Thema: Computergesteuert

Achtung emotional

Hat einer von euch schon mal die Beschreibung der aktuellen Nuova Simonelli Aurelia gelesen?
Dort steht z.B. folgendes:

Weitere Highlights:
• Autosteam: Die Milchaufschäumdüse ist computergesteuert, macht perfeken Milchschaum und stoppt
automatisch bei der eingestellten Temperatur. Das ganze voll isoliert, das heisst: Sie können das Dampfrohr
jederzeit anfassen, es bleibt kühl.
• Mahlgraderkennung: Die Maschine erkennt automatisch den Mahlgrad des Kaffeemehls und zeigt Ihnen an,
falls Sie diesen korrigieren müssen.
• USB Schnittstelle: Zum Anschluß an EDV Systeme.
• Großes Laufdisplay für Werbezwecke auf Wunsch
...

Und wir machen uns wegen der korrekten Mahlgradeinstellung und der Erzeugung von perfektem Milchschaum ins Hemd?
Ja hallo! Der Computer kann das anscheinend schon alles und somit wird der Faktor Mensch/Barista/wir doch heillos überbewertet, oder?
Haben wir also alle nur kleine Spielsachen gekauft und der Profi ist ganz wo anders?

Ich glaube, so ein Gerät ist eher für Gastrobetriebe mit wechselndem Personal gedacht, wo eben NICHT die ganze Zeit ein professioneller (oder Hobby)barista vor der Maschine steht.

Zitat von espressionistin

Ich glaube, so ein Gerät ist eher für Gastrobetriebe mit wechselndem Personal gedacht, wo eben NICHT die ganze Zeit ein professioneller (oder Hobby)barista vor der Maschine steht.

klar dass es ein Profigerät ist, aber dass das alles schon geht war mir neu.
Hast du eine Ahnung wie gut der Milchschaum und die Kaffeemehlerkennung sind? Würde mich schon interessieren.

Hab ich so in der Form auch noch nicht gesehen, insofern keine Ahnung.

Ich hab mir das nur angeschaut und mich gefragt, warum macht man sowas? Eigentlich kann es ja nur darum gehen, den Faktor Mensch möglichst "kleinzuhalten". Und da fällt mir nur die Erklärung ein, dass der Hersteller davon ausgeht, dass nur DAU´s vor der Maschine stehen.
Wobei z.B. die Milchschaumtemperatur und der Mahlgrad auch nur die halbe Miete auf dem Weg zum guten Cappu sind. Richtige Technik beim Schäumen & sauberes Tampen z.B. muss wohl selbst der letzte Anfänger erlernen.

Trau nicht allen Werbeaussagen!
Auch bei den Discounter Espressomaschinen und den Vollautromaten steht perfekter Milchschaum drauf.
Ist er das auch? Habe ein Review von der Appia gelesen... der Tester hat die normale Dampflanze montiert, weil Ergebnis besser. Aber für oft wechselndes ungeübtes Personal ist das halt erforderlich und erfüllt den Anspruch der meisten Konsumenten, bzw. die Technik ist mitlerweile besser als es die Konsumenten wert schätzen

Die Maschine signalisiert nur eine von dir selbst programmierte Abweichung zur von dir programmierten Bezugsmenge. Das erspart natürlich die Kontrolle mit Stopuhr und Mengenglas

Meine Brasilia erkennt auch wenn der Bezug zu lange dauert und blinkt dann (BJ 1999).

Gruß
Martin

Ich verstehe die Argumente schon und denke auch dass sie bezogen auf den Faktor Mensch und dem geübten Umgang korrekt sind.
Aber Nuova Simonelli ist ja nicht gerade dafür gekannt VAs zu bauen und engagiert sich bekanntlich bei den diversen Barista Meisterschaften.

BTW: Die Maschine ist die Aurelia, nicht die Appia.

Zitat von mamu

Und wir machen uns wegen der korrekten Mahlgradeinstellung und der Erzeugung von perfektem Milchschaum ins Hemd?
Ja hallo! Der Computer kann das anscheinend schon alles und somit wird der Faktor Mensch/Barista/wir doch heillos überbewertet, oder?
Haben wir also alle nur kleine Spielsachen gekauft und der Profi ist ganz wo anders?

Naja, das PID hat ja auch gezeigt, dass es Alternativen zum "Temperature Surfing" geben kann. So what?

Greetz,
Florian

Zitat von mamu

Ich verstehe die Argumente schon und denke auch dass sie bezogen auf den Faktor Mensch und dem geübten Umgang korrekt sind.
Aber Nuova Simonelli ist ja nicht gerade dafür gekannt VAs zu bauen und engagiert sich bekanntlich bei den diversen Barista Meisterschaften.

BTW: Die Maschine ist die Aurelia, nicht die Appia.

Hast du nicht gesehen, daß das Autosteam System bei den Maschinen das gleiche ist? Und wie alle großen Anbieter hat auch NS Vollautomaten.
Autosteam haben auch alle großen Anbieter im Programm.

Und ja, NS hat tolle Maschinen und engagiert sich bei den Barista Meisterschaften. Von den angehenden Meistern nutzen dann auch alle die normalen Dampflanzen

Ich hatte den Eindruck, daß du diesen gut propagierten Werbeaussagen unkritisch Glauben schenkst und wollte nur relativieren, aber ich will dich nicht bekehren... jedem seine Überzeugung

Gruß
M.

Die Idee dahinter ist ja nicht schlecht. Eine intelligente Verbindung zwischen Mühle und Maschine (damit Mahlgrad etc. von der Maschine korrigiert werden können) ist ja an sich ein guter Gedanke (bei Dallacorte gibt es so etwas ja schon: Grinder, perfekt gemahlen, dalla corte grinder, grind on demand, dalla corte, espresso mühle, grinder control system, mahlgrad, system > Dallacorte
Wie so oft, macht das aber nur im gewerblichen Einsatz Sinn, wenn ein ständiger Durchlauf da ist.
Zuhause korrigiere ich halt mit der Hand und habe meine Freude daran, noch eine relativ manuelle Maschine vor mir zu haben.

Der Turbosteam (als erstes bei Cimbali gesichtet) ist mittlerweile schon fast ein alter Hut in der Prof-Sparte. Das Ding schaltet recht zuverlässig bei einer bestimmten Temp ab dank eines Fühlers in der Dampfdüsenspitze. Auch das Volumen lässt sich über eine Luftbeimisch-Schraube einstellen, von LA-fähig bis Bauschaum.

Mahlgrad: Wahrscheinlich zählt die Maschine die Bezüge zeitmäßig mit und gibt Alarm, wenn so und soviele Bezüge (5 oder so?) hintereinander deutlich zu kurz oder zu lang ausfallen.

Bei DC ist man da schon weiter, die Mühle verstellt dann selbsttätig sowohl Mahlgrad als auch Mahldauer auf Basis der getimten Zeiten.

Ob das ganze die professional Baristi ersetzt.... wie viele professional Baristi gibts denn?

Greetings \\//

Marcus