Probleme beim Bezug, zu schnell, zu dünn (Isomac Tea)

Hallo zusammen,

Mein Espresso schmeckt zu dünn, irgendwie zu wenig nach Kaffee so als hätte ich starkes Channeling.

Auf den Bildern unten seht ihr den Bezug und den Puk danach. Beim Bezug habe ich den Eindruck, dass zwar die Gesamtmenge an Espresso am Ende stimmt, aber der Kaffee fließt irgendwie zu schnell. Früher kam der Kaffee aus dem offenen ST langsam herausgequollen und jetzt fließt das in der Mitte schon ordentlich. Außerdem kommt schon Flüssigkeit wenn der Druck gar nicht richtig aufgebaut ist, die ersten etwa drei Sekunden des Bezugs beginnt es schon zu tropfen, das Manometer steht aber noch bei etwa 7-8 Bar. Erst nach drei Sekunden gibt es nochmal einen Schub und der Zeiger steigt auf ganz knapp unter 9 Bar.

Danach sieht der Puk (nach dem Abschütten des ganzen Wassers, s.u.) so aus wie auf dem zweiten Bild. Es gibt eine kreisrunde Vertiefung die so aussieht, als würde in diesem Kreis Wasser "durchschiessen". Ich kann mir das nicht erklären.

Ein weiteres Problem habe ich mit den Bauteilen innerhalb der E61. Es kommt vor, dass anscheinend durch das Zurückstellen des Hebels die Öffnung nach unten nicht richtig auf geht und beim Entfernen des ST immer noch etwas Druck auf der Leitung herrscht. Das gibt manchmal etwas Sauerei am Rand des ST und das Wasser bleibt auch meistens darauf stehen. Ich habe die große Teflon-Dichtung (im oberen Bild, weiß) im Verdacht, da diese nicht exakt passt und nur durch den Druck des Gewindes in die richtige Form gebracht wurde. Dadurch wird mglw. der Abstand nach unten zum Ventil vergößert und durch die Welle am Hebel wird das innenliegende Teil (kA wie das Ding heißt, das drei- oder viereckige mit Dichtung dran) soweit ich das sehe nicht weit genug nach unten gedrückt um das untere Ventil zu öffnen. Kann das sein? Was tun?





Generelle Infos falls das wichtig ist:
Die Maschine ist eine Isomac Tea, gemahlen wird mit einer Mahlkönig Vario. Die Maschine ist etwa 9 Jahre alt und vor 2 Jahren zuletzt entkalkt worden, die Mühle ist relativ neu. Den ST fülle ich mit etwa 13,5g so auf, dass geradeso kein Abdruck der Dusche entsteht, hier wäre noch etwa 0,5 bis maximal 1 Gramm "Platz" nach oben. Tamper ist plan und für die 58mm passend.


Habt ihr noch Ideen was ich tun könnte? Ich habe schon seit einiger Zeit an der Mahlgradeinstellung herumprobiert und unterschiedliche Bohnen getestet sowie die Brühgruppe, zerlegt und gereinigt, Duschsieb gesäubert usw., jetzt bin ich mit meinen Ideen am Ende.

Viele Grüße,
Nils

 

AW: Probleme beim Bezug, zu schnell, zu dünn (Isomac Tea)

Nichts vom discounter, in letzter Zeit meistens von Fausto, sonst Langen

 

AW: Probleme beim Bezug, zu schnell, zu dünn (Isomac Tea)

Hallo zusammen,

Danke schonmal für die Hinweise.

Ich habe vergessen zu erwähnen, dass das ganze schonmal funktioniert hat. Ich betreibe die Maschine seit drei Jahren mit 13 bis 14g und hatte anfangs mal schlechte Erfahrungen mit mehr als 14 gemacht.

Die Teflon- Dichtung habe ich selbst dort verbaut als ich das letzte mal entkalkt habe, gekauft von Espressoxxl. Werde da mal anrufen, die sind normal recht hilfsbereit.

Viele Grüße,
Nils