Thema: Wie lange darf ein Siebträger auskühlen?

Zitat von Dieselweezel

Ich denke übrigens, dass ein Siebträger nach einer knappen Minuter auf der Metallablage einer Versalab schon deutlich auskühlt.

Der Siebträger wird bei der VERSALAB nur durch die zwei kleine Paddle am äußeren Einspannbereich gehalten, da kühlt nichts ab. Das Sieb selbst liegt am Auswurfschacht gegen einen Gummiring, auch hier kein Kontakt zu einer größeren Metallfläche.

Grüße
Ralf

Hilfe! Schreck in der Morgenstunde! Bin gerade sehr darüber erschrocken, jahrelang einen Riesenfehler gemacht zu haben. Immerhin lasse ich ja auch keine Vorbereitungszeremonie aus.
Als Erste-Hilfe-Maßnahme hab ich mir zur Beruhigung also schnell einen Espresso gezapft. Und was musste ich feststellen?!?! Mein Siebträger kühlt gar nicht ab! Schließlich lasse ihn ja bis zum letzten Moment eingespannt. Die Bohnen werden in ein extra Gefäß gemahlen und dort auch verrührt.

Ansonsten denke ich schon, dass es ziemlich sinnlos wäre, den Siebträger erst stundenlang aufzuheizen, nur um ihn dann wieder halbe Ewigkeiten in der knirschenden sibirischen Kälte warten zu lassen - egal ob mit Versalab oder sonstigen fröhlichen Trödeleien. Aber das ist natürlich alles relativ, hängt von der Umgebungstemperatur und der Zeit ab - in einer Minute wird ein ordentlich aufgeheizter ST bei normaler Raumtemperatur noch nicht in den kritisch kalten Temperaturbereich kommen.

Edit: Dass Duschplatte und -sieb, wie Bohnenschorsch schrieb, so sehr abkühlen, kann ich mir eigentlich nicht vorstellen – zumindest nicht, wenn man, nachdem man sein Sieb trockengerieben hat, auch noch kurz die Dusche trockenwischt. Die Maschine heizt da ja noch weiter. Allerdings hab ich das auch noch nie nachgemessen – werde ich aber bestimmt demnächst tun. Obwohl, ich bin da ja fein raus, da ich einen Zweikreiser hab...

Hmm - trotzdem, dauert wohl noch einige Jährchen, bis wir den perfekten Espresso geschafft haben...

Zitat von Baristozopp

[...].. auch noch kurz die Dusche trockenwischt...[...]

DAS machst Du wirklich?

Zitat von Baristozopp

[...] Dass Duschplatte und -sieb, wie Bohnenschorsch schrieb, so sehr abkühlen, kann ich mir eigentlich nicht vorstellen [...]

Für mich ist die Frage, ob die Duschsiebtemperatur nicht sogar vernachlässigbar ist. Ich wärme mein Kaffeemehl nicht vor. Deshalb ist (nach meiner Vorstellung) die Temperaturverteilung im Puck insbesondere zu Beginn des Bezugs nicht besonders gleichmäßig (oben nahe 90°C, unten nahe 20°C). Und dieser Effekt dürfte wesentlich stärker sein als der Effekt mit der Duschsiebtemperatur.

Valentino, nicht die Dusche im Bad – das Duschsieb meinte ich natürlich. Ja, freilich, das gehört zu meiner Zeremonie mit dazu. Den Siebeinsatz sollte man ja eh trockenreiben, und wenn ich schon dabei bin, dann wird halt alles, was gerade in erreichbarer Nähe ist, auch noch mit abgerubbelt - einfach, weil ich nicht will, dass das Pulver schon vor dem Bezug feucht wird. Und ich sag jetzt besser mal nicht, was für ein spezielles Tuch ich dafür verwende... Falls ich eines Tages mal mutig genug bin, dann mach ich dafür einen extra Thread auf.

Ach so
Nee, im Ernst, das hatte ich schon so verstanden - war aber dennoch ein wenig erstaunt...
Das sind so die Momente, wo ich merke, was ich doch für ein boden-, äh, gnadenloser Amateur bin