Thema: Verschiedene Mahlgrade bei Brikka?

Guten Morgen,

ich bin neu hier und komme direkt mit einer Frage.

Ich besitze die Brikka von Bialetti (2er) und seit Kurzem auch eine Handmühle. Nun hatte ich die mit einem 100% Arabica eingeweiht. Wie für Caffettieras üblich etwas gröber gemahlen, noch wenige Male nachjustiert und zu guter Letzt den idealen Mahlgrad gefunden. Der Moka kam wie gewohnt in einem Rutsch heraus und „Crema“ war reichlich vorhanden.
Nun habe ich eine 60/40 Mischung, und ging davon aus, dass der Mahlgrad – einmal für die Brikka gefunden, d. h. unabhängig vom Espresso – so bliebe. Fehlanzeige. Dieser Moka kam nur sehr schleppend zum Vorschein und quasi ohne „Crema“. Ich habe das Pulver weder angedrückt noch sonstige Anfängerfehler (habe hier sehr viel zur Brikka gelesen!) begangen. Eigentlich habe ich alles so gemacht wie beim Arabica zuvor.

Nun zur eigentlichen Frage … Ist es so, dass verschiedene Espressosorten auch für die Brikka verschieden grob bzw. fein gemahlen werden müssen? In diesem Fall (noch) gröber? Naja, zwei Fragen.

Wäre klasse, wenn mir da wer weiterhelfen könnte!



aehz

Zitat von aehz

Ist es so, dass verschiedene Espressosorten auch für die Brikka verschieden grob bzw. fein gemahlen werden müssen? In diesem Fall (noch) gröber? Naja, zwei Fragen.

2 x Ja.

Gruß
Plempel

jede neue bohnensorte, bedeutet für (espesso)mühlen, den neuen mahlgrad für den optimalen espresso zu finden. warum sollte es bei der von dir genannten Brikka anders sein?

Prima! Habt Dank. Bin halt noch Neuling im Mahlen.



aehz