Thema: Crema zu hell und zu dünn mit Gaggia Carezza

Hallo zusammen,

bin neu hier, und noch blutiger Anfänger in Sachen Cafe.

Habe mir vor kurzer eine Gaggia Carezza ersteigert, und heute ist meine Mühle gekommen, eine MDF von Gaggia(gebraucht).

Habe jetzt mal zum testen die Bohnen vom Lidl gekauft (bellarom caffe crema).
geschmacklich garnicht so schlecht muss ich sagen, allerdings bekomm ich keine richtige Crema( zu hell und zu dünn).

Meine Mühle ist schon auf eins gestellt(ganz fein).

Kann das an den Bohnen liegen, oder was könnte das noch sein, durchlaufzeit sind ca 25sec, passt also.

Wäre für Tipps sehr dankbar!

Beste Grüsse

Hallo Tobias,

ich behaupte mal, dass es die Bohnen sind, denn mit Lidl bellarom cafe crema bekommt man ganz sicher keinen guten Espresso hin.

Besorg die mal was vernünftiges (was italienisches beim Espressofachgeschäft oder Feinkostladen - aber nicht Lavazza etc. aus dem Supermarkt oder such hier im KN unter "Boardröster" und bestell dort was, z.B. bei Fausto oder Albero). Du wirst erstaunt sein was da geht.

Supermarktkaffe taugt- fast immer - nichts!!!!

Viel Spaß

gebi_de

Lidl bellarom cafe ist wahrscheinlich das schlimmste was es rezeptfrei zu kaufen gibt

dass der dir schmeckt verwundert mich,
früher hatte der total verbrannt geschmeckt, ist aber schon etliche jahre her

vlt. ist das ja nun ne andere röstung/mischung

ordentliche bohnen wie gebi_de schreibt besorgen

falls dann die crema immer noch zu hell ist leg mal vorm bezug die dampftaste für zehm bis fünfzehn sekunden um

Zitat von Tobias777

Habe mir vor kurzer eine Gaggia Carezza ersteigert, und heute ist meine Mühle gekommen, eine MDF von Gaggia(gebraucht).

Eine Kombination, mit der man unglaublich guten Espresso machen kann - aber nur aus guten Bohnen, wie das meine Vorschreiber schon gesagt haben.

Was "Gaggia Carezza" ist, wußte ich bis vor ein paar Minuten auch nicht - jetzt schon. Es ist dassselbe Bauprinzip der hier überall empfohlenen Gaggia CC oder auch der Baby Gaggia, nur mit einem billigen Gehäuse, und ohne Zweiwegeventil zur Druckentlastung nach dem Bezug. Aber die Dinge, auf die es für einen guten Espresso ankommt, sind drin. Hier gibt's mehr Details. Daraus:

I should point out that this machine doesn't have a 3 way solenoid pressure release valve, so I had to wait up to a minute between shots to safely remove the portafilter.

Also Vorsicht beim Siebträger abnehmen - etwas warten ist angezeigt.

nK

die Carezza ist modellmässig der vorläufer der Evolution

per se sehr solide maschine, vom gern mal inkontintenten brühgruppemventil mal abgesehen

danke für die vielen Antworten

werd mir dann jetzt vernünftige Bohnen bestellen, kann mir jmd vielleicht einen link geben, mit den Bohnen, die ihr empfiehlt?

sobald ich dann vernünftige habe werd ich meine lidl Bohnen entsorgen, oder vielleicht kann ich sie ja noch für den einfachen Filterkaffee zweckentfremden.

Ich hätte noch eine Frage zur Durchlaufzeit:

meine 25 sec beziehen sich auf Knopfdruck bis zu Tasse 3/4 gefüllt, oder wird die Durchlaufzeit ab dem ersten Tropfen erst gemessen? dann wär sie nämlich bei ca 15 sec

Zitat von Tobias777

meine 25 sec beziehen sich auf Knopfdruck bis zu Tasse 3/4 gefüllt, oder wird die Durchlaufzeit ab dem ersten Tropfen erst gemessen? dann wär sie nämlich bei ca 15 sec

Gutmütig, gut und halbwegs preiswert finde ich z.B. den Parotta Gran Crema.
Die Zeit zählt ab dem ersten Tropfen, nicht ab Einschalten.
Hast Du eine Feinwaage? Damit kannst Du auch sehr einfach und genau die Menge messen, sowohl die der gemahlenen Bohnen als auch des Kaffees in der Tasse (1g = 1ml).

Viele Grüße
Stefan

Mit frischen Bohnen sollte sich die Durchlaufzeit automatisch verlängern.
Ausreichend Auswahl für die nächsten Jahre findest du hier:
Ich trinke gerade diesen Espresso....

Zitat von S.Bresseau

Gutmütig, gut und halbwegs preiswert finde ich z.B. den Parotta Gran Crema.
Die Zeit zählt ab dem ersten Tropfen, nicht ab Einschalten.
Hast Du eine Feinwaage? Damit kannst Du auch sehr einfach und genau die Menge messen, sowohl die der gemahlenen Bohnen als auch des Kaffees in der Tasse (1g = 1ml).

Viele Grüße
Stefan

danke für den Tipp, werde den dann mal ausprobieren.

Habe keine Feinwaage, habe gelesen, dass die richtige Menge erreicht ist, wenn meine Mühle ca 20 sec gemahlen hat.
Vielleicht läuft der Kaffee dann langsamer durch, als der vom lidl bin gespannt


dank dir

Paßt doch zur Carezza, daß da nix richtiges rauskommt.

Karezza ? Wikipedia