Thema: Ich, meine Gaggia und Gäste :-)

Ich äußere mich kurz zum Thema "profane Kaffeezubereitung"

Ich werde gesteinigt, aber vielleicht hilft es trotzdem jemand.

Feststellung #1: Wenn man nicht nur selbst an der Kaffeemaschine werkeln will und die andere Person sich nicht für die Espressokunst begeistern lässt, oder wenn es einfach schnell gehen muss: ESE Pads verwendet in einem LM1-er Sieb funktionieren idiotensicher und schmecken (zumindest die vom Fausto) recht gut.
KLAR IST ES NICHT DAS GLEICHE WIE FRISCH GEMAHLEN.

Feststellung #2: 1 Gaggia Portionierlöffel von Lavazza crema e Gusto (vorgemahlen) gepackt (getampert) in ein LM1er Sieb gibt in 25s ca. 180ml Kaffee mit heller Crema, der weder sauer noch bitter ist und sich an Leute, den Espresso zu intensiv ist, gut "verkaufen" lässt. Ich glaube das geht unter Schümli bzw. Kaffee-Creme.

Feststellung #3: Selbst wenn Gaggia Baby/Classic keine richtige Heisswasserausgabe hat, lässt sich ein Americano recht schnell und einfach machen, nur man muss die Reihenfolge umkehren:
- Während man mahlt und tampert lässt man durch die offene Brühgruppe den Bezug starten, damit man heisses Wasser in der Tasse schon hat.
- Siebträger einspannen, der Thermostat merkt gerade, dass da im Kessel kühler ist und startet die Heizung.
- Temperatur abwarten (je nach Maschine, bei mir und aktueller Kaffeesorte 10s nach ausschalten der Heizung) und Espresso beziehen
- bei Bedarf wiederholen.
Die kleine Gaggia kriegt so Bezug nach Bezug raus ohne dass ihr die Puste ausgeht und ohne, dass man jedes mal eine andere Temperatur hat. Ich habe momentan einen Thermofühler am Übergang Kessel-Brühgruppe befestigt und sehe, ob Temperatur wegwandert...

Mahlzeit,
Marek

Mich würde mal interessieren wie die Brühe aus dem ESE + 1er Sieb kommt. Paßt das mit 20 Sekunden? Mach doch mal ein Video davon. Hier im Forum ließt man nur unterschiedliche Meinungen.

Gruß,
Heiko

Ups, hab grad was auf Youtube gefunden:

How To Use Pods With A Gaggia Espresso Machine - YouTube

Sieht nicht so schlecht aus. Hast Du auch den schwarzen Nippel unter dem Sieb?


Gruß,
Heiko

Zitat von lumoss

Mich würde mal interessieren wie die Brühe aus dem ESE + 1er Sieb kommt. Paßt das mit 20 Sekunden? Mach doch mal ein Video davon. Hier im Forum ließt man nur unterschiedliche Meinungen.

Ad Zeit: nö, läuft zu schnell durch, Crema ist auch bescheiden, aber geschmacklich gar nicht so schlecht, wie man es sich vorstellen kann. Wie soll ich es sagen? Besser als Vollautomat, runder als Mokkakanne, schlechter als jedes gerade gemahlenes, aber jedes mal gleich gut. Wenn ich direkt mahle usw. und es optimal hinkriege, dann ist es deutlich besser. Ich habe aber auch deutlich schlechtere Espressi produziert, wenn es mit der Pulvermenge oder Mahlgrad nicht ganz gestimmt hat.

Ad Video: brauchst nicht 2mal sagen, ich stelle gleich was rein...

Marek

Ich bin auch sehr interessiert daran!
Versuche gerade, einen ex-Senseoaner zu einem ST zu bewegen. Gerade wenn man von Senseo kommt, wirkt die ST-Zubereitung vielleicht etwas komplex. Mit einer ESE Methode könnte man Freunde zu einer ST bewegen (nach ein paar Wochen sind sie dann vielleicht reif für Gemahlenes).

Dazu der schöne Nebeneffekt, mal just 5 Espressi/Schmümli zu zaubern, wenn mal mehr Gäste da sind..

Wie gesagt, bin heiß auf dein Video

Also das kurze Video ist online: Gaggia Baby, La Marzocco 1er und E.S.E. Pad von Fausto - YouTube
Das Hochladen hat leider gedauert.

Gruß!
Marek

Super, danke. Da bleib ich im Büro doch erstmal bei der Illy Francis X3, die kann das mit dem ESE besser, aber halt auch nur das.

Gruß,
Heiko

Zitat von lumoss

Super, danke. Da bleib ich im Büro doch erstmal bei der Illy Francis X3, die kann das mit dem ESE besser, aber halt auch nur das.

Wenn manfür Gaggia passendes ese Sieb nimmt, kommt es angeblich besser raus, ich wollte nur zeigen, das man zur Not auch mit Standardsieb passable Ergebnisse erzeugen kann. Macht natürlich kein Sinn, wenn man nur ESE nutzen will.

Gruß,
Marek

Ist das Sieb von Dir nicht das selbe wie in dem Video was ich verlinkt habe? Die baut da noch so ein Plastik-Teil mit ein. Hast Du das auch gemacht?

Zitat von lumoss

Ist das Sieb von Dir nicht das selbe wie in dem Video was ich verlinkt habe? Die baut da noch so ein Plastik-Teil mit ein. Hast Du das auch gemacht?

Mein, um Gottes wille, das meine ist ein echtes, normales Espresso Sieb von la Marzocco, kein Crema- Membran-unsinn. Das ist genau der haken...
Marek