Thema: Dualboiler aus steurlichen Gründen und italienische Mischungen weil sie billig waren

NBC 2011 Talks – James Hoffmann: Reinventing Espresso.

Einige (z.T. paraphrasierte) Zitate, es geht um die Geschichte von Espresso/Espressomaschinen:

The Italian Espresso Blend: "Low acidity, big heavy bodied thing. Cheap brazil and cheapy robusta, we're told it's there for the body, for the texture [...]. No: it's there because they're cheap.. That's why the italian espresso blends ended up being the way they were. They were the cheapest ingredients out there and this [early espresso machines] was a brew method that made the cheapest ingredients palatable."

9 bar pressure: "[...] you speak to guys at LaMarzocco about the whole 9 bar thing and they are like 'well, 9 bar pressure was chosen because that was the average of the lever'"

Dual Boiler Machines: "I hope this one is true [...]. I asked LaMarzocco why they started doing it. The explanation is wonderful: It has nothing to do with brew temperature at all. Italy had a tax on boiler size. And if your boiler got so big, you pay a lot of tax. So you could pay less tax if you had two small boilers."

Sehr erheiternd und interessant. Bin gespannt auf Reaktionen hier - die dreiviertelstunde ist aufjeden Fall lohnend investiert

--
Lukas

Dass die Dualboilerentwicklung steuerlich getrieben war ist ein "alter Hut"....

Die Steuereintreiber haben viele Hübsche Dinge forciert:

Deshalb gibts in Europa so viele Diesel (die mittlerweile sportlicher sind als Benziner).
Deshalb gabs mal Nachspeicherheizungen.
Die Schaumweinsteuer wurde eingeführt um den Tauchern der Neuzeit wunderschön erhaltene Wracks vor Schottland darzustellen...

Gruß
Gerd

hoffmann kann gut und frei vortragen, immer schön seine präsentationen zu sehen
das gewisse technische gegebenheiten nur aufgrund der äußeren randbedingungen entstanden sind ist glaub ich überall so....aber trotzdem gut im hinterkopf zu haben, dass die ganzen parameter nicht in stein gemeißelt sind und man da ruhig schamlos damit rumspielen kann, ohne dass der böse bohnengott einem den siebträger über die rübe zieht.....

Die Nachtspeicherheizung wurde eingeführt, um die in den 60er Jahren noch vorhandene Überschussstrommenge der Grundlastkraftwerke nicht verkommen zu lassen, praktisch ein Geschenk an die Stromerzeuger, die diesen Überschussstrom auf diese Weise noch verkaufen konnten.

Zitat von Arni

Die Nachtspeicherheizung wurde eingeführt, um die in den 60er Jahren noch vorhandene Überschussstrommenge der Grundlastkraftwerke nicht verkommen zu lassen, praktisch ein Geschenk an die Stromerzeuger, die diesen Überschussstrom auf diese Weise noch verkaufen konnten.

FYI:
In London (oder Grossbritannien allgemein) sind die immernoch sehr beliebt.
Hab' selbst noch Nachtspeicherheizungen in der gesamten Wohnung...wie gut, dass die Englaender so Traditionsbewusst sind

Eigentlich sind die recht effizient (die Heizungen, nicht die Englaender!), man darf nur nicht vergessen sie Abends wieder anzuschalten (da ich sie tagsueber ausschalte).
Zentralheizung? Was fuer ein moderner Kram!


J.

Zitat von Londoner

...
Eigentlich sind die recht effizient (die Heizungen, nicht die Englaender!), man darf nur nicht vergessen sie Abends wieder anzuschalten (da ich sie tagsueber ausschalte).
Zentralheizung? Was fuer ein moderner Kram!


J.

Der feine Unterschied ist: Erst wird in sehr aufwändigen Verfahren, mit schlechten Wirkungsgraden behaftet (bestenfalls um die 50%) Strom erzeugt. Dieser wird dann über einen Widerstand in Wärme umgewandelt.
Die Zentralheizung arbeitet mit Gesamtwirkungsgrad um die 90% bei der Energieumwandlung.

E-Heizung ist ein Energetischer Supergau!

Gruß

Gerd

Zitat von mcblubb

Der feine Unterschied ist: Erst wird in sehr aufwändigen Verfahren, mit schlechten Wirkungsgraden behaftet (bestenfalls um die 50%) Strom erzeugt. Dieser wird dann über einen Widerstand in Wärme umgewandelt.
Die Zentralheizung arbeitet mit Gesamtwirkungsgrad um die 90% bei der Energieumwandlung.

E-Heizung ist ein Energetischer Supergau!

Gruß

Gerd

Ich hoffe, dass die Ironie in meinem Beitrag zum Nachtspeicher oben ruebergekommen ist...ich halte das natuerlich nicht im geringsten fuer effizient!
Nur bevor jemand meint, ich waer wirklich so naiv

J.

Um auf den Ausgangs Thread zurück zu kommen, die englisch sprachigen Aussagen, die dort gemacht werden halte ich für nicht unwahrscheinlich. Meistens gibt es aber mehrere Gründe, warum etwas sich so entwickelt hat. Einfache Antworten sind aber immer sehr effektiv und beeindruckend.