Thema: Fragt ihr im Restaurant, ob der Espresso aus einem ST oder VA kommt?

Hallo,
ich frage vor einer Bestellung immer, ob der Espresso aus einem ST kommt. Tut er dies nicht, nehme ich auch keinen. Bisher war das auch nie ein Problem - wenn er aus dem ST kam, haben sich die Kellner eher darüber gefreut, dass das mal jemand würdigt.

Gestern nach einem guten Essen mit einer 10-köpfigen Runde im Restaurant hab ich dies auch getan. Peinlich war, dass der Kellner (der vor ein paar Tagen seine Gesellenprüfung gut bestanden hat) den Unterschied nicht kannte. An seiner Erklärung, wie sie den Espresso zubereiten (Knopf drücken, fertig), hab ich dann einfach mal auf VA geschlossen...
Nun ja, anschließend musste ich mir von der Runde (alle im Alter von 29 - 79) Sachen wie "Angeber" und "Besserwisser" anhören, und wie peinlich es doch wäre, was dann zu einer Viertelstunde Diskussion führte. Die haben alle nur ganz normale Filterkaffeemaschinen (warum auch nicht), die sie mit vorgemahlenem Pulver füttern.
Mein Anliegen war jedoch überhaupt nicht, irgendwie elitär zu wirken, was auch überhaupt nicht meine Art ist. Mir schmeckt nur ein Espresso aus dem VA nicht mehr so besonders und daher will ich auch keinen bezahlen müssen.

Daher meine Frage:
Falls ihr auch außerhäusig mal nen Espresso trinken wollt und nicht sicher seid, wie er zubereitet wird, fragt ihr dann vorher? Oder findet ihr das auch "affig"?

Grüße!

Hallo tschaka (was ein nick)

also ich würde nicht fragen, wozu auch, ich halte einfach die Augen auf. Ich wüsste kein Resto wo der ST in der Küche versteckt ist.

Beste Grüße
S

ob st oder va ist für die qualität leider fast unerheblich. ich ziehe einen espresso aus einem gut eingestellten va immer noch einem schlechten st-espresso vor. ich versuche da eher, mal einen blick auf die maschine zu werfen, herauszuhören, wie lange der kaffee so läuft oder sogar zu sehen, wie er aus dem siebträger fließt, falls es ein solcher ist. ein blick zum nachbartisch kann auch nicht schaden: wenn der bestellte cappu mit zentimeterdicker bauchaumhaube und kakao kommt, ist der espresso idr auch mies. im idealfall opfert sich jemand aus meiner runde (unbewusst) als versuchskaninchen, sodass ich direkt einen blick auf den kaffee werfen kann. wenn der gut aussieht, ziehe ich einfach nach .

gruß, max

Zitat von tschaka

Hallo,
Oder findet ihr das auch "affig"?

Ja

Weil der "Espresso" in der deutschen Gastronomie aus dem ST mindestens genauso widerlich ist, wie der aus dem VA - wenn nicht sogar schlimmer.

Also ich musste bisher eigentlich nicht fragen, denn meistens sieht man ja ob da eine Siebträgermaschine steht oder nicht; das schaue ich mir dann auch schon an bevor ich einen Espresso bestelle. Es war dann auch teils schonmal so, dass der Laden zwar einen ST hatte (der Kellner deine Frage also auch mit ja beantwortet hätte), aber weder Mühle noch Tamper vorhanden waren und der vorgemahlene Espresso einfach so in den ST geknallt wurde. Sowas sieht man halt nur wenn man selbst mal einen Blick drauf wirft. Dann steigt schonmal die Chance dass man was annehmbares bekommt, ansonsten bestellt man halt nen Ramazotti^^

Affig finde ich das auf keinen Fall, es ist dir ja wichtig. Nur das Verhalten deiner Mitspeisenden finde ich affig, falls die das mit dem Besserwisser und Angeber ernst meinten und nicht im Spaß...

wenn der Kellner schon fragt ,ob es noch ein Espresso sein darf, frage ich immer nach. Natürlich ist der Siebträger kein Garant für guten Espresso. Neulich in Sterzing hab ich sogar die Zahlung verweigert (vorher schon,falls der Espresso nicht nach meinem Geschmack ist). Es kam tatsächlich eine Plörre. War aber aus einem ST. kellner hat das anstandslos akzeptiert. Angeblich ein Anfänger an der Maschine.

Hm, da hab ich andere Erfahrungen gemacht. Teilweise hab ich wirklich gute Espressi serviert bekommen! Halt klassische, kräftige Mischungen - nichts besonderes, aber amtlich.

Klar, wenn man den ST direkt sieht und bei der Zubereitung zusehen kann, erübrigt sich natürlich einiges. Manchmal sitzt man ja aber auch abseits der Küche/Bar. Kommt ja auch immer darauf an, was es für ein Resto ist.

@face: Die meinten das leider nicht im Spaß!

Zitat von tschaka

@face: Die meinten das leider nicht im Spaß!

Du brauchst Dich vor niemandem zu rechtfertigen - sei's drum, jeder hat sein Steckenpferd und auch ein Recht darauf.

Zitat von tschaka

Falls ihr auch außerhäusig mal nen Espresso trinken wollt und nicht sicher seid, wie er zubereitet wird, fragt ihr dann vorher? Oder findet ihr das auch "affig"?

Wär mir nicht eingefallen, zu fragen. Wenn es eine Feier ist, also eher unüblicher Rahmen, dann nehme ich den Verlust - falls es ein untrinkbarer ist - dann eben in Kauf.

Bei den Restaurants, wo ich regelmässig zum Essen bin, investiere ich die 2€ in Stichproben, oftmals nur eine.

Herzliches Beileid zu Deiner Erfahrung, solche Gesellschaften sind relativ widerlich, finde ich. Machen die das auch, wenn jemand fragt ob im Essen Spuren von XYZ sind (weil er allergisch ist) o.ä.?

@tschaka ich trinke eigentlich keinen Espresso mehr im Restaurant. Mir schmeckt der Espresso aus dem Restaurant auch aus einem ST nicht. (die 10 Sekunden Plörre)
So kommen auch keine Diskussionen auf. Wenn doch kann ich immer als Entschuldigung sagen das ich den Kaffee selber röste und da etwas eigen bin.
Dann diskutiert keiner mehr mit dir um das Warum wenn wird interessiert nachgefragt und erzähl das die Oma das früher auch noch machte.

Gunnar