Thema: Aufbewahrung von Kaffee (ganze Bohnen), die gerade verwendet werden?

Hallo,
ich habe mich jetzt durch einige Themen geschlagen, und stelle mir gerade die Frage, worin man am Besten die Bohnen packt, die man gerade verwendet? Wenn ich das richtig lese, dann packt Ihr Eure Bohnen um und lasst diese erstmal ein paar Tage an der ?Luft? liegen? Geht dann nicht das Aroma verloren?

Da ich alleiniger Kaffeetrinker bin werde ich nur auf 250gr Packungen zurückfreifen, sodass noch nicht benutzte Packungen immer in der originaltüte gelagert werden können.

Packe ich die Bohnen, die gerade im Grbauch sind nun in eine Luftdichte Lock&Lock Dose (Das hätte ich angenommen, damit das Aroma nicht verschwindet) oder ist dies grundsätzlich flasch?

Ich wollte mir nun ein Fausto Probierpaket für Vollautomaten bestellen und möchte natürlich nichts bei Lagerung oder verwendung falsch machen...Nicht, dass ich durch das Luftdichte wegpacken genau das Gegenteil erziehle...

Vielen Dank für Eure Tips...

Hi,

grundsätzlich füllst Du immer nur die Bohnen, welche Du bis Abends verbraucht hast in den Bohnentrichter der Mühle. Den Rest einfach in der Verpackung lassen, zusammen rollen und mit Tesa zukleben.

VG

Elektra

Zitat von h-e-r-o

... worin man am Besten die Bohnen packt, die man gerade verwendet? ...

Je nach Phase der Verwendung im Hopper, im Dosierer, im Siebträger oder schon in der Tasse ...

Ich weiß nicht, wie viel Kaffee Du trinkst und wie lange so eine 250gr Tüte bei Dir hält. Aber auch wenn Kaffeebohnen frisch und richtig gelagert sein sollen, das Zeug gammelt nicht weg wie Frischmilch - eine Woche oder zwei im Hopper schadet nicht wirklich.
Bei gekauften Röstbohnen mache ich es wie Elektra: Einen Teil in der Bohnenhopper, der Rest bleibt in der wieder zugerollten Tüte.
Selbstgeröstete Bohnen kommen bei mir in eine Ikea-Tupper-Dose.

Grüße, Olli

Ich nehme ein braunes Teeglas für die Aufbewahrung der Bohnen und befülle auch von da direkt die Mühle zum anschließenden auspressen.

Aloha aus Berlin

Bei 250gr. Verpackungen schütte ich ca die Hälfte in den Trichter und den Rest lasse ich im original Verpackungen Material und verschließe es luftdicht mit einem ikea klip!

Zitat von Elektra Barlume

Hi,

grundsätzlich füllst Du immer nur die Bohnen, welche Du bis Abends verbraucht hast in den Bohnentrichter der Mühle. Den Rest einfach in der Verpackung lassen, zusammen rollen und mit Tesa zukleben.

VG

Elektra

wer sagt denn, das dies eine grundsätzliche angehensweise ist?
mein kaffee (selbst geröstet) lagert im luftdichten ventilbeutel und wenn ich was brauche, landet der gesamte inhalt (200-250 gr.) im mühlentrichter, aber ich muss dazu sagen, der inhalt des trichters in zwei bis max. drei tagen leer.

Hallo,
vielen Dank für die zahlreichen Antworten...

Wielange ich mit 250gr auskomme weiss ich noch nicht, da ich meine Maschine erst seit gestern habe und noch in der Testphase bin...

Ich hatte hier irgendwo gelesen, dass manche die Bohnen erst ne Woche liegen lassen und die dann verwenden...Hat das dann irgend einen Sinn? Oder habe ich da was komplett falsch verstanden?

Wenn ich Euch nun richtig verstanden habe, dann macht Ihr so ein 250gr Päckchen auf füllt direkt einen Teil in Eure Espressomaschine (oder bei der Vollautomat) und den Rest lasst Ihr in der Originalverpackung und klebt diese mit Tesa wieder zu und fertig...Dann ist der Aufwand ja sehr gering...

Ich habe mal gelesen, dass die Bohnen immer in der Verpackung gelagert werden sollen in denen sie auch verkauft wurden. Auf keinen Fall im Kühlschrank.

das wurde hier doch auch schon x-mal diskutiert. gibt dazu dann auch immer x verschiedene ansichten. bei uns kommen die bohnen möglichst in der originaltüte in eine passende lock&lock-box und dann ab in den kühlschrank. habe am WE erst noch wieder von einem frz. röster und bohnenimporteur gehört, dass er sie gerösteten bohnen sogar im tiefkühler zwischenlagert bis sie dann ihrer endgültigen bestimmung im zugehörigen café zugeführt werden.

Zitat von bolle05

Ich habe mal gelesen, dass die Bohnen immer in der Verpackung gelagert werden sollen in denen sie auch verkauft wurden. Auf keinen Fall im Kühlschrank.

warum nicht im kühlschrank zwischenlagern?

Zitat von h-e-r-o

Ich hatte hier irgendwo gelesen, dass manche die Bohnen erst ne Woche liegen lassen und die dann verwenden...Hat das dann irgend einen Sinn? Oder habe ich da was komplett falsch verstanden?

nicht grundsätzlich eine woche. je nach bohnensorte, ein bis 5 tage ausgasen lassen nach dem rösten.