Thema: offener siebträger

Hallo ,

ich habe einen offen siebträger der nach allen seiten um sich herumspritzt und meistens eine herrliche sauerrei verursacht , kann es sein das es am tampen liegt oder vielleicht doch am Mahlgrad ?

Unter dem Begriff "bodenloser Siebträger" findest du sicher einiges darüber im Forum. Die Ursachen können vielfältig sein, inhomogenes Mahlgut, Pulver nicht gut verteilt, nicht gerade genug getampert...

Gruß XPert

Zitat von XPert

Unter dem Begriff "bodenloser Siebträger"

"bodenlose Sauerei"

Wichtig wäre zu wissen, welche Mühle und welche Maschine?

Edit: Und welcher Kaffee und wie alt ist Dein Kaffee?

zitate aus anderen Freds zusammengefasst:

Der bodenlose Siebträger auch „Gnadenloser Siebträger genannt“ ist ein tolles Lerninstrument... aber gleichzeitig auch oftmals ziemlich gemein, das er JEDEN Fehler bei den Bezugsparametern durch die von dir genannten Symptome offenbart . Der naheliegende Fehler ist auf jeden Fall die Kombination Mahlgrad /Kaffeemenge. Dann spielt die Homogenität bzw. Verteilung des Mahlguts eine große Rolle. Grobe Klumpen sollten vorher immer zerteilt und das Mahlgut schön im Sieb verteilt werden. Dann kommt noch das Tampern, das immer möglichst grade geschehen sollte. Das sind alles handwerkliche Aspekte, die man mit dem Bodenlosen super trainieren und verfeinern kann bis nahezu jeder Bezug ohne Spritzer sitzt.
Was man aber zu guter Letzt nicht unterschätzen sollte (und oft ein Problem ist) ist die Qualität und vor allem Frische der Bohnen. Selbst bei den frischesten Bohnen Bohnen hiesiger Boardröster werden die Bezüge spätesten 1 Woche nach Öffnung der Packung (und sofortigem, luftdichten Verschließen der selbigen nach dem Einfüllen moderater Mengen in die Mühle) die Bezüge schlechter, d.h. es spritzt dann auch schon mal ein wenig. Frische und gute Bohnen sind meiner Erfahrung nach Grundvoraussetzung für spritzerfreie Bezüge aus dem Bodenlosen. Da hilft sonst auch die beste Technik nichts.
mach das gleich nochmal, nimm ein größeres Glas (Wasserglas) stell es drunter und schau mal in welche Richtung es von wo inten beim Sieb rausspritzt. Nach dem Bezug schaust du ob oben im Puck an der Stelle Channeling erkennbar ist (am Rand oder eh gleich mittendrin). Wenn ja, gleichmäßiger verteilen, wenn nein, dann--> frischen Kaffee!!
Probier mal das Procedere und sag dann Bescheid was rauskam...

Hallo Allseits,

ich habe seit Weihnachten() den bodenlosen aka gnadenlosen Siebträger.
Vor dem ersten Bezug hatte ich wirklich Angst...

Aber warum ich hier was schreibe:

Ich benutze momentan im LM einer MariaSole (Gelbe Packung), welcher im Juli 2011 geröstet wurde. Auch ist die Packung inzwischen seit gut einer Woche auf und ich habe bislang keine deutlichen Spritzer(vereinzelte kleine Tropfen sind normal). Ein ähnliches Ergebnis hatte ich mit Jolly Crema, der auch schon solange offen war(allerdings im November 2011 geröstet).

Lange Rede, kurzer Sinn:

Ich finde den bodenlosen Siebträger deutlich einfacher in der Handhabung als gedacht... Hatte bislang noch kein Horrorszenario, vielleicht habe ich einfach vorher auch schon super gearbeitet

Bei mir auch so. Ich hatte beim ebenfalls zu Weihnachten eingetroffenen bodenlosen bisher nur einmal so etwas, das eine Sauerei hätte werden können (ein Channeller, der seitlich losschiessen wollte, sich es aber dann anders überlegt hat). Ansonsten läuft das immer so ab wie in Videos gerne gesehen; und man sieht wirklich sehr schön, wenn die Blondphase einsetzt, es seitlich channelt o.ä.

Allerdings lässt sich bei mir, wie scheinbar bei vielen hier (=> SuchFunktion) der das Bezzera-Bodenlose von espressoxxl sich nur *sehr* schwer einschrauben, und wenn man es nicht richtig festzieht, dann spritzt oder tropft es außen herum. Da wird wohl das Maß irgendwo um ein paar Nanometer abweichen, und ich habe mich schon halb mit dem Gedanken angefreundet, die Metallfeile aus dem Keller zu holen.