Da Nino Friedberg Hessen

waere dann nur noch die frage des geschlechtes zu klaeren (m/w).

masculiner und femininer plural der im cafe´ angestellten (i.e. (f) barrista and (m) barristo)

 

heißt dat dingen nicht immer "il barista"? so kenn ich's zumindest vom spanischen, da sind alle auf "-ista" endenden berufe geschlechtsunspezifisch .
gruß, max

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

Auch wenn ich da noch keinen Espresso vor Ort getrunken hab: Heute ist es mir gelungen, denen 1 kg Bohnen abzuschwatzen. Schwarzer Ventilbeutel, hinten drauf ein Barcode "Mindestens haltbar bis 24.07.2014" vorne drauf ein Aufkleber "Da Nino Espresso". Nichts weiter; keine Gewichtsangabe, kein Hersteller... als ich nach dem Bohnenkauf gefragt habe, wurde ich auch etwas mürrisch gefragt "für privat?"...;-)
Bin gespannt!

 

Hi,
Der Espresso dort ist O.K., aber ob ich davon 1 Kilo haben wollte.?! Robustalastige Barmischung...
Meins wär's nicht. Kannst ja mal berichten...

Gruß Peter

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

Nun.
Bohnen nicht ölig.
Riecht schokoladig.
Gemahlen im Sieb ungewöhnlich hellbraun.
Läuft wie Schweröl in die Tasse.
Crema mega (so noch nie gehabt) dick, trotzdem anhaltend und feinporig und bilderbuchmäßig haselnussbraun (bislang hatte ich bei sehr dicker Crema das Problem, dass sie rasch verfällt).
Geschmack: schokoladig in erster Linie, superlecker. Etwas würzig, aber nicht so stark und vor allem nicht bitter und nicht sauer.
Trockener Puck, fällt leicht raus und das Sieb ist trocken. Nur ganz wenig bleibt hängen - was aber so trocken ist, dass man es sofort rauspinseln kann.
Brühtemperatur war 93°.
Ich bin jetzt erstmal total begeistert. Bohnen mit einem so positiven Gesamtbild hatte ich noch nie!

Einziger Nachteil: Beim Mahlvorgang streut die Mühle stark, wie ich das bislang auch mit noch keiner Mischung hatte.

Jetzt trink ich mal einen Cappuccino; Dampfboiler fährt gerade hoch ;-)

 

Hört sich doch gut an. Was haste denn dafür bezahlt?
Gruß Peter

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

15€....

 

Schade das kein Name draufsteht...
Der ein oder andere hätte vielleicht auch Interesse daran.
Gruß Peter

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

Das sind schon "Ausnahmebohnen".

Das Mahlgut ist sowas von trocken und statisch aufgeladen... die vier Leute, die den bei mir bislang probiert haben, waren alle total ausm Häuschen - so wie ich anfangs. Aber ich freue mich schon drauf, wenn ich mal wieder ne normale 80/20er-Mischung in der Mühle habe; die Nino-Bohnen haben mir auf Dauer zu viel Bumms.

HK

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

Was denkste denn, oder weißt du sogar, wieviel Robusta drinne sind? Es ist lange her das ich dort einen Kaffee getrunken habe, aber an den extremen Robustabumms kann ich mich noch erinnern...
Bestimmt 50:50 oder sogar noch mehr.
Mir ging es auch oft so, das ich mich an den Robustalastigen Sorten schnell sattgetrunken habe.

Gruß Peter

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

Ich weiß es nicht.
Hab gefragt "Wie ist denn der Anteil Robusta / Arabica-Bohnen?" und der Chef hat allen Ernstes geantwortet "Wie meinen Sie?".
Meine Vermutung: 15 Euro Verkaufspreis fürs Kilo im Café, also so, dass er noch was davon hat. Recht hell geröstet. Ich hatte mal sehr dunkel geröstete 70R/30A-Bohnen und wenn ich diesen Geschmack vergleiche, kann ich mir gut vorstellen, dass es 100% Robusta sind. Bohnen sehen auch nicht so arabicatypisch aus...

 

AW: Da Nino Friedberg Hessen

Hi,
wie schon gesagt, es ist lange her das ich dort einen Kaffee getunken habe. Aber 100% Robusta glaube ich nicht, ich kann mir nicht vorstellen das bei einer 100% Robustamischung so viele alte Leute dort einen Cappu schlürfen. Die hätten nach dem zweiten Herzrhytmusstörungen und würden nicht mehr zurückkommen. Ich tippe auf 50/50. Was aber nutzt uns das tippen, es wird uns keiner sagen, von daher lass es dir schmecken und freue dich über einen Erfahrung mehr ;-)

Gruß Peter