Thema: Crema-Siebeinsätze?

Liebes Forum,
hab hier schon ein paar gute Tips bekommen. Meine Eltern haben mir zum Examen eine Espressomaschine geschenkt. Die macht aber keinen so guten Espresso, wie ich das schon woanders getrunken hab. Ein Freund von mir hat eine viel kleinere Maschine als ich und die macht SUPER-Crema. Meine kriegt das gar nicht hin. Die Maschine von meinem Freund hat so einen speziellen Crema-Siebträgerhalter. Gibts so einen evtl. auch für meine Maschine? Meine hat einen viel größeren Siebträgerhalter, wo man die Einsätze auch austauschen kann.
Hat einer von Euch nen Tip?
Danke schonmal.
Lovis

Hallo Rainer,
meine Maschine ist die La Nuova Era Cuadra.
Gibts dafür solche Crema-Siebe? Ich hätt die wirklich gerne.
LG, Lovis

Lass Dir besser noch eine Mühle schenken oder kauf sie zur Not selbst. Dann kaufst Du frischen Kaffee und wirst sehen, dass Dein Espresso besser ist als der Deines Kumpels.

Zur Erklärung:
Crema-Siebe erzeugen keine Crema.
Sondern sog. fake-Crema: Da wird Luft untergeblasen, also reine Show, die keinen Einfluss au fden Geschmack hat. Echte Crema besteht aus ätherischen Ölen und CO2, die aus dem Kaffee gelöst werden. Dazu braucht es
1. gute Bohnen
2. eine Mühle (keine Chance ohne!)
3. eine gute Maschine, die 9 bar Druck und konstante Temperaturen von ca. 90-96° bereitstellt.

(Die Espresso-Crema selbst sorgt also auch nicht unbedingt für den guten Geschmack, aber man kann daran schon äußerlich erkennen, dass der Kaffee wirklich optimal hergestellt wurde.)

Daher ist also der Rat völlig korrekt:
Vergiss das Crema-Sieb und besorge dir eine gute Mühle. Die ist mindestens genauso wichtig wie die Maschine.

Viele Grüße
Dirk

Mit all den guten Ratschlaegen ist aber seine/ihre (?) eigentliche Frage ob's denn nun Crema-Siebe fuer die 'LNE Cuadra' gibt, noch nicht beantwortet

J.

Ok, dann lehne ich mich mal blind aus dem Fenster und sage: Nein, gibts nicht. Hat so eine gute Maschine nicht nötig.

Zitat von espressionistin

Ok, dann lehne ich mich mal blind aus dem Fenster und sage: Nein, gibts nicht. Hat so eine gute Maschine nicht nötig.

Wuerde ich auch sagen.
Wollte aber nur dezent darauf hinweisen, dass das (mal wieder) so ein Thread ist bei dem keine Antwort auf eine einfache Frage gegeben wird, sondern mit voellig anderen Hinweisen gekontert wird.
(Was natuerlich nur mit bester Absicht passiert!)

Ok, vielen Dank für die Antworten und Tips bisher.
Also wenn ich alles so mache wie es richtig ist, und dann aber noch zusätzlich so ein Crema-Sieb nehme, dann müßte doch das optimalste Ergebnis herauskommen oder?
Danke, Lovis

Nein, natürlich nicht. Mit Mühle, ohne Cremasieb.

@ Londoner: Das passiert glaub ich reflexartig immer dann, wenn die Antwort auf die eigentliche Frage nicht die Lösung des Problems darstellt.

@Lovis: Nein. ein Cremasieb zerstört deine echte, von Milchschaum beschriebene Crema. Also ein unerwünschter Effekt. Cremasiebe sind dazu gemacht, mit minderwertigem vorgemahlenem Pulver auch so etwas, was wie Crema aussieht, zustande kommen zu lassen.