Thema: Da Nino Friedberg Hessen

Hallo zusammen,

ich hatte eine sehr positive Espressoerfahrung in Friedberg, wo ich nicht mehr wohne aber mein Abitur gemacht habe. Dort gibt wohl noch nicht so lange das Cafè Da Nino auf der Kaiserstr.

Ausrüstung: Vibiemme, Mazzer, aus Italien importierter Cafè (Geheime Sorte) und zwei Süße Barristi(?), die vor allem gut erzogen waren und Ihr Werk beherrschten!

Auf jeden Fall war der Espresso amtlich zubereitet und schön, eher etwas robustalastig, aber angenehm lecker und mit viel Character.

Ein echt positives Beispiel wie originale italienische Cafèkultur in der Gastronomie schmecken kann.

Ach so: Lage ist zwischen Joh und der großen Sparkasse auf der Seite des Johs neben dem Neuseeland.

Zitat von erich4fun

.... und zwei Süße Barristi(?)...

waere dann nur noch die frage des geschlechtes zu klaeren (m/w).

masculiner und femininer plural der im cafe´ angestellten (i.e. (f) barrista and (m) barristo)

heißt dat dingen nicht immer "il barista"? so kenn ich's zumindest vom spanischen, da sind alle auf "-ista" endenden berufe geschlechtsunspezifisch .
gruß, max

Gut, dann waren es zwei Barista (f) die ich (m) sehr attraktiv fand

Auch wenn ich da noch keinen Espresso vor Ort getrunken hab: Heute ist es mir gelungen, denen 1 kg Bohnen abzuschwatzen. Schwarzer Ventilbeutel, hinten drauf ein Barcode "Mindestens haltbar bis 24.07.2014" vorne drauf ein Aufkleber "Da Nino Espresso". Nichts weiter; keine Gewichtsangabe, kein Hersteller... als ich nach dem Bohnenkauf gefragt habe, wurde ich auch etwas mürrisch gefragt "für privat?"...
Bin gespannt!

Hi,
Der Espresso dort ist O.K., aber ob ich davon 1 Kilo haben wollte.?! Robustalastige Barmischung...
Meins wär's nicht. Kannst ja mal berichten...

Gruß Peter

Nun.
Bohnen nicht ölig.
Riecht schokoladig.
Gemahlen im Sieb ungewöhnlich hellbraun.
Läuft wie Schweröl in die Tasse.
Crema mega (so noch nie gehabt) dick, trotzdem anhaltend und feinporig und bilderbuchmäßig haselnussbraun (bislang hatte ich bei sehr dicker Crema das Problem, dass sie rasch verfällt).
Geschmack: schokoladig in erster Linie, superlecker. Etwas würzig, aber nicht so stark und vor allem nicht bitter und nicht sauer.
Trockener Puck, fällt leicht raus und das Sieb ist trocken. Nur ganz wenig bleibt hängen - was aber so trocken ist, dass man es sofort rauspinseln kann.
Brühtemperatur war 93°.
Ich bin jetzt erstmal total begeistert. Bohnen mit einem so positiven Gesamtbild hatte ich noch nie!

Einziger Nachteil: Beim Mahlvorgang streut die Mühle stark, wie ich das bislang auch mit noch keiner Mischung hatte.

Jetzt trink ich mal einen Cappuccino; Dampfboiler fährt gerade hoch

Hört sich doch gut an. Was haste denn dafür bezahlt?
Gruß Peter

15€....

Schade das kein Name draufsteht...
Der ein oder andere hätte vielleicht auch Interesse daran.
Gruß Peter