Thema: Gaggia Classic - Bezug läuft viel zu schnell

Hallo,

ich bin seit gestern Besitzer einer Gaggia Classic. Bisher lief alles über eine Turmix 530.

Den Kaffee beziehe ich meist frisch von Kaffee-Total.
Von dort für ST gemahlen, oder selber von Hand mit einer Trösser Mühle.

Nach etwas Übung war es mir möglich, meinen Doppio mit leichtem Tampern in der Zeit von 25-30 sek. zu beziehen. Mit dem Ergebnis war ich eigentlich zufrieden.

Nun habe ich die Gaggia vor mir und die Espressotasse ist innerhalb von 7 - 8 Sekunden randvoll!

Mir ist klar, auf welche Parameter es ankommt um das Ergebnis zu verändern.
Jedoch kommt es mir Spanisch vor, dass bei der Gaggia der gleiche Mahlgrad und sehr festes Tampern zu maximal 8 Sekunden führt?
Die Turmix konnte ich dagegen zwischen 15sek und verstopfen bewegen.
Mir ist auch klar, dass ich um eine vernünftige, eigene Mühle nicht herumkomme, aber ist dieser große Unterschied wirklich normal?

Vielen Dank schonmal.

Liebe Grüße
Jürgen

Dürfte der Klassiker sein. Kauf eine gute Mühle.

Meine Gaggia Classic hatte ca. 13 Bar erzeugt, weil das Expansionsventil entsprechend eingestellt war. Den Mahlgrad von der Gaggia konnte ich nicht an meiner Vivaldi nutzen, da dort der Bypass von der Pumpe auf ca. 9 Bar eingestellt habe. Vielleicht ist der Druck bei der Turmix auch geringer gewesen. Aber mit einer Mühle, die feiner mahlen kann, lässt sich auch eine entsprechende Durchlaufzeit erreichen.

Laut Turmix Website hat die TX 530 Cremasiebe.
Dadurch wird der Bezug auch bei eigentlich zu grobem Malgrad länger.
Wenn du Glück hast, hat die Gaggia richtige Siebe und du versuchst dich gerade zum ersten Mal darin wirklich Espresso herzustellen...

Hallo,

vielen Dank erstmal für die Antworten.

Das Glück hatte ich schon vorher, wirklichen Espresso herzustellen. Es stimmt die Turmix wurde mit Creme Sieben ausgeliefert, welche ich dann ausgetauscht habe.
Auch die Gaggia kam mit Crema Sieben (mit doppeltem Boden) und auch hier lag schon Ersatz bereit.

In dem Fall wird der Mahlgrad von Kaffee Total wohl auch noch zu grob eingestellt gewesen sein, zumindest für die Gaggia.


Grüße

So isses. Ohne eigene Mühle geht es aber wirklich nicht. Es wäre purer Zufall wenn der vorgemahlene Kaffee passen würde. Zudem altert er viel zu schnell.

Hatte in der Anfangszeit ja herumexperimentiert und wusste irgendwann die Mahlgrade der Mühle im Geschäft einzuschätzen, aber ich habe den Eindruck, dass man für die CC sowieso sehr fein mahlen muss um eine gute Durchlaufzeit zu erreichen.. Da waren auch die Verkäufer regelmäßig überrascht..

Aber es hilft sowieso alles nichts.. Außer ner Mühle.

Gruß XPert

Ich hab die CC jetzt seit 2 Monaten und bis jetzt lief alles wirklich gut. War überrascht, wie schnell ich einen wirklich guten Espresso hinbekommen hab .
Ich kaufe alle möglichen Espressosorten von Hagen, Fausto, Kettwiger, Mirello, Langen, um auszuprobieren, welche mir am besten schmecken.
Und nun hatte ich das Phänomen, nachdem ich schon 10 Sorten ohne große Mahlgradunterschiede durchprobiert hab, dass mit dem dolce von Kettwiger ohne Vorwarnung nach ca der Hälfte des Pakets bei gleichem Mahlgrad (5 in der Graef) und auch sonst völlig gleichen Bedingungen, plötzlich der Espresso nur so rausschoss. Total verwässert, zum Wegschmeißen. Ich, völlig unerfahren, hatte natürlich erstmal gar keine Ahnung, woran es lag.
Ich hab testweise den Mahlgrad feiner 1 -2 gestellt, da lief es zwar langsamer, aber der Espresso war auch nicht mehr zu genießen. Außerdem klebte der Puck am Duschsieb.
Nun habe ich den Kaffe gewechselt und habe den flores von Kettwiger, und alles ist wieder normal. Kann das denn solche Auswirkungen haben?

edit: 4 Espresso weiter stelle ich fest, dass es doch nicht besser gewoden ist. Nun werde ich den Mahlgrad doch mal noch feiner stellen stufenweise und hoffen, dass es am Kaffee liegt...

Wie sieht er Puck aus?

Gruß XPert