Thema: einfach nur leckeren kaffee

hallo, ich bin neu hier und etwas überfordert mit all den infos.
ich habe einen saeco vollautomaten aus 2000,magic compfort+
bisher war der kaffee immer ok, jetzt ist er bitter und schmeckt nicht mehr und ich glaube der automat gibt langsam den geist auf.

siebträger scheinen ja mit etwas mühe und liebe zum kafffee optimal für leckeren espresso in all seinen formen(machiato,capu,ect) zu sein.
gerne lese ich hier und versuche auch tips zu lesen für einen siebträger halbautomaten.

aber, wenn ich morgens um 3 aufstehe, bin ich noch nicht soweit, dass ich den kaffee zelebrieren kann...

was gibt es für eine alternative, für den "normalen" kaffee morgens oder zum kaffee-klatsch der frau

Pads? oder doch ganz normaler filterkaffee(der mir eigentlich wie ich ihn bisher kennengelernt habe, nie schmeckt)

also ich möchte mir einen siebträger halbautomaten kaufen und brauche dazu eine möglichkeit des normalen aber leckeren kaffee amerikano.

für tips wäre ich sehr dankbar. habe hier auch schon im forum gesucht, aber nicht wirklich eine antwort gefunden, sollte ich etwas übersehen haben, könntet ihr mir vielleicht einen link geben.

vielen dank für eure mühe

maki

Für "normalen" Kaffee gibt es zwei sehr einfache und bewährte Methoden:
- Von Hand mit dem Filter aufbrühen
- FrenchPress / Stempelkanne
Für beide Methoden ist es unabdingbar, einen anständigen Kaffee zu kaufen und erst direkt vor der Zubereitung zu mahlen.

Morgens um 3 am Siebträger? Mit Zeitschaltuhr kann die Maschine schon aufgeheizt sein. Die Rituale der Zubereitung sitzen früher oder später ohnehin so fest, daß es auch im Halbschlaf klappt.

Für Tips zu einer ST-Maschine müßtest Du viel mehr Infos rausrücken...

Ich hab mir vor einem halben Jahr eine Gaggia CC geholt, mit einem extra Sieb für E.S.E Pads.

--> Morgens um kurz vor 6 Uhr im Halbschlaf gabs E.S.E.,
--> Am Wochenende dann das, was Du mit "zelebrieren" beschreibst, frisch gemahlen und dann Cappu/Latte usw. aus dem Siebträger.

Die Pads können nicht mit einem klassisch zubereiteten Espresso mithalten, für den Americano am Morgen fand ich sie aber echt gut. Ich kam allerdings aus der Senseo Welt

Für mich war das die perfekte Kombi zum Einstieg in diese Welt hier, gleichzeitig bietet das die Möglichkeit eines sanften und fließenden Übergangs in die

Inzwischen gibt es allerdings keine E.S.E Pads mehr bei mir, sondern immer aus der Mühle. Die Handgriffe sitzen auch im Halbschlaf und die CC musste einer Domobar Junior weichen .

danke für eure hilfe
hoffe ich habe niemanden gekränkt mit dem wordt "zelebrieren"

was für infos brauchst du um noch tips für st-maschine zu geben?

viele grüße

maki

Hallo, maki,

was Du Dir auch mal anschauen kannst, sind die Quickmill-Thermoblock-Maschinen, z.B. 3004. Die brauchen relativ wenig Aufheizzeit. Auch das "Zelebrieren" dürfte sich in Grenzen halten.

Gruß, ziopio

danke für die info!
schön wäre auch, wenn man auch nicht allzuviel falsch machen kann, wobei man die maschine schädigen kann.
aber man möchte natürlich auch zukunftssicher sein
ich dachte an die bezzera 10

Also wenn es wichtig ist, dass es morgens schnell und unkompliziert geht, dann würde ich Dir ne Quickmill mit eingebauter Mühle empfehlen.

Da kannst Du erst den Siebträger links unter der Mühle einspannen (muss man nicht mal festhalten) und einmal auf nen Knopf drücken. (Die Mühle hat ne Zeitautomatik und wenn man das am Wochenende einmal eingestellt hat, dann passt das für den amerikano morgens schon)

Wenn gemahlen ist einmal mit dem Tamper drauf und dann rechts in die Brühgruppe einspannen den Espresso rauslaufen lassen und mit Heißwasser aus der Dampflanze auffüllen.

Da kann man fast nix falschmachen und das hat schon echt ne gute Qualität und bietet auch viel Raum geschmacklich nach oben.

Ich hab auf der Arbeit eine solche Maschine aus den 80er die Brühdruckoptimiert ist. Und ausser nem Handhebel Espresso von jemandem der richtig damit umkann hab ich noch nix gefunden was besser schmeckt.

Wenn es denn irgendwann auf mehr Milchgetränke hinausläuft sollte es vielleicht doch ne 3004 mit extra Mühle sein.

Viel Spaß bei der Suche und der ersten Erfolgen.

Sebastian

danke für deine ausführliche antwort.
auf milchaufschäumung würden wir schon viel wert legen.

Zitat von maki

schön wäre auch, wenn man auch nicht allzuviel falsch machen kann, wobei man die maschine schädigen kann.

Bei einer ST-Maschine wie die angepeilte BZ10 kann man morgens im Halbschlag wenig falsch machen, was die Maschine wirklich kaputt macht; das müßte man fast schon wollen.
Bohnen mahlen, ST Befüllen, Tampern, Bezug starten und selbst Milch schäumen - das geht irgendwann aus ohne Nachzudenken. Im schlimmsten Fall schmeckt das Ergebnis wääh.

Was die Aufheizzeit angeht, so sollte man auch der 3004 20 Minuten gönnen. Wenn der Zeitgedanke so wichtig ist, dann wäre wohl unabhängig von der Maschine ne Zeitschaltuhr wirklich sinnvoll.

Sinnvoll wäre übrigens auch des öfteren tagsüber zu üben, dann kann man morgens um 3 auch weniger kaputt machen (auch unabhängig von der Maschine)