Thema: Espresso Neuling auf der Suche nach Hilfe!

Hallo ihr Lieben,

habe eine Nuova Simonelli Oscar geerbt und bin mit dem Ergebnis meiner Testläufe so gar nicht zufrieden...

Ich bin total dankbar für Tips und Anregungen.
Hatte mich schon sooo auf einen Feierabend Espresso gefreut...

Danke im Voraus!!!

Sanni

Dann musste auch mal schreiben was das Problem ist..

Was hast du denn für eine Mühle und was für Bohnen verwendest du?

Tja, im Grunde weiß ich das selbst nicht, da ich überhaupt keine Erfahrung mit einer Espresso-Maschine habe...
Die Maschine heizt vor und das Wasser ist richtig heiß.
Ich habe zum ersten Test Bohnen von Lavazza gekauft (nicht gleich steinigen...).
Dabei waren 2 Filterhalter (1 und 2 Tassen). Allerdings habe ich keine Ahnung, welche Filter drin sind
Habe gerade schon hier im Forum gelesen, dass es bei dem Gewicht des Kaffeepulvers extrem variieren kann (je nach Filter!?) und das der Mahlgrad der Bohnen eine Rolle spielt.
Ich denke, ich werde einfach noch ca 1.000.000 Tests machen müssen...

Wenn ich etwas vergessen habe, dann einfach aus Unwissenheit.
Falls es trotzdem noch Tips gibt, immer her damit

am lavazza kann es schonmal definitv liegen, supermarktware? bestimmt ist der dann schon uralt, und gut finde ich den sowieso nicht.
was hast du denn für ne mühle?

Jaaaa, ich weiß. Supermarkt-Kram ist bäh, wollte aber schon mal testen, bevor der "gute" Stoff ins Sieb kommt

Die "Flüssigkeit" ist auch eher hellbraun, als schön dunkel.

Ich habe eine Demoka Mini Moka. Aber frag mich jetzt bitte nicht nach dem Mahlgrad..

Nu ja. Morgen ist auch noch ein Espresso-Tag! Dann wird weiter getestet!!!

schon hier gelesen:
http://www.kaffeewiki.de/index.php?t...für_Einsteiger?

Das wird schon werden, wenn du ein bisschen dran bleibst.

Viele Grüße
Dirk

Zitat von Milchschaum

schon hier gelesen:
Espresso für Einsteiger ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee?

Das wird schon werden, wenn du ein bisschen dran bleibst.

Viele Grüße
Dirk

Super Tip!!! Das beantwortet ja alle Fragen!!! Ich bleib dran!!! Danke!

Zitat von SanniTea

Jaaaa, ich weiß. Supermarkt-Kram ist bäh, wollte aber schon mal testen, bevor der "gute" Stoff ins Sieb kommt

Die "Flüssigkeit" ist auch eher hellbraun, als schön dunkel.

Ich habe eine Demoka Mini Moka. Aber frag mich jetzt bitte nicht nach dem Mahlgrad.

Hast Du die Sicherung der M203 denn schon ersetzt? Es ist wichtig, dass sie mit exakt demselben Wert (800mA) ersetzt wird. Sie dient dem Schutz des Motors. Darum darf sie auch auf keinen Fall überbrückt werden.

Lavazza und anderen Supermarkt-Kram kannst Du vergessen. Du vergeudest Deine Zeit. Betreffend Mahlgrad (gilt für richtige Kaffee-Bohnen, nicht für Lavazza etc.): So fein mahlen, dass fast nichts mehr durchkommt. Dann sukzessive gröber mahlen, bis die 50ml in 25sec mit 14-16g Kaffee im Zweiersieb erreicht sind.

nK

Ich hatte das Glück, dass ich kurz vor Weihnachten zusammen mit meinen beiden Maschinen (Siebträger+Mühle) auch gleich gute Espressobohnen hatte (und jemand aus dem Forum, der mir die Mühle eingestellt hat und mir alles kurz gezeigt hat )
Daher hatte ich am ersten Abend schon ein Erfolgserlebnis.
Zwischenzeitlich habe ich dann etwas ältere und billigere Espressobohnen versucht aufzubrauchen und die schmeckten z.T. einfach und sind im Müll gelandet.

Ich vermute daher, dass "Üben" mit billigen Bohnen bei einem Anfänger wie dir und mir nicht wirklich zum Erfolg führt.
Wenn ich dagegen mit den guten Bohnen nach der Vorgehensweise von nacktKULTUR vorgehe, schmeckt mir das Ergebnis fast immer. (Wobei ich nur das probiere, was grob in das erwähnte Raster passt. Wenn ich nach 5sec die Tasse voll habe oder nach 20 sec gerade ein paar Tropfen in der Tasse starte ich einen neuen Versuch.)
Ach ja: bei meinem Siebträger ist es notwenig direkt vor dem eigentlichen Espresso etwas Wasser durch den Brühkopf laufen zu lassen. Ich nutze das immer gleich um die Tassen zu wärmen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass der Espresso verbrannt schmeckt. Ich hab das heute aus Versehen getestet und es stimmt.


Monika