Thema: Neuling mit Gaggia cc mit pid und zubehör

Guten Abend meine Damen und Herren,
Ich lese hier schon seit einiger zeit mit und habe einfach mal den sprung ins kalte wasser gewagt. Vor kurzem noch war ich besitzer einer deloghi nespresso aber nach kurzer recherche in eurem forum und einigen espressos in espressobars war ich davon überzeugt es geht noch vieeel besser.
Nun ich habe viele angebote beobachtet und habe kurzerhand zugeschlagen :
Nun eine kurze beschreibung was ich gekauft habe :

""""""""Voll funktionstüchtige Gaggia Classic Coffee in der Edelstahlvariante, die dank eines PID gradgenau temperaturgesteuert werden kann.
Weiter enthält das Angebot noch einen konvexen Edelstahltemper, ein Milchkännchen, um die Milch (für Cappuccinos oder Latte Macciatos) aufzuschäumen und ein kleines Espressokännchen, um den Espresso direkt in den Cappuccino gießen zu können.
Zuletzt ist natürlich auch noch ein Siebträger mit einem Blindsieb (zum Rückspülen der Brühgruppe), einem Eintassen- und einem Zweitassensieb dabei.
Der Druck der Maschine wurde auf 10 Bar reduziert, da in diesem Druckbereich die geschmacklichen Nuancen der Espressobohnen noch besser zur Geltung kommen und die Crema noch üppiger ausfällt""""""

Nun kurz danach kaufte ich eine graef cm 80 " noch nicht geliefert ""

Nun fragte ich mit Angst vor der Antwort war der kauf gut ?

Leider ist meine Mühle noch nicht da und ich habe noch etwas kaffemehl gehabt nach dem ersten Versuch ließ ich es gleich wieder sein und warte getrost auf meine mühle ....

Nun meine fragen an euch sind folgende :

1. Ich habe schon so einiges über die Pid gelesen aber irgendwie weis ich trotzdem nicht zu was sie gut ist ... Ich finde die meisten diskussionen über die pid sind n bisschen zu hoch für mich also was gibt es zu beachten bei der pid
Wenn ich die maschine an mache wie lang muss ich warten und woher weis ich wann die optimale temperatur erreicht ist ? (momentane einstellung 90 grad)

2. Ist die Bar Reduktion der Maschine auf 10 bar vom ehemaligen Eigentümer sinnvoll gewesen ?

3. Verwendung des Siebträgers mit Blindsieb :
wie folgt Blindsieb einspannen 2-3 sek auf brühen waren bis etwas wasser reinläuft und dann stopp sieb entnehmen und säubern ist das korrekt ?

4. Wasser ? Wasserhahn / Gefiltert / oder saskia von lidl was empfehllt ihr ?
( ich wohne in augsburg )

5. Pulvermenge abwiegen ? Mit küchenwage ? Gut oder schlecht

Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen auch wenn diese themen ein zweimal durchgekaut wurden mir wurden einfache antworten schon reichen die mir den einstieg ein wenig erleichtern.

Ich danke für jede antwort und grüße jeden
( p.s. Einige groß und kleinschreibe fehler haben sich aufgrund kaputer tastatur eingeschlichen sorry )

Willkommen an Board!

1. "PID" -> kaffeewiki.de. Aufheizen: 10 min sollten es schon sein.
2. 9.5 bar werden als optimal angesehen
3. "Rückspülen" -> kaffeewiki.de
4. Aufsteckfilter für den Tank
5. Feinwaage mit 0.1 g Auflösung. 0.5 g Abweichung schmecke ich sofort heraus.

Viele Grüße
Stefan

Zitat von Moe87

Guten Abend meine Damen und Herren

Willkommen im Forum

Zitat von Moe87

Nun meine fragen an euch sind folgende :

1. Ich habe schon so einiges über die Pid gelesen aber irgendwie weis ich trotzdem nicht zu was sie gut ist ... Ich finde die meisten diskussionen über die pid sind n bisschen zu hoch für mich also was gibt es zu beachten bei der pid
Wenn ich die maschine an mache wie lang muss ich warten und woher weis ich wann die optimale temperatur erreicht ist ? (momentane einstellung 90 grad)

Kurz gesagt hält die Maschine durch den PID die Temperatur stabiler als ohne. Stells dier so vor, ohne PID heizt die Maschine bis 98°C und kühlt dann ab bis auf 87° um dann wieder hochzuheizen. Mit PID variiert dieser bereich vielleicht +- 2"C um eine eingestellte Temperatur.
Aufheizzeit bleibt trotzdem bei 15 Minuten minimum...

Zitat von Moe87

2. Ist die Bar Reduktion der Maschine auf 10 bar vom ehemaligen Eigentümer sinnvoll gewesen ?

Kann sinvoll sein, muss aber nicht. Da gehen die Meinungen etwas auseinander, kommt auch darauf an, auf welchen Druck die Maschine vorher eingestellt war. Ein etwas höherer Druck wird gerade bei "kleinen" Maschinen aber nicht als schlimm angesehen.

Zitat von Moe87

3. Verwendung des Siebträgers mit Blindsieb :
wie folgt Blindsieb einspannen 2-3 sek auf brühen waren bis etwas wasser reinläuft und dann stopp sieb entnehmen und säubern ist das korrekt ?

Nicht so richtig korrekt. Guck mal im Wiki:
Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Zitat von Moe87

4. Wasser ? Wasserhahn / Gefiltert / oder saskia von lidl was empfehllt ihr ?
( ich wohne in augsburg )

Hast du mal auf der Homepage von deinem Wasseranbieter den Härtegrad nachgesehen? Alternativ mit Messset aus dem Aquariumbereich selber messen und ggf. Aufsteckfilter oder Britta Filter nutzen.

Zitat von Moe87

5. Pulvermenge abwiegen ? Mit küchenwage ? Gut oder schlecht

Guck mal auf Ebay nach Feinwaagen, gibts für unter 10€ und bringen einiges. Gerade im unteren Bereich sind küchenwaagen nicht so genau.

Danke sehr find ich gut das du dir so viel Zeit genommen hast um mir zu helfen.
Echt hilfreiche Antwort Gizmoh...

Das Trinkwasser im gesamten Augsburger Versorgungsgebiet befindet sich im Härtebereich mittel, d.h. die Wasserhärte beträgt 2,45 mmol/l Calciumcarbonat pro Liter (mmol/l) oder 13,74° Deutscher Härte.

Bedeutet das dass ich einen Filter brauche oder nicht kennt sich jemand damit aus ?

Die Feinwaage sehe ich zum Start als nicht so wichtig.
Fang mit einem vollen 2er Sieb an und tampere etwas. Du kannst ja dann nachwiegen wieviel ins Sieb passt.

Optimale Härte für Espresso wird mit 7 - 8 °dh angenommen. Ich würde vermutlich schon einen Aufsteckfilter einsetzen, das erspart dir das entkalken.

Da musst du eh aufpassen, ich meine, dass die Gaggia einen Aluminiumkessel hat, also vorsicht falls du vorhast mit Zitronensäure zu entkalken.

Zitat von mamu

Die Feinwaage sehe ich zum Start als nicht so wichtig.
Fang mit einem vollen 2er Sieb an und tampere etwas. Du kannst ja dann nachwiegen wieviel ins Sieb passt.

Eine Feinwaage kostet nicht viel und bringt schon einiges, finde ich. In mein zweier Sieb haben auch problemlos 17 - 18g reingepasst, abwiegen kostet und nicht viel und man kann das dann bei möglichen Fehlern als Ursache ausschließen.

Wo bekomm ich denn den aufsteckfilter für die gaggia cc ? Gibts die auch bei ebay?

Zitat von Moe87

Wo bekomm ich denn den aufsteckfilter für die gaggia cc ? Gibts die auch bei ebay?

Guck mal hier:
[S] Entkalkerpatrone für Ansaugschlauch