Thema: Pimp my French-Press

Wie hast Du das gemacht? Erst den Kaffee klassisch mit der FP gebrüht, den Stempel runtergedrückt und dann durch den Teebeutel in ein anderes Gefäß gefiltert?

Woops, auf diese (die einfachste!) Idee bin ich gar nicht gekommen. Sie funktioniert aber leider nicht (hab’s gleich ausprobiert), weil die dünnen Beutel zu leicht reißen. Ich hab´s etwas umständlicher gemacht:



Ein zur Röhre gerollter Plastikstreifen (1) wird in den Teefilter (2) gesteckt und spannt diesen auf. Dieser Filter wird mit Kaffeepulver gefüllt, in ein Metallsieb (3) gestellt und auf die Tasse (5) gehängt. Ihr könnt euch das fast wie ein LM-1er-Sieb vorstellen ! Das Brühwasser läuft also durch den gesamten Kaffee und kann nicht seitlich abfließen. Man muss sehr langsam gießen, kann aber auch bei nur einer Tasse (120ml) schon viel versprechende Ergebnisse erreichen. Ich habe momentan keinen perfekten Kaffee da und kann deshalb noch nicht allzu viel schreiben, ohne es vielleicht in 3 Tagen schon wieder anders darzustellen, aber:
- der Kaffee wird kräftig.
- es eignet sich für kleine Mengen.
- aus´m Hario wird es momentan noch ausgewogener (weniger bitter, Säure irgendwie besser eingebunden), aber halt auch nicht so kraftvoll bzw. körperreich.

Da diese Fummelei selbst mir etwas zu provisorisch und auch umständlich ist, weiß ich nicht, ob ich auf Dauer dran bleibe. Es ist aber seit Abschaffung der Aeropress das erste Mal, dass ich weiß, wie ich eine kleine Tasse kräftigen Kaffee brühen kann. „Früher“ habe ich gerne verlängerten Espresso gezogen, aber da ist man halt auf espressonahe Röstgrade und säurearme Kaffees limitiert.

p.s.: Füttert man die google-Boardsuche mit „pimp“, so findet sie nix. Nimmt man dagegen „pimp my“, erscheint dieser Faden. Klassischer Falls von doofer amerikanischer Keuschheitszensur, nehme ich an.

p.p.s.: Macht euch über den Schorsch ruhig lustig, wenn Euch danach ist - immer raus mit dem beißenden Spott! Ich bin nicht der Typ, der beim leisesten Anflug von Humor in den Heulboienmodus schaltet; und ich weiß, dass meine Experimente oft bescheuert sind und niemals zu gutem Kaffee führen können

p.p.p.s.: Ich hab´ in diesem Text einen kleinen harmlosen Witz versteckt. Wer hat ihn bemerkt?

p.p.p.p.s.: Es gab auch mal so Aufreiß-Tüten mit Cup-of-Excellence-Kaffee drin zum direkt in-der-Tüte-brühen. Hat man auch nix mehr von gehört, und über die Boardsuche habe ich es nicht mehr gefunden. Wurde aber hier vorgestellt.
edit: hier

ich spotte nicht, ich finde Deine Leidenschaft, Hartnäckigkeit und Experimentierfreude sehr sympathisch

Zitat von bohnenschorsch

p.p.p.s.: Ich hab´ in diesem Text einen kleinen harmlosen Witz versteckt. Wer hat ihn bemerkt?

IIIIIICCCCHHHH !!!!!! wobei ich interessanterweise beim Lesen kurz gezuckt habe (gestig) und dann eine gefühlte Ewigkeit den Text gescannt habe, bis ich es entdeckt habe.

Zitat von Mark_Twain

Wo du gerade beim FP Pimpen bist, hätte ich noch eine Idee beizusteuern: Hast Du schon einmal darüber nachgedacht, die Kanne zu isolieren, für bessere Temperaturstabilität?

Gibts doch schon.

Hat zwar nach meinen Erfahrungen auf den Geschmack nicht sonderlich viel Einfluss, dafür hält sich der Kaffee nach der Zubereitung auch bis zur 2. bzw. 3. Tasse noch richtig warm. Insofern bin ich ganz zufrieden damit.
Den Trick mit dem Filter muss ich aber unbedingt mal ausprobieren, der Schlamm in der Tasse nervt mich nämlich ebenfalls ziemlich.

Vielleicht habe ich es ja überlesen, aber warum siebst du nicht mithilfe des Metallsiebs (3) den Feinstaub vor dem Brühen heraus, anstatt ihn hinterher herauszufiltern? Das funktioniert ziemlich gut. Ich bin nicht der Meinung, dass das Mitextrahieren des Staubs positiv zum Geschmack beiträgt, im Gegenteil.

Zitat von Mark_Twain

warum siebst du nicht mithilfe des Metallsiebs (3) den Feinstaub vor dem Brühen heraus, anstatt ihn hinterher herauszufiltern? Das funktioniert ziemlich gut.

Weil es bei mir nicht "ziemlich gut" funktioniert. Vielleicht erkennst Du, was ich falsch mache: Ich halte das Sieb mit dem trockenen Kaffeemehl über ein weißes Blatt Papier (um zu sehen, wann es nicht mehr staubt) und rüttele bis zum Sankt-Nimmerlein, aber bei mir hört es nie auf zu stauben. Ich habe den gemahlenen Kaffee sogar schon mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen, und trotzdem war das Ergebnis nicht dem Aufwand entsprechend. Von der leichten Geschmacksbeeinträchtigung mal abgesehen.

Zitat von bohnenschorsch

Weil es bei mir nicht "ziemlich gut" funktioniert. Vielleicht erkennst Du, was ich falsch mache: Ich halte das Sieb mit dem trockenen Kaffeemehl über ein weißes Blatt Papier (um zu sehen, wann es nicht mehr staubt) und rüttele bis zum Sankt-Nimmerlein, aber bei mir hört es nie auf zu stauben. Ich habe den gemahlenen Kaffee sogar schon mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen, und trotzdem war das Ergebnis nicht dem Aufwand entsprechend. Von der leichten Geschmacksbeeinträchtigung mal abgesehen.

Ich habe noch folgendes gefunden was evtl. in Frage käme:
CoffeeGeek - Eva Solo Cafe Solo

Was man auf den Photos nicht erkennt ist das das herausnehmbare Teil ein Metalsieb ist mit extra feinen Löchern. Dadurch filtriert man das Grobe Kaffeemehl heraus. Wenn man aber eine Mühle hat die nicht nur Grobe Partikel mahlt sondern auch sehr viel feines Mehl, wird das wahrscheinlich durch das Sieb in die Tasse gelangen.

Ich hatte auch das vergnügen ein Kaffee daraus zu trinken, und es hat mir besser gefallen als aus der FP. Das Problem das ich bei diesem Schönen Teil sehe ist, das man dazu geneigt ist denn Kaffee dort tatsächlich 30 Minuten lang zusammen mit dem Kaffeemehl zu brühen.
Wenn man allerdings nach der Brüh-zeit von 3-4 Minuten den Kaffee abseihen oder dekantieren würde, könnte man durchaus ein gutes Ergebnis erzielen.

Am WE war freundlicher Besuch aus dem KN da (lattenroesti), und wir konnten dank einiger Mitbringsel 3 Brühverfahren (Hario V60, Hario Woodneck, Eigenkonstruktionsfilter) und 2 Kaffees (CoE und Eigenröstung) nebeneinander testen. Nicht wissenschaftlich, es war mehr so ein interessanter Schnack mit Koffein. Der Nicaragua-CoE aus dem Hario Woodneck war ein Traum. Ich denke, es geht wieder von vorne los und es ist das Beste, wenn ich die Upgraditis-Selbsthilfegruppe besuche. Tolles Spielzeug, der kleine Woody!

Hallo, ich aktiviere die alte Bastelei nochmal in der Hoffnung, dass Bohnenschorsch inzwischen nicht Teetrinker ist.
Ich habe mit einem "Kalita-Wave-Filter" ziemlich unaufwändig eine sehr klare Tasse aus der French-Press bekommen. Das Papier legt sich sehr schön um den Stempel. Werd ich mal knipsen. Dazu ist auch ein Filmchen im Netz (clean Cup usw.). Sieben hatte ich auch versucht und dabei festgestellt, dass meine Vario reichlich Feines auswirft. Holger