Thema: 1er Sieb schlechte Ergebnisse

Hallo,

Ich habe ein Problem mit der Kaffeemenge und benötige mal ein paar Tipps.

Ich habe mal gelesen, dass es 1er Standard Siebe mit unterschiedlichen Grõßen gibt. In mein 1er (für ECM Technika, E61) passen ca. 12-13 g abgestrichen, nicht gehäuft und nicht getampert. Das entspricht ja schon einer Kaffeemenge für einen Doppio. Es kommt dann allerdings bei 25 sek Laufzeit und annähernd Mäuseschwänzchen-Strahl wie erwünscht ein einfacher Espresso raus, wie gesagt mit meiner Meinung nach zuviel Kaffeeverbrauch.

Wenn ich weniger Kaffeemehl einfülle, dann tritt Chanelling auf und manchmal klebt der Puck am Siebträger.

Mein 1er scheint also recht groß zu sein. Bevor ich mir LM Siebe und passenden Tamper evtl. inkl. Trichter für einen dreistelligen Betrag zulege, will ich das Ganze mal mit der kleineren Normalvariante des Standardsiebs probieren. Wer kann mir von seiner Erfahrung berichten oder hat sonstige Tipps.

Woran kann ich denn die Unterschiebe der Siebe erkennen (evtl. Bezeichnung und Bezugsquelle).

Schöne Grüße und schon mal Danke

Claus

Zu den Unterschieden der Einer-Siebe kann ich leider nichts sagen - die, die ich habe, sehen alle irgendwie gleich aus. Und mit allen habe ich irgendwie nichts Vernünftiges zuwege gebracht.

In jedem Fall mußte ich auch stark überdosieren und trotzdem hatte ich häufiger Channeling. Deswegen hab ich dann ein LM-1er gekauft, zusammen mit dem Tamper vielleicht ein Betrag von 30 € - also recht überschaubar und gut angelegtes Geld. Den Trichter kenne nur von Bilder hier, m.E. geht's auch wunderbar ohne.

Also: spar Dir den Ärger und kauf Dir gleich ein LM-1er.

Meine Erfahrung: je kleiner, desto schwieriger, weil mit abnehmender Höhe des Siebes auch die Puckdicke abnimmt, was wiederum Channeling & Matsche begünstigt. Insofern: volle Zustimmung für Valentino.

Danke schon mal für die schnellen Antworten.

Dann kommt doch der direkte Umstieg auf LM, danke.

VG
Claus

Ich bekomme mit 10-11g im ECM 1er wunderbare Ergebnisse. Ansonsten ist natuerlich das LM 1er eine Alternative..

Jetzt muss ich als Einsteiger mal blöd fragen: Wie benutzt man das LM-1er korrekt?

Habe das Problem, zu viel Kaffee zu benutzen und durch den geringeren Innendurchmesser bleibt einiges an Mehl am Rand der Innenaushöhlung.

Ich mache 7-7,5g ins LM1er und habe damit hervorragende Konsistenz; allerdings verwende ich auch den Boardtrichter als Einfüllhilfe.

Wenn Du es erstmal ohne diese neue Investition probieren möchtest, so versuche folgendes:

Mahle soviel Mehl hinein, bis der Kaffeehaufen gerade so im unteren, engen Bereich ist. Tampe dieses Häufchen dann ein wenig herunter. Dann mahle wieder hinterher, usw., solange bis Du auf 7g kommst.

Alternativ kannst Du Dir aus einem Joghurtbecher (ggf. aufschneiden und mit engerem Radius neu zusammenkleben) eine Einfüllhilfe basteln.

Auch mit einem regulären 1er-Sieb kann man gute Ergebnisse erzielen, dass ist reine Übungssache. Ich benutze es seit Jahren, da ich mit dem LM1er nicht zurecht kam.

Ich fülle beim LM-1 8-8.5g und beim normalen 1er 10-10,5g ein. Das normale habe ich aber seit dem ich das LM-1 habe fast nie mehr benutzt.

Danke für die Tipps, werde ich nachher ausprobieren. Doppios sind sonst auch erstmal ok