Thema: Gaggia CC, blutige Anfängerin, "essentials" Zusammenfassen?

Hallo Allerseits!

Ich habe letzte Woche von meinem Freund eine Gaggia CC zum -hoffentlich bestandenen- Examen geschenkt bekommen. Tolle Sache, wollte ich schon lange haben! Aber jetzt bin ich kurz vor dem Frankfurter Fenstersturz von 2011...irgendwie klappt überhaupt nix.

Ich habe mir - mangels einer Mühle- erstmal beim Wissmüller hier in Frankfurt (wärmste Empfehlung übrigens, Atmosphäre wie daheim auf dem Dorf..) ein Pfund Espresso geholt, den ganz normalen, und "für Siebträger" mahlen lassen. Die gute Frau hat sogar nach der Maschine gefragt, also nehme ich mal an, dass das zumindest gutes Mittelmaß ist.

Dann die erste Tasse machen wollen, hier im Forum die ersten 20 Seiten einmal quergelesen und die "essentials" draufgeschafft.

Vorgeheizt, 2er-Sieb genommen, 2 von diesen "Portionslöffeln" reingemacht, gestampft und los...KABUMM. Es spritzt mit einer Wucht aus dem Siebträger dass ich erstmal die Tapeten abwischen musste. OK. Dieses Plastiknippelchen in den Träger reingemacht, das scheint den Druck soweit zu dissoziieren dass nichts mehr explodiert.

Nächste Tasse, gleiches Prozedere...Pustekuchen. Es explodiert zwar nichts, aber von "25ml in 25 s" denkbar weit weg! 7 Sekunden und voll war die Tasse...zwar etwas Crema, aber wohl nur wegen dem Cremasieb (ist jedenfalls nur ein Loch untendrunter).

Dann noch ein paar Variationen, mehr Kaffee, weniger, fester gestampft, nicht ganz so fest...gar nix. NIX. Stellenweise nichtmal Crema mit dem "Idiotensieb".

Jetzt bin ich hier kurz vorm Heulkrampf und zurückschicken...kann mir nicht jemand mal eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das schnelle Erfolgserlebnis geben? An das "feinjustieren" denk ich noch gar nicht, eine normal Tasse Espresso mit 3 oder 4 mm Crema würden mir VÖLLIG reichen *heul*

Schonmal dank im Voraus!

Zitat von Jormungandr

Jetzt bin ich hier kurz vorm Heulkrampf und zurückschicken...kann mir nicht jemand mal eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das schnelle Erfolgserlebnis geben? An das "feinjustieren" denk ich noch gar nicht, eine normal Tasse Espresso mit 3 oder 4 mm Crema würden mir VÖLLIG reichen *heul*

Kein Grund zum heulen. Ist ganz einfach - vier Schritte.

1. Espressogeeignete Mühle kaufen, z.B. Graef CM80
2. Cremasiebe durch konventionelle Siebe ersetzen
3. Ganze Kaffeebohnen, handwerklich frisch geröstet kaufen - nicht älter als 1 Monat
4. Die wesentlichen Handgriffe von einem Boardie aus Deiner Gegend zeigen lassen

Et voilà - Du hast den besten Espresso, den man sich denken kann.

nK

OK, danke, das hatte ich hier auch schon oft genug gelesen.

Ist jetzt wirklich nicht so böse gemeint wie es vielleicht klingt, aber mir ging es eher darum mit den Mittelchen die ich hier habe irgendeinen "Espresso mit Stützrädern" zu zaubern...alles andere, welche Mühle, welche Siebe etc. dienen ja nur der Optimierung von der "Grundbrühe".

Die ich erstmal hinekommen muss...

Oder habe ich das jetzt völlig falsch verstanden? Was machen denn Menschen, die kein Enthusiasten-Forum kennen und einfach nur die Maschine und ein Satz Lavazza-Kaffee haben? "Filterkaffe in klein" trinken?

Hallo,
ich hatte das Problem am Anfang auch mit meiner Gaggia.
Ich habe gemahlenen Espresso gekauft und wie du beschrieben mal weniger mal Espresso in der Küche...
Du mußt bei gemahlenem Kaffee ausprobieren, wieviel du in den Siebträger packen kannst, in der Regel 14gr. (billige Waage kaufen?) und dann auch noch probieren wie fest du das Kaffeemehl andrücken mußt (tampern).
Es kann aber auch sein, daß der Espresso zu fein gemahlen ist für die Gaggia und der Druck nicht ausreicht, um das Wasser durch den Espresso zu drücken und so sucht es sich den Weg des geringsten Widerstandes und kommt oben wieder raus. Hatte ich auch schon und mußte dann leider den Espresso entsorgen um nicht suizidal zu werden.
Es ist leider so, ohne Mühle, mit der man den Mahlgrad individuel auf jede Maschine bzw. jede Espressosorte einstellen kann, bekommt man in den seltensten Fällen brauchbare Ergebnisse.
Und noch was, mit der Gaggia läßt sich ausgezeichneter Espresso zu bereiten, ich hatte selbst über 2 Jahre im Gebrauch und war sehr zu frieden.
Ich hoffe, ich konnte dir ein bischen helfen und verdeutlichen, daß es mehr bedarf als nur eine Espressomaschine für gelungenen Espresso.
Nix für ungut.

Zitat von Jormungandr

Ist jetzt wirklich nicht so böse gemeint wie es vielleicht klingt, aber mir ging es eher darum mit den Mittelchen die ich hier habe irgendeinen "Espresso mit Stützrädern" zu zaubern...alles andere, welche Mühle, welche Siebe etc. dienen ja nur der Optimierung von der "Grundbrühe".

Espresso mit Stützrädchen is' nich. Schade um Deine Zeit, und um das bereits gemahlene Kaffeepulver. Ein englisches Sprichwort sagt:

Trying to teach a pig to sing wastes your time and annoys the pig.

nK

Ich hatte anfangs bei der Gaggia auch keine Mühle und wurde schnell auf den Boden der Tatsachen geholt, d.h. Kauf einer Mühle...

Ich habe mal irgendwo gelesen, dass das Spritzen bei den Cremasieben entstehen soll, wenn man den schwarzen Plastikdingsbums nicht in den Siebträger einsetzt. Kann da aber auch nicht mehr zu sagen, da meine Cremasiebe nie benutzt worden.

Das einzige halbwegs brauchbare Ergebnis hatte ich mit New York Extra gemahlen erreicht (Achtung: Gibt zwei Mahlungen "Bar" für die Maschine(glaube ich zumindestens) und "Mokka" für die Herdkanne).

Die Betonung liegt auf halbwegs brauchbar... Es gab Crema, aber absolut kein Vergleich zu frisch gemahlenen und vor allem vom Mahlgrad an die Maschine angepassten Kaffee.

Daher kauf dir schnell eine Handmühle, wenn dir die elektrische Mühle zu teuer ist, alles andere wird langfristig nur für Frust sorgen...

Natürlich viel Erfolg weiterhin!

Zitat von Jormungandr

Was machen denn Menschen, die kein Enthusiasten-Forum kennen und einfach nur die Maschine und ein Satz Lavazza-Kaffee haben? "Filterkaffe in klein" trinken?

Das "Kabumm" in deiner Beschreibung ist etwas ungewöhnlich. Das ist zumindest nicht völlig normal.
Ansonsten machen die "anderen" das wohl schon so: Lavazza + Crema-Siebe + Nippelchen -> irgendwas, bitteres schwarzes. Dann doch lieber wieder Senseo...

Falls du das nicht möchtest, ist leider (?) Mühle + richtige Siebe die _Minimal_voraussetzung...

Zitat von Jormungandr

Oder habe ich das jetzt völlig falsch verstanden? Was machen denn Menschen, die kein Enthusiasten-Forum kennen und einfach nur die Maschine und ein Satz Lavazza-Kaffee haben? "Filterkaffe in klein" trinken?

Kurz gesagt: ja. Habe ich selber ca. 1 Jahr mit meiner Saeco Aroma praktiziert. Ist sicher besser als das, was all die Pad-Geräte dieser Welt produzieren, aber da ist vorsichtig gesagt noch viiiiiiel Luft nach oben. Und hat mit richtigem Espresso nicht viel gemein. Du hast das mit Kaffee in klein ganz gut umschrieben.

Ganz ehrlich: ohne Muehle wird die "Grundbruehe" nicht besser
Mit dem vorgemahlenen Kaffee hast du ja gar keine weiteren Variationsmoeglchkeiten. Wenn der nun in 7 sec durchlaeuft, dann kannst du durch die Menge evl. noch 2 sec "rausholen", aber geschmacklich wird' s keine Sensation.
also spar dir den Frust: kauf ne Muehle und investier dann noch 5 € in normale Siebe und du wirst eine steile Lernkurve hinlegen u die Gaggia nicht mehr hergeben wollen- versprochen!

Tica

PS: ich habe auch ne Gaggia

Ich habe auch ein paar Jahre mit einer Saecco Aroma und Cremasieben Kaffee gemacht und in der Zeit geglaubt, es ginge zu Hause eben nicht besser. Die Gaggia CC kann ohne Cremasiebe, in Kombination mit einer passenden Mühle, den "richtigen Stoff" herstellen. Lass die "Stützräder" besser gleich weg, es lohnt sich.