Thema: Bialetti oder Maschine

Hallo zusammen!


Nach eifrigem Mitlesen möchte ich mich nun auch aktiv an diesem informativem Forum beteiligen.

Früh schon konnte ich mich für Kaffee begeistern und spätestens zu dem Zeitpunkt, zu dem ich meine eigene Wohnung hatte, musste eine vernünftige Art der Kaffezubereitung gefunden werden.
Zu diesem Zweck habe ich mich ausführlich über alte Zassenhausmühlen informiert und letztendlich bei ebay zugeschlagen. Die Mühle wurde anschließend restauriert und wird mittlerweile für die tägliche Kaffeezubereitung für eine BODUM Chambord eingesetzt.

Nun möchte ich allerdings auch Espresso/Mokka zubereiten, bin mir jedoch nicht sicher, welche Methode der Zubereitung sich dafür am besten eignet. Entweder die klassiche Variante mithilfe einer Bialetti (wobei ich dazu sehr wenige Informationen bzgl. der Komplexität der Zubereitung und des Aufwands erfahren habe) oder (die einfachere (und wahrscheinlich letztendlich schlechter schmeckende Variante)): Espressozubereitung mithilfe einer Kapselmaschine.
Eigentlich bin ich von der zweiten Alternative eher abgeneigt, allerdings ist diese sicherlich einfacher. Da mein Budget als Student begrenzt ist,muss ich leider mitunter auch finanzielle Kompromisse eingehen.

Ich bin gespannt auf eure Antworten!


Viele Grüße


Kaffeeraser

Naja, eine Bialetti kostet ab 20€-30€, viel falsch machen kann man da eigentlich nicht. Ich finde den Herdkännchenkaffee nicht sonderlich bekömmlich und empfand ihn immer als etwas brenzlig.. Da du ja bereits eine Mühle hast - Probier es aus.

Nespresso ist eine recht günstige Alternative und macht m.E. ganz anständigen Kaffee.. Mir geht das Getue von Nestlé ein bisschen auf den Keks und ich mag "richtigen" Espresso lieber.

Gruß XPert

Bialetti Brikka kaufen und hier im Forum ein bisschen stöbern. Dann schmeckt's auch lecker.

Brikka 2er macht Spass, aber NICHT am Ceranfeld!

Kapsel kannst (meiner bescheidenen Meinung nach) vergessen. Hab jetzt mal spasshalber 2 Nespressokapseln zerschnitten (sind ja auch nur 5g drinn) und 8 Gramm ins LM1 meiner Silvia gepackt, nach ca. 3 Sekunden war die Tasse voll.... Soviel zu "Espresso".

Statt Herdkanne würde ich lieber eine Presstempelkanne (FP= French Press) oder Aeropress ausprobieren. (ed: das hast Du ja schon - Herdkanne schmeckt mir meist zu bitter)

Solltest Du Dich für eine Herdkanne enetscheiden:
- vorgewärmtes Wasser einfüllen
- beim ersten Spratzeln sofort vom Herd nehmen und die Kanne mit Wasser oder nassem Lappen abkühlen

Zitat von kugelmoped

Kapsel kannst (meiner bescheidenen Meinung nach) vergessen. Hab jetzt mal spasshalber 2 Nespressokapseln zerschnitten (sind ja auch nur 5g drinn) und 8 Gramm ins LM1 meiner Silvia gepackt, nach ca. 3 Sekunden war die Tasse voll.... Soviel zu "Espresso".

Der Test ist nicht sehr sinnvoll oder aussagekräftig. Der einzige valide Test ist eine Tasse Nespresso aus einer Nespressomaschine im Vergleich zu anderem Espresso zu trinken. What else

Ciao
Stefan

Da Du Student bist, scheidet Nespresso aus. Die Kosten von 35-40ct pro Kapsel sind einfach zu hoch. Und geschmacklich ist die Brikka auch besser, wenn sie mit den richtigen Bohnen betrieben wird.

Nespresso ist ganz gut (sehr gut im Vergleich zur Tassimo oder Senseo als direkter Konkurenz). Nicht so gut im Vergleich zu einem Getränk (was auch immer) zubereitet aus guten Bohnen. Und ich habe verglichen. Vor meinem ST-Einstieg hatte ich eine Nespresso.

Die Bodum-Kanne fällt raus, da Du ja Espresso oder Mokka haben möchtest. Aber, selbst bei kleinem Budget ist trozdem beides möglich.

Kauf Dir frische, gute Bohnen. Wenn Du keinen Kleinröster vor Ort hast, bestelle Dir bei den üblichen, hier bekannten Verdächtigen was.

Hallo und vielen Dank für die vielen hilfreichen Antworten!


Ich denke, ich habe mich für die Bialetti Brikka entschieden. Allerdings scheinen hier im Forum viele sinnvollerweise eine zweite Mühle für die Espresso/Mokkazubereitung zu bevorzugen.

Eine Handmühle ist ja schon was Feines, aber Tag für Tag das Pulver, das an der Schublade vorbei fällt nervt auf die Dauer etwas auf der Arbeitsplatte. "Bequemer" wäre da natürlich eine elektrische Mühle mit schnell hin- und herverstellbarem Mahlwerk.

Ich habe hier schon einiges über wirklich teure elektrische Mühlen gelesen. Aufgefallen ist mir die BODUM BISTRO , die sogar ein konisches Mahlwerk besitzt und im Moment auf der Herstellerseite stark reduziert angepriesen wird. Leider war das dann auch schon alles, was man im Internet (bis auf einen kleinen Erfahrungsbericht, bei dem sie den dritten Platz gegen eine Kitchen AID und die Graef 80) belegt, finden kann. Was würdet ihr sagen? Taugt diese Mühle etwas (auch im Hinblick auf Espresso) oder sollte man sich doch lieber (jetzt mal abgesehen davon,dass es viel mehr Stil hat) eine Handmühle kaufen (wenn ja, auch von Zassenhaus oder gibt es da vielleicht bessere Konkurrenz)?

Vielen Dank & noch einen schönen Abend!

Sözen. Kurbeln und dann umdrehen.

Ich selbst verwende auch schon länger ne Bialetti Venus (4er). Hab ne Handmühle( wir teilen das gleiche Leid: Student=wenig Geld) und zwar die Hario Skerton ( da müsst es schon ein paar Beiträge hier im Forum geben). Für nur 44 euro liefert das Teil sehr gute Ergebnisse, die für ne Bialetti vollkommen ausreichen. Elektrische Mühlen in dieser Preisklasse kannste knicken ( können oft nicht so fein mahlen, viel Staub, keine homogenes Mahlgut).
Zum Zeitaufwand: bei sehr feiner Einstellung muss ich ca. 1-1.5 Minuten bei normalem Tempo kurbeln( sind glaube ich 15 Gramm)

@Kaffeeraser:
Eine zweite Mühle ist nett, aber nicht absolut nötig. Eine Handmühle hat in Deinem Fall den Vorteil, dass Du unproblematisch den Mahlgrad wechseln kannst, weil die Handmühle hat keinen Totraum bzw. es bleiben nach dem Mahlen keine Bohnen in der Mühle zurück.
Wenn es aber eine neue Mühle sein soll, schau mal hier:
Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Die Bodum Mühle kenne ich nicht. Sie ist aber zu teuer. Von der Mahlqualität dürfte die in einer Liga mit einer Petra oder Cilio-Mühle liegen und die kosten um die 30€.
Für FrenchPress und Mokka-Kanne benötigt man generell keine Mühle, die "espressofein" mahlen kann. Es sollte aber trotzdem gleichmäßiges Mahlgut produziert werden. Mindestanforderung ist hier im Allgemeinen die Solis 166.
Die Graef hat den Vorteil, dass Du espressofein mahlen könntest. Solltest Du Dich zukünftig für einen Siebträger entscheiden, hast Du mit dieser Mühle schon mal vorgebaut. Für die FP oder die Brikka ist sie aber eigentlich schon überdimensioniert.