Thema: 1er-Sieb 25 ml in 25 sec. und 2-er-Sieb ?

Ich entschuldige mich schon mal vorab, aber meine Suche hat zu meinem beiden folgenden Fragen nichts wirklich ergeben:

1. Frage:
Mit dem 1er-Sieb 25 ml in 25 sec. als Richtwert - ok, das habe ich verstanden.
Aber mit dem 2er-Sieb - also 2 x 25 ml - in welcher Zeit sollten die optimaler Weise (theoretisch) durchlaufen ?

2. Frage:
Die 25 sec. durch das 1er-Sieb: Ist das die Zeit ab Pumpbeginn oder die Zeit ab dem Moment, ab dem aus dem Siebträger der Kaffee austritt ?

(..ich hoffe für mich, dass diese Fragen nicht bereits gefühlte 1000 Mal hier im Forum beantwortet wurden...)

Deine Hoffnung ist unbegründet. Wenn die Durchlaufzeit länger würde, würdest du das Mehl überextrahieren. Also: doppelte Menge in gleicher Zeit.
Die Zeit messe ich ab dem Moment, wo der Kaffee austritt.

Im 2er Sieb laufen 2x25ml in 25sec durch den Siebträger (also 50ml).

Die 25 sec werden hier im Netz unterschiedlich gemessen - für MICH beginnt die Extraktion mit dem "Knopfdruck" (oder bei den E61 Gruppen mit dem Umlegen des Hebels). Andere zählen die 25 sec ab dem ersten Tropfen. In der Regel ergeben beide Methoden einen Versatz von ca. 5 bis 7 Sekunden.

Entscheidend ist, was in der Tasse ankommt: Der Geschmack!

Johannes

Ich danke Euch beiden für Eure schnellen Antworten.
Der Geschmack steht ganz oben - keine Frage.
Mir ging es wirklich nur um die theoretischen Werte - rein zur Orientierung.

Das Zweiersieb hat netwa doppelt so viel Löcher wie das Einer, darum funktioniert das mit der doppelten Durchlaufmenge in der gleichen Zeit.

Zitat von Arni

Das Zweiersieb hat netwa doppelt so viel Löcher wie das Einer, darum funktioniert das mit der doppelten Durchlaufmenge in der gleichen Zeit.

Entscheiden ist aber das Zweier Sieb hat die doppelte Kaffeepuckfläche wie das Einer bei gleicher Kaffeepuckhöhe. Dann passt auch der Mahlgrad von Einer und Zweier zusammen.
Bei den normalen Einern ist die Kaffeepuckfläche etwas blöd zu errechen da sie ja schräg sind.
Bei 45° Winkel der Schrägen wären es Oberfläche + Unterfläche / 2.
Die Löcher im Sieb verhindern nur das der Kaffee nicht in die Tasse fällt.

Gunnar