Thema: Mahlvorgang beim Vollautomaten

Hallo Community, ich habe eine Frage zu Vollautomaten. Ich habe jetzt schon öfters erzählt bekommen, dass beim Vollautomaten immer eine Portion gemahlener Kaffee in der Maschine vorgehalten wird.
Wenn das stimmt wäre ja jeglicher frischer Kaffeegenuss am Morgen zunichte gemacht, außer ich verwerfe die erste Tasse.
Ich hab im Internet dazu nix gefunden... was wohl eher gegen diese Theorie spricht. Kann mir ein Experte da weiterhelfen?

Woher stammt diese Aussage? Das wäre ziemlicher Unsinn. Bei den VAs die ich kenne, ist das sicher nicht der Fall.

Ich kenne nur eine Mühle, die dieses Feature hat:

Azkoyen Capriccio ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Das ist quasi wie eine Dosierermühle, der genau 1 Portion bevorratet.

Zitat von S.Bresseau

Bei den VAs die ich kenne, ist das sicher nicht der Fall.

Bei einigen Vollautomaten von Saeco (Magic, Royal,...) gibt es diese Funktion tatsächlich. Das nennt sich dann "Vormahlen" und kann im Setup vom Benutzer ein- und ausgeschaltet werden. Sinn dieser Massnahme ist einfach eine schnellere Bezugsfolge, z.B. beim gastronomischen Einsatz. Dabei wird während der Getränkezubereitung bereits das Pulver für den nächsten Brühvorgang gemahlen und dann in der Dosierkammer bereitgehalten.

Das führt übrigens öfters mal zu Verwirrungen bei Maschinenbesitzern, die dann behaupten, die Maschine würde erst den Brühvorgang starten und dann den Kaffee mahlen

Na das beruhigt mich doch! Vielen Dank für die rasche Antwort!

OK, so macht das Sinn. Der selbe Grund (schnellere Folge) liegt ja auch dem Prinzip der Azkoyen zugrunde.

Die Aussage "immer" ist aber definitiv falsch. Wie gesagt, bisher kannte ich dieses Feature noch nicht.

Wieder was gelernt

Ja Aber z.b. bei Saeco VA sind ca. 2 Portionen Kaffeemehl im Totraum der Mühle. Dadurch wirkt sich eine Mahlgradverstellung erst richtig ab der 2-3 Tasse aus.

Naja, DAS würde meine Theorie ja leider wieder bestätigen...

Zitat von fliegerle

z.b. bei Saeco VA sind ca. 2 Portionen Kaffeemehl im Totraum der Mühle

Der größte Teil davon aber quasi "unter Luftabschluß". Mir sind keine 100% totraumfreien Mahlwerke bei Vollautomaten bekannt (bei echten Standalone-Mühlen übrigens auch nicht) In einem Mahlwerk befindet sich immer Kaffeemehl.

Zitat von betateilchen

Mir sind keine 100% totraumfreien Mahlwerke bei Vollautomaten bekannt (bei echten Standalone-Mühlen übrigens auch nicht) In einem Mahlwerk befindet sich immer Kaffeemehl.

Standalone: Die Vario kommt für eine konventionelle Konstruktion schon verdammt nah dran (ein paar zehntel Gramm). Nahezu perfekt, aber leider nur diesbezüglich, ist die superteure Versalab M3. Sehr wenig Totraum soll auch noch die Kitchen Aid mit ihren vertikalen Scheiben haben. Aber das ist jetzt schon etwas OT - oder gibt es vielleicht vertikale Mahlwerke in VAen?

Ich habe bisher eine Saeco Royal xxxx, meine Saeco Incanto Sirius und eine De Longhi Primadonna meiner Kollegen aufgemacht und repariert.

Die Maschinen haben die Mühlen gehäusebedingt eher im hinteren Bereich, die Brühgruppe aber vorne. Wie soll das Kaffeemehl zuverlässig bis nach vorne geworfen werden?
Alle Automaten hatten einen relativ langen Kanal vom Mahltrog bis zur Öffnung zur Brühgruppe und da bleibt zumindest bei feiner Mahlung ettliches Kaffeemehl stehen.

Ich kann mich nicht exakt erinnern, aber zumindest die Saeco Royal hatte einen Hubmagnet als Klopfer im Kanal um Staus zu lösen. Die hatte aber auch den längsten Kanal.

Vermutlich ist der Sachverhalt etwas ungünstiger als bei manchen Gastromühlen, da die Mahlwerke kleinere Scheiben haben und weniger schnell auswerfen.