Thema: Lactosefreie Milch

Hallo

bisher trinke ich den Espresso pur aber nachdem ich etwas im Beitrag Latte Art gestöbert habe möchte ich mich auch einmal versuchen.
Hat jemand Erfahrung beim Schäumen mit Lactosfreier Milch?
Ist das das selbe oder gibt es Probleme?

Freue mich auf Antworten

Gruß David

Hallo David,

meine Erfahrungen mit laktosefreier Milch sind, dass Latte Art damit etwas schwieriger ist.

Die Milch ist irgendwie nicht so elastisch und bildet eine Art von Klumpen. Die Bilder sind dann, zumindest bei mir, nicht so filigran.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim üben!

Liebe Grüße
Olga

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Zitat von David85

Hat jemand Erfahrung beim Schäumen mit Lactosfreier Milch?
Ist das das selbe oder gibt es Probleme?

Müsste das gleiche sein. Laktosefrei heißt ja nur, dass andere Zucker enthalten sind.
Das Schäumen hingegen hängt von der Fettverteilung und dem Eiweiß ab. Beides ist nicht anders.

*geht kurz wieder laktosefreie Milch schäumen*

Zitat von David85

Hallo

bisher trinke ich den Espresso pur aber nachdem ich etwas im Beitrag Latte Art gestöbert habe möchte ich mich auch einmal versuchen.
Hat jemand Erfahrung beim Schäumen mit Lactosfreier Milch?
Ist das das selbe oder gibt es Probleme?

Freue mich auf Antworten

Gruß David

Hallo David,

ich benutze für mich nur laktosefreie Milch und kann keinen Unterschied zu "normaler" Milch feststellen.

@Baristova: Das kann ich gar nicht bestätigen. Meine eingestellten Latte Art Bilder sind alle mit laktosefreier Milch gemacht worden u. ich denke die können sich sehen lassen.

Gruß Uwe

Hallo

danke für die schnellen Antworten, das hört sich ja beruhigend an.
Wieviel Fettanteil bevorzugt Ihr bzw welche Marke?

Ich nehme fast nur noch Lactowell 3,8 Prozent Fett. Funktioniert prima. Die Milch gibt es u.a. bei Globus.

Zitat von Largomops

Ich nehme fast nur noch Lactowell 3,8 Prozent Fett. Funktioniert prima. Die Milch gibt es u.a. bei Globus.

Gibt es die Lactowell nun auch als Frischmilch oder trinkst du tatsächlich H-Milch im Kaffee ?

Grrrrrrrrrrrrrrrrrr........

Bei laktosefreier ist es nicht einfach Frischmilch zu bekommen.

Zitat von Largomops

Bei laktosefreier ist es nicht einfach Frischmilch zu bekommen.

Bei uns nicht. Ich bekomme hier sehr gut in den Edekamärkten Frischmilch von Breisgau. Die gibt es aber auch im Globus! Ob es die aber wiederum in allen Märkten gibt weiss ich nicht.

Aber H-Milch im Kaffee ist absolut eklig. Dann brauchst du deine schöne Maschine gar nicht anzuwerfen, denn dann kannst du auch einen aus dem Bialettikännchen vom Herd nehmen. Wenn ich nicht an laktosefreie H-Milch komme, dann nehme ich entweder die 3,8% Biofrischmilch die meine Frau trinkt und werfe mir eine Lactrase-Tablette ein oder trinke nur Espressi.

Gruß Uwe

Meinst Du die da:

Schwarzwaldmilch Freiburg - Meine Produkte - Lactosefrei

Hole ich manchmal bei globus.