Der schnelle Frage & Antwort thread !!

[dr3do]

Die mit Stufe (=ridged) klemmen halt besser, wegen der Feder im Siebträger. Ist Geschmacks- bzw. Glaubensfrage. Da ich eh für jedes Sieb einen eigenen Träger habe, nutze ich ich die ridged lieber.

[Terranova]

Die mit Stufe (=ridged) klemmen halt besser, wegen der Feder im Siebträger. Ist Geschmacks- bzw. Glaubensfrage. Da ich eh für jedes Sieb einen eigenen Träger habe, nutze ich ich die ridged lieber.

Vielen Dank

[benedikt]

Die mit Stufe (=ridged) klemmen halt besser, wegen der Feder im Siebträger. Ist Geschmacks- bzw. Glaubensfrage. Da ich eh für jedes Sieb einen eigenen Träger habe, nutze ich ich die ridged lieber.

ich finde die rigedless viel angenehmer. haben meiner Meinung nach nur Vorteile

[domimü]

Kann mir jemand den Unterschied sagen, zwischen den VST Sieben ridged und ridgeless.
Stufenlos und mit Stufe, gibt es eine Empfehlung ?
Es geht um die Grössen 18g und 15g.

Cheers

Frank

Auch die ridged sind stufenlos. Das sind keine Nachbauten vom LM-2er. Sie sind in Europa preiswerter zu bekommen, als 14g und 17g-Sieb von LM (je 17,85 EUR). Empfehlung je nachdem, worauf du Wert legst. Magst du es eher überdosiert, dann hol dir das 20g-Sieb, es passt in die meisten Siebträger, sogar in den etwas niedrigeren Rancilio mit Auslauf.
Und wenn Optik eine Rolle spielt (trotz deiner Mühle und deines Tampers), dann das ridgeless, und eine etwas stärkere Feder, damit es nicht hinausrutscht. Gibts z.B. von Synesso, aber wohl auch anderswo her.

[chrisjoerg]

Wenn man immer ca. 25 Sek. den Bezug laufen hat um bei optimalen Bedingungen die angestrebten ca. 25 ml Espresso zu erhalten frage ich

warum sind einige Maschinen überhaupt und einige mit mehreren Knöpfen ausgestattet um verschieden lange Bezüge einprogrammieren zu können?

Ich gehe davon aus, dass Einigkeit darüber herrscht eher den Mahlgrad anzupassen statt die Dauer des Bezuges.

Bin schon gespannt warum das so ist!

Danke für mögliche Antworten! Chris

[tidaka]

Was das nur eine grobe Richtlinie ist und es sich durchaus lohnt, die Parameter mal zu verändern.
Außerdem findet man die programmierbaren Maschinen häufig in der Gastronomie, weil die Tassen nicht gleich überlaufen sollten, falls die 25ml mal bereits in 15 Sekunden durch sind.
Irgendjemand muss den Bezug ja auch wieder stoppen und die Zeit, so lange vor der Maschine zu warten hat man in der Regel nicht.

Und noch ein Grund: Man kann ja schließlich auch andere Getränke im Siebträger zubereiten als Espresso (z.B. einen Schümli).

[wizard1980]

Man programmiert ja nicht die Dauer, sondern das Wasservolumen. In welcher Zeit das durchläuft hängt primär vom Mahlgrad ab.

[chrisjoerg]

Danke!
Nachfrage:
Können diese Maschinen auf die Durchlaufmenge oder die Zeit oder Beides oder das was zuerst erfüllt ist programmiert werden?

[imprezza.de]

Normalerweise sind dosierungen immer Flowmeter gesteuert - sprich Durchlaufmenge.

Zeitsteuerung hab ich zwar auch schon gesehen, ist aber eigentlich unsinn, da jede veränderung von noch so kleinen Parametern, sich sehr stark auf die Zeit auswirken kann...

[ElCanario]

in dem zeitraum der umstellung hatte ich eine frage gestellt die wohl in des weiten des www verloren gegangen ist , also hier noch einmal - mit der bitte mich nicht aus dem forum zu schmeissen :

im einer sieb mit sieben gramm ist das optimum 25 sekunden , so weit so klar ,
im 2er sieb mit 14 gramm ist das genau so , 25 sekunden ?
es läuft doch nicht die doppelte menge wasser durch oder ?
somit habe ich , falls ich mit dem 2er beziehe in eine tasse oder in 2 tassen ein total anderes ergebniss ---aber die gleiche wasser menge wie im einer sieb , richtig ??
der unwissende ---