Thema: Kaffeerösterei Wissmüller in Frankfurt-Bockenheim

Zitat von Milkyway

Wieder ins Auto und ab nach Bockenheim. War dann schon kurz nach 18.00 Uhr als ich die Leipziger Str. 39 gefunden hatte. Aber es brannte noch Licht, so dass ich guter Dinge war.

Vielen Dank für den Tipp-dank euch habe sehr leicht finden können, die Kaffeesäcke an dem Zaun sind sehr leicht zu erkennen. Nette Leute, zwar wie beschrieben keine grosse AUswahl alllerdings nach der Absprache kann man sich etwaige Sorten bevor Rösten zur Seite legen lassen.

Hatte mir gestern aus lauter Verzweiflung bis zur Ankunft meines Bohnennachschubs 500gr. der Espresso Hausmischung bei Wissmüller mitgenommen. Netter Laden in der Tat.

Auf meine Frage welche Varietäten denn darin verwendet werden würden kam nur die knappe Antwort "Drei Länderkaffees mit Robusta, wegen der Crema". Aha. Meine Nachfrage welche Varietäten denn genau, wurde mit einem Lachen und "Betriebsgeheimnis" quittiert.

Okay - dann halt nicht.

Ansonsten erinnert mich der Espresso an einen Gummireifen (Geruch und Geschmack). Sehr Robusta lastig, extreme Crema selbst in der Spaziale, aber absolut kein Genuss. Als Espresso gerade noch trinkbar, als Cappucino geht er völlig unter.

Für mich also nicht mehr

Zitat von secuspec

Hatte mir gestern aus lauter Verzweiflung bis zur Ankunft meines Bohnennachschubs 500gr. der Espresso Hausmischung bei Wissmüller mitgenommen. Netter Laden in der Tat.

Weisst Du noch wie diese Mischung genau heisst?

Bei Wissmüller musst Du aufpassen, Espresso und Kaffee haben mitunter den
gleichen Namen. Deine geschmackliche Bescheibung kann ich aber nicht bestätigen.
Transfair und Stern Espresso sind eine der wenigen Röstungen die mir seit vielen
vielen Jahren immer noch schmecken. Kriege ich nie über.

Gummigeschmack? Nie gehabt.

Das Verkaufspersonal hat meist keinen Einblick in die verwendeten Bohnen.
Der Röster gibt Dir aber gerne genau Auskunft. Falls das für dich DAS wichtige
Kaufkriterium ist.

Ich hatte den Transfair/Stern aus Versehen auch schon mal als Kaffeeröstung bekommen.
War nix genauso wie der Perla Espresso. Den Euro mehr pro Kilo gebe ich lieber für die o.g. Sorten aus.

Bitte denke dran das die Röstungen täglich frisch sind. Eventuell noch mal nach 1-2 Wochen
Lagerung probieren.


Gruss



Scott

Zitat von scott zardoz

Weisst Du noch wie diese Mischung genau heisst?

Bei Wissmüller musst Du aufpassen, Espresso und Kaffee haben mitunter den
gleichen Namen. Deine geschmackliche Bescheibung kann ich aber nicht bestätigen.
Transfair und Stern Espresso sind eine der wenigen Röstungen die mir seit vielen
vielen Jahren immer noch schmecken. Kriege ich nie über.

Gummigeschmack? Nie gehabt.

Das Verkaufspersonal hat meist keinen Einblick in die verwendeten Bohnen.
Der Röster gibt Dir aber gerne genau Auskunft. Falls das für dich DAS wichtige
Kaufkriterium ist.

Ich hatte den Transfair/Stern aus Versehen auch schon mal als Kaffeeröstung bekommen.
War nix genauso wie der Perla Espresso. Den Euro mehr pro Kilo gebe ich lieber für die o.g. Sorten aus.

Bitte denke dran das die Röstungen täglich frisch sind. Eventuell noch mal nach 1-2 Wochen
Lagerung probieren.


Gruss



Scott

Hi Scott. Der Espresso hatte keine spezielle Bezeichnung. Also weder der "Saeco" (wer kommt auf so einen Namen dür seinen Blend?!) noch sonst etwas. Auch auf der Tüte steht nur Espresso.

Vielleicht war ich auch zur falschen Zeit dort. Jedenfalls kann ich machen was ich will - er schmeckt mir einfach nicht sonderlich. Mein Nachbar hingegen fand ihn "ganz gut". Je öfter ich inzwischen mit außergewöhnlich geschmacklich differenzierten Bohnen hantiere, umso weniger schmecken mir die "gewöhnlichen" Blends. Dieser Espresso aber wird zumindest bei mir für meinen Geschmack nichts mehr.

Ich werde dennoch mal bei Gelegenheit den Bio Espresso probieren und berichten.

Viele Grüße

Moin moin,

ich kenne nicht alle aktuellen Kaffee/Espresso Sorten vom Wissmüller.
Was ich Dir aber sagen kann ist, dass der als Saeco bezeichnete Kaffee
für Vollautomaten vorgesehen ist. Ich hatte damals (zig Jahre her) auch
mal Röstungen von dort die mir nicht geschmeckt haben. Transfair und
Stern Espresso sind meine Empfehlung. Ich glaub die kannst Du auch zum
Testen in 125Gr Päckchen bekommen.

Tut Dir selbst eine Gefallen und Deinem Nachbarn eine Freude und schenk Ihm
den Kaffee. .

Alternativ könntest Du beim Wacker in der City den Costa Rica Espresso kaufen.
Ist der einizige Espresso der mir von dort schmeckt. Allerdings hatte ich leider
schon starke Schwankungen die Frische betreffend.

Dann gibts noch den Gorilla am Ziegelhüttenweg Platz (Sachsenhausen)von Joeges.
Ich habe leider nicht das Equipment den so zu extrahieren das der mir schmeckt.

Vor dem Kauf kannst Du Gorilla aber hier antesten:

Neue "Kaffeebar im Nordend 60318" in Frankfurt!!!




Gruss



Scott

Zitat von scott zardoz

Moin moin,


Was ich Dir aber sagen kann ist, dass der als Saeco bezeichnete Kaffee
für Vollautomaten vorgesehen ist.

Das dachte ich mir auch schon - daher kam der überhaupt erst nicht in Betracht.

mal Röstungen von dort die mir nicht geschmeckt haben. Transfair und
Stern Espresso sind meine Empfehlung. Ich glaub die kannst Du auch zum
Testen in 125Gr Päckchen bekommen.

Den Transfair werde ich rein aus Interresse mal probieren

Tut Dir selbst eine Gefallen und Deinem Nachbarn eine Freude und schenk Ihm
den Kaffee. .

Der hat leider kein gescheites Kaffee-Equipment. Ich lasse ihn jetzt einfach mal ein paar Tage stehen - eventuell ist er auch noch etwas zu frisch.

Alternativ könntest Du beim Wacker in der City den Costa Rica Espresso kaufen.
Ist der einizige Espresso der mir von dort schmeckt. Allerdings hatte ich leider
schon starke Schwankungen die Frische betreffend.

Genau das habe ich leider einige Male erlebt. Also Wacker geht garnicht.

Dann gibts noch den Gorilla am Ziegelhüttenweg Platz (Sachsenhausen)von Joeges.
Ich habe leider nicht das Equipment den so zu extrahieren das der mir schmeckt.

Vor dem Kauf kannst Du Gorilla aber hier antesten:

Neue "Kaffeebar im Nordend 60318" in Frankfurt!!!

Schon getestet und für recht brauchbar befunden. Mir gefällt dort das Ambiente recht gut.

Danke für die Tipps,

Viele Grüße,

Steffen

Hallo zusammen,

den Espresso von Wissmüller verwende ich seit vielen Jahren in einer Gaggia Classic. Passt IMHO sehr gut zu der Maschine.

Den ein paar Posts weiter oben beobachteten Gummigeschmack konnte ich vorige Woche ganz extrem bestätigen, als ich hoffnungsvoll von der Gaggia auf eine Vibiemme Junior DB umgestiegen bin. Verbrannte Winterreifen pur! Mittlerweile habe ich das ganz gut im Griff, der werksseitig eingestellte Brühdruck der VBM war - zumindest für den Wissmüller Espresso - viel zu hoch. Mit der Temperatur bin ich noch am Probieren.

Gekauft habe ich die Bohnen bisher immer im Café Kante in der Kantstraße. Dort wird der Kaffee für den Ausschank offenbar recht heiß zubereitet, mit einem kräftigen Geschmack und dunkel nussbrauner Crema, aber durchaus angenehm.

Grüße
Low

Hatte heute auch Kaffeenotstand und nach einigem suchen hier im Netz bin ich auf ein Café namens "Kaffeewerk Espressionist" oder so ähnlich gekommen. Ist neu und n knappen Kilometer weiter südlich der Leipziger Strasse gelegen; in der Europa-Allee. Dort gibt es Qujote-Kaffee, also in Beuteln(250-500g). Mein Beutel mit "Dantes Inferno" hatte gerade die 2Wochen erreicht-sehr zu empfehlen! Da spart man dann ja auch die Versandkosten.
Bei dem Wissmüller hatte ich leider auch Pech gehabt. Hat mir nicht besonders geschmeckt. Die Atmosphäre ist aber schon einmalig dort...