Thema: Kaffeepuck ist zu nass

Hi Leute,

ich bin etwas ratlos und hoffe, dass Ihr mir weiterhelfen könnt.

Meine Frage ist bestimmt nicht neu, bzw. wurde bestimmt schon öfter gestellt:

Woran liegt es, dass mein Kaffeepuck so feucht ist und immer eine richtige Pfütze entsteht?

Ok. Ich kenne eigentlich die "goldenen Regeln" des perfekten Espresso!

Ich habe den Mahlgrad verstellt, die Kaffeemenge fein mit der Waage abgemessen (14g für das 2er Sieb), den Kaffee gewechselt und unterschiedlich getampert. Das Magnetventil funktioniert tadellos. Wenn ich den Mahlgrad grober stelle, wird es natürlich etwas trockener, aber dann bewege ich mich von den magischen 25 Sekunden weiter weg.

Nach meinen Empfinden war mein Ergebnis des perfekt trockenen Pucks mal besser. Kann es vielleicht an der Mühle liegen (Demoka 203), bei der die Mahlscheiben platt sind? Die Mühle ist nicht älter als 3 Jahre. Ich habe eine Gaggia Baby und eine Classic, die alle top in Ordnung sind.

Also meine Frage ist nicht neu. Vielleicht gibt es hier im Netz oder im Wiki einen Thread auf den Ihr mich hinweisen könnt. Ich bin hier im Dunstkreis meiner Maschine ganz alleine und habe keinen den ich darauf direkt ansprechen kann .

Könnt Ihr mir einen Tip geben?

Weiter experimentieren mit Pulvermenge und Mahlgrad. Eventuell auch mal andere Bohnen ausprobieren.
Es gibt immer wieder solche Fälle, dass der Puck feuchter ist. Wenn der Espresso schmeckt, ist mir das egal.

Mehr Pulver nehmen oder ein kleineres Sieb nehmen. Entscheidend ist der Abstand zwischen Oberfläche Kaffee und Dusche. Sollte im Idealfall 1mm betragen.

Habe im Zweier immer 18-19g, mit 14g im Zweier wirds bei mir auch gatschig.
Ist mir aber recht so, ich mag kräftigen Espresso....