Thema: dieser Puck! $%&!!

Noch immer bin ich mit meiner Tea am üben. Und da sind ein paar Fragen aufgekommen, bei den ich hoffe, dass ihr vllt. meine Fehler seht. Ich würde mich freuen wenn ihr mir helfen könnt

zum ersten:

mein Puck gefällt mir gar nicht. Wenn ich mit dem einer einen Espresso brühe, (25s) ist der Puck danach ziemlich feucht und eine kleine Pfütze darauf. Ausserdem klebt immer bisschen was oben am Sieb. Wenn ich ihn ausschlage geht der Mittlere Teil gut als ein Stück raus, aber am Rand (wo die Stufe ist) bleibt meist rund rum so ein feuchter Ring aus Pulver drin. Den wische ich dann immer mit einem Tuch raus. Aber das kann doch nicht die Lösung sein? Ist ne ziemliche Sauerei, ich hatte gehofft ich gekommen den Puck als Ganzes raus?

hier noch zwei Bildchen zur Illustration








ausserdem habe ich probleme mit dem Timer der Eureka.

Wenn ich Ihn so einstelle, dass das 1er Sieb gut voll wird, müsste ich doch einfach 2 mal drücken können, weil das 2er sieb die doppelte Menge fasst? Ich bekomme nur leider die Menge nicht in das 2er Sieb rein, und wenn, kommt sozusagen kein Tropfen. Kann ja sein, dass das normal ist, nur müsste ich dann den 2er immer noch Gefühl, oder mit anderem Mahlgrad befüllen. ?

Ja und das dritte lässt sich bestimmt auch anders rausfinden, aber wo ich grad dabei bin...wie oft sollte man mindestens Rückspülen und was benutzt ihr dafür?

Danke schonmal im vorraus

Beim 1er-Sieb sieht es bei mir ähnlich aus. Solange der Espresso gut ist, interessiert mich das Aussehen des Pucks allerdings überhaupt nicht.
Zweimal auf die Knockbox schlagen, kurz unterm Wasserhahn oder mit der Brühgruppe ausspülen, fertig.

Reinigen / Rückspülen: Normalerweise mache ich das jeden Abend beim saubermachen, spätestens aber jeden zweiten Tag. Nur mit Wasser.
Einmal pro Woche, spätestens aber alle zwei Wochen nehme ich dann Pulycaff.

Hallo,

genau das selbe hab ich auch festgestellt.
Beim 1er bleibt immer ein gewisser Rückstand und zudem sind die Mengen zwischen 1er und 2er Sieb nicht kompatibel.

Ich verwende daher hauptsächlich das 2er welches ich aber auch nach dem ausklopfen kurz ausspüle und dann abtrockne bzw einspanne.

Rückspülen mach ich alle 2 Wochen mit Kaffefettlöser.

Lg,
franscha66

Zitat von bigcrema

... ich hatte gehofft ich gekommen den Puck als Ganzes raus?

Das hängt unter anderem von der verwendeten Kaffeesorte ab: Manche wehren sich tatsächlich mit Händen und Füßen dagegen, sauber ausgeklopft zu werden

Hallo bigcrema,
dies tritt bei mir (Anfänger!) auch auf. Allerdings dann, wenn ich das Sieb überfülle (ca. 12-13g im Original Rocket-1er).
Seitdem ich die Menge verringert und den Mahlgrad verfeinert habe und nun ca. 9g Pulver verwende, sieht mein Puck - wenn man noch von Puck reden möchte - aus wie Schlamm und klebt etwa zur Hälfte am Duschsieb. Allerdings schmeckt mir den Espresso nach diesem Verfahren besser, vor allem viel ausgewogener, als der überdosierte (und der jetztige ist ja eigentlich auch noch überdosiert).
Bestimmt können das andere aber auch mit nem trockenen Puck, aber mir schmeckts auch so erstmal!!!

Grüße,
Tschaka

Danke erstmal für die Antworten!

Kann man dem abhelfen indem man ein LM Sieb benutzt? Und hat jemand zufällig eine Lösung mit dem einer/zweier Problem? ich kann ja keine 2 mühlen kaufen und versch. Mahlgrade benutzen zu können. (wobei ich keine zweifel daran habe, dass es jemanden hier gibt, der das so macht )

Mit der Kombi Gaggia CC/Eureka MCI habe ich oft eine Einstellung gefunden, mit der sowohl zweier als auch einer einer möglich waren. Immer ging das aber auch nicht.
Mach das doch so, dass Du den Timer so einstellst, dass es in einem Fall passt, im anderen Fall zuwenig Pulver im Siebträger landet.
Also z.B. so, dass bei zweimal drücken das Zweier passt, und Du beim Einer einfach von Hand nachmahlst. Die Differenz hast Du schnell im Handgelenk.
Und wann klopfst Du den Siebträger aus? Direkt nach dem Bezug oder immer jeweils vorher? Normalerweise ist der Puck trockener, wenn Du ihn immer erst vor dem Bezug auskopfst. Bei der CC habe ich den Puck gelegentlich sogar über Nacht in der kalten Maschine gelassen.

Aber wie hier im Thread schon erwähnt: das kommt auch auf die Kaffeesorte an. Manche sauen einfach ein bisschen. Manche gehen auch mit dem LM1er besser raus. Andere nicht...

Allerdings finde ich, dass Dein Puck so verheerend gar nicht aussieht. Das geht noch viel schlimmer . Mir war es auch schon zu blöd, und ich habe die letzten Reste einfach im Sieb gelassen und draufgemahlt. Im Cappuccino für den Nachbarn geht das zur Not. Schön ist das natürlich nicht.

hallo,

das 1er/2er Problem ist eigentlich kein Problem, sondern normal.
Es ist normal, daß nicht die doppelte Menge des 1er für das 2er genommen wird.
Wieviel genau - das entscheidet auch der Geschmack, die Bohne...
Wenn z.B. 10gr beim 1er gut sind, können dann 17gr beim 2er optimal sein (und eben nicht 20!).
Wie das mit nur einem Timer geregelt werden kann? Auf den 1er programmieren und dann manuell nach Gefühl nachmahlen.

Gruß

Moin,

also ich finde Deinen Puck jetzt auch nicht dramatisch. Da ist kein Channeling oder so zu sehen und, dass etwas Rückstand bleibt ist bei einigen Sorten einfach so (genau wie ich bei manchen noch ne Pfütze auf dem Puck habe und bei anderen ist er knochentrocken).

Ich glaube, hier passt schon alles (zumal wenn es schmeckt, denn das ist das eigentlich entscheidende!) und alles andere geht wieder ein bischen in Richtung KN-Voodoo (wobei ich zugebe, dass auch ich dieses Voodoo manchmal faszinierend finde, manchmal aber auch denke, dass man sich - typisch deutsch - auch alles komplizierter machen kann als nötig statt einfach zu geniessen...).

Grüße

gebi_de

Hallo,

an sich finde ich den Puck auch gar nicht so dramatisch - wenn es denn für ein 2er Sieb wäre...
Im 1er wird doch nur die untere "Aushöhlung" gefüllt und getampert (deshalb braucht man da ja auch einen Tamper mit deutlich kleinerem Durchmesser, meist 41 mm). D.h. du hättest deinen 1er immer VIEL zu voll gemacht - und dann kannst du auch nicht ordentlich tampern mit dem "großen" Tamper.

Entweder du versuchst das mal so, oder du nimmst der Einfachheit halber einen 2er.

Schönen Gruß
Tica