Thema: 21gr im Zweiersieb kann das sein?

Hallo,

Ich teste gerade meine neue gebrauchte Isomac Venus. Und bin aktuell bei 21gr im Zweiersieb. Erst jetzt sehe ich langsam den Abdruck des Duschsiebs. Bei meiner Ascaso war bei 16,5gr defintiv Schluss gut ist auch nur ein 57er Sieb. Aber mir kommen 21gr bei einem 14gr Sieb schon extrem vor und trotzdem vom Ergebnis könnte noch mehr rein, leichtes Channeling (erstaunlicherweise über den 5 Bohrungen in der Duschplatte). Es ist auch kein Problem den Siebträger einzuspannen. Bei der Ascaso war es mit 17gr schon nicht mehr Möglich den Siebträger einzuspannen.

Kann das sein das da wirklich soviel rein muss, oder mache ich einen anderen Fehler den ich gerade nicht bedenke?! Durchlaufzeit ist ok. Geschmack ist auch gut.

Ich wollte erstmal die Kaffeemenge herausfinden bevor ich ein Feintuning über den Mahlgrad mache. Möchte jetzt nur nicht jede Menge Kaffee durchheizen.

Grüße

strauch

Scheint tatsächlich vom Sieb abzuhängen.

Ich habe gerade erst auf den Sieb-Seiten in einem der üblichen Shops nach einem Sieb zufällig gesehen, dass es vom gleichen Sieb (gleicher Name) eine 14g-, 21g- und noch eine dritte Gewichts-Variante gab. Ist halt dann vmtl. bis auf die Höhe jeweils baugleich.

Gut so!

Ja es gibt 21g Siebe und ja man muss das 14 g Sieb nicht bis zum Abdruck überfüllen.
14 g tun es auch.

Gunnar

Sonst probier ich nochmal 16g und stell den Mahlgrad fein und schau mal. Das der Puck dann matschig wird ist dann einfach so. Ein 21g Sieb ist es nicht sowas hab ich auch noch da. Ich frag mich noch ob die 5 Löcher der Duschplatte die sich abbilden dahe kommen, dass das Duschsieb nicht ideal arbeitet. Doch erstaunlich wie unterschiedlich so Maschinen sind.

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Matschiger Puck hängt auch viel vom Kaffee, Preinfusion, Mahlgrad usw. ab
Die Löcher hören sich nicht so gut an. Schau dir mal an wie das Wasser aus dem Duschsieb läuft.
Sollte eigentlich gut verteilt laufen
Gunnar

Ich habe heute morgen mal 16g getestet. Extrem matschiger Puck. Ich hab die ganze Brühgruppe auseinander gehabt. Vielleicht hab ich nicht alles richtig zusammengeschraubt. Aus dem Duschsieb kann ich auch die 5 Löcher erahnen. Ich hab das Duschsieb noch mal mit dem Schraubenzieher angezogen. Ich werd nachher mal testen.
Da ich eh noch bei Espresso XXL bestellen wollte überlege ich aber auch mal ein anderes Sieb zu testen. Ich werde noch ein wenig testen.

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In mein Elektra-Zweiersieb passen auch 18-19 gr (mit der Mazzer Super Jolly) bzw. 21-22 gr (mit der Mazzer Kony). Weniger hat nie so richtig hingehauen, und ein dreifacher Ristretto ist schon ne feine Sache.

Also mit 20g bekomme ich was gutes hin. Ich denke die letzten Probleme lösen sich mit einem passendem Tamper. Gibts eine Empfehlung für 12g Siebe das würde ich gerne mal testen.

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Zitat von strauch

Also mit 20g bekomme ich was gutes hin. Ich denke die letzten Probleme lösen sich mit einem passendem Tamper. Gibts eine Empfehlung für 12g Siebe das würde ich gerne mal testen.

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Die Tamperempfehlung hängt ja eher am Siebdurchmesser als an der Siebhöhe, trotzdem hab ich was Passendes zur Maschine gefunden.

Welchem Tamper für ISOMAC VENUS