Thema: Richtig eingestellt?

Hi zusammen!
Es klappt irgendwie nicht so ganz.

Ich denke an den Bohnen kann es nicht liegen, diese beziehe ich von der Darmstädter Kaffeerösterei. die rösten mehrmals die Woche frisch. meiner aus KW 37/2011

Ich nehme 8 g Espresso, (1er Sieb), Bei Weniger läuft es nur Hell raus.

Mahlgrad 1-1/2

Folgendes Problem:

Manchmal bleibt der Kaffe nach Entnahme nicht im sieb sondern an der Dusche kleben.

Ich erreiche auf gar keinen Fall die 25 Sekunden, eher 16-19

Die Crema ist nicht wirklich Haselnuss braun

Ich habe direkt am Brühkopf eine Temperatur von maximal 86 c° messen können

Vielleicht hat ja jemand ein Paar Tips für mich.

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Das sollte dir helfen.
Der Mahlgrad stimmt nicht.
Temperatur messen ist so eine Sache erstens sind die meisten Thermometer viel zu langsam und zweitens misst man meistens bei der falschen Flussrate.
(Nicht bei 1-2 ml /Sek.)
Gunnar

Was hast du denn für Equipment? Mahlgrad 1-2 ist nämlich keine genormte Größe.
'läuft's nur hell raus' - klingt ein wenig nach chanelling. Wie sieht denn der Puck aus?
Warum das 1er? Es ist immer ratsam zuerst das Kaffeemachen mit dem 2er zu beherrschen. Das ist zwar gefühlte Kaffeebohnenverschwendung, aber das 2er ist wesentlich einfacher zu bedienen, daher lernt man schneller (was die Bohnenverschwendung wieder wettmacht). Das hat etwas mit der Form des Siebes zu tun.

Viele Grüße
Dirk

Ich habe eine Mokita PL 42
Ich habe immer das 1 verwendet Weil ich dacht das ich das bei Bezug für 1 Espresso auch benötige.

Der Kaffepuck ist bei 1 1/2 eigentlich fest jedoch läuft der Kaffe dann noch schneller durch. jetzt steht die Mühle etwas feiner und der Puck ist matschiger bzw zerbröselt.

@ vorredner - bei KW 37/2011 sind die bohnen zu frisch, da ist es normal, dass der kaffee zu schnell läuft

Stell' mal deine Mühle feiner...

da geht nicht mehr viel

ich werde die Bohnen noch etwas ruhen lassen

Zitat von Cairns

Ich habe eine Mokita PL 42
Ich habe immer das 1 verwendet Weil ich dacht das ich das bei Bezug für 1 Espresso auch benötige.
.

Deswegen meine ich ja: gefühlte Verschwendung. Aber Doppios sind leichter, daher der Rat: übe mit dem Zweier (und Schütte zur Not was weg).
Wie viel Kaffee ist das denn, hast du eine Feinwaage?
Zu frisch könnte tatsächlich ein Problem sein, aber vermutlich auch die Konstellation zu wenig/zu grob.

Dirk



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Meine Waage geht ab 1g los.

ich hatte erst 7 g genommen, aber das war definitiv zu wenig

Hi zusammen, mit dem 2er sieb kam ein ganz anderes Ergebnis raus