Thema: Channeling bei jedem Schuss

Zitat von scott zardoz

Tampern wird hier meiner Meinung zu viel Gewicht zugeschrieben.

Hi Scott,
sehe ich genauso!!!

Zitat von scott zardoz

Sollte man mal eine andere Mühle zum Vergleich heranziehen.

Als ich ihm einen Besuch abgestattet habe, hatte ich meine Mazzer zum Vergleich dabei. Nach kurzen Korrekturen lief der Stern wunderbar, und auch der Malabar sah gut aus...
Wir sind leider nicht hinter den Grund für das Channeling gekommen!

Hast du eine Idee?

Gruß Peter

Guten Abend Peter,


ein Grund wäre z.b ungleichmässiges Mahlgut. Das ist meist der Fall wenn die Mahlscheiben nicht Plan laufen. Entweder eiert (horizontales/vertikales Spiel) der Motor oder das Gewinde des oberen Mahlscheibenträgers ist falsch geschnitten.
Abgenutzte Mahlscheiben oder Fertigungstoleranzen derselben kann ich ausschliessen?

Es soll bei Demokas auch Montagsgeräte geben. Leider kann ich sonst auch nur Vermutungen anstellen. Ist halt immer schwer bei einer Ferndiagnose.

Gruss


Scott

Zitat von scott zardoz

ein Grund wäre z.b ungleichmässiges Mahlgut. Das ist meist der Fall wenn die Mahlscheiben nicht Plan laufen. Entweder eiert (horizontales/vertikales Spiel) der Motor oder das Gewinde des oberen Mahlscheibenträgers ist falsch geschnitten.

Hi Scott,
das die Vermutung die ich auch hatte, nur wollte ich die Mühle nicht demontieren.
Bevor ich etwas an anderer Leute Sachen kaputtmache...


Wir haben die Bohnen alle raus und die Mühle dann so fein gestellt bis es angefangen hat sich komisch anzuhören. Dann wieder die Bohnen rein und schrittweise gröber und dann gings!
In dem Moment haben wir ja die Vermutung von uns beiden schon widerlegt, oder?

Gruß Peter

Zitat von pastajunkie

In dem Moment haben wir ja die Vermutung von uns beiden schon widerlegt, oder?

Vermute leider nein. Auch bei ungleichmässigem Mahlgut kann, wenn die Mühle fein genug gestellt, nix kommen beim Bezug. Wenn's gut läuft gibt's dann aber eher Channeling. Was zu beweisen wäre

Ohne das sich "Jemand" die Mühle mal genauer ansieht sind das aber alles Mutmassungen.
Channeling kann z.b. auch ganz ANDERE Ursachen haben.

Gruss


Scott

Zitat von pastajunkie

Als ich ihm einen Besuch abgestattet habe, hatte ich meine Mazzer zum Vergleich dabei. Nach kurzen Korrekturen lief der Stern wunderbar, und auch der Malabar sah gut aus...

Frage: Wer hat denn da den Espresso gemacht? Du oder Vooolker?

Kann es nicht sein, dass die Probleme in erster Linie durch den Umstieg auf die neue Maschine entstanden sind? Dass die alte Mahl/Verteil/Tamp-Technik einfach noch nicht auf der neuen Maschine funktioniert? Bei mir war's zumindest so, beim Umstieg von der Saeco auf die Oscar. Am Anfang auch Channeling ohne Ende.

Gruss
Plempel

Zitat von plempel

Frage: Wer hat denn da den Espresso gemacht? Du oder Vooolker?

Zuerst wir beide zusammen, mit 2 verschiedenen Mühlen, dann nur die Demoka und des hat geklappt. Der Espresso war in Ordnung, auch der Puck war bis auf 2 kleine Löcher O.K.! Das habe ich aber nicht so eng gesehen...

Zitat von plempel

Kann es nicht sein, dass die Probleme in erster Linie durch den Umstieg auf die neue Maschine entstanden sind? Dass die alte Mahl/Verteil/Tamp-Technik einfach noch nicht auf der neuen Maschine funktioniert?

Ich nehme an das du damit richtig liegst!
Mal abwarten was Voooolker dazu schreibt...

Gruß Peter

Schön, nach hause zu kommen und zu lesen, dass sich da einige mit seinem Problem beschäftigt haben.

Zitat von plempel

Kann es nicht sein, dass die Probleme in erster Linie durch den Umstieg auf die neue Maschine entstanden sind? Dass die alte Mahl/Verteil/Tamp-Technik einfach noch nicht auf der neuen Maschine funktioniert? Bei mir war's zumindest so, beim Umstieg von der Saeco auf die Oscar. Am Anfang auch Channeling ohne Ende.

Klar, die Umstellung. Nur was mich halt wundert ist, dass wenn ich nur etwas fester tamper der Espresso schneller durchläuft und der Puck aufschwemmt und blubbert.
Normalerweise müsste bei festerem Druck das Zeugs doch eher langsamer laufen, oder?
Von konstantem Druck brauche ich noch nicht zu reden. Momentan ist es egal ob ich mit 5 oder 15 kg presse. Ergebnist ist wie beschrieben gleich.

Peter, wir hätten das mit Deiner Mühle mal probieren sollen: Gröber stellen und dafür fester tampern. Ob der Puck dann auch "implodiert" wäre?
Und geeiert hat meine Demoka doch auch.

Zitat von scott zardoz

Vermute leider nein. Auch bei ungleichmässigem Mahlgut kann, wenn die Mühle fein genug gestellt, nix kommen beim Bezug. Wenn's gut läuft gibt's dann aber eher Channeling. Was zu beweisen wäre

Ohne das sich "Jemand" die Mühle mal genauer ansieht sind das aber alles Mutmassungen.
Channeling kann z.b. auch ganz ANDERE Ursachen haben.

Es kann also sein, dass sich das schlechte Mahlergebnis bei feinem Mahlgrad nicht so stark auswirkt, wie bei gröberem Mahlgrad?

Auseinander bauen kann ich das Ding auch. Aber sehe ich als Dilettant dann auch, ob da was nicht stimmt?

Volker

Zitat von vooolker

Schön, nach hause zu kommen und zu lesen, dass sich da einige mit seinem Problem beschäftigt haben.

So solls doch sein, oder

Zitat von vooolker

Nur was mich halt wundert ist, dass wenn ich nur etwas fester tamper der Espresso schneller durchläuft und der Puck aufschwemmt und blubbert.
Normalerweise müsste bei festerem Druck das Zeugs doch eher langsamer laufen, oder?
Von konstantem Druck brauche ich noch nicht zu reden. Momentan ist es egal ob ich mit 5 oder 15 kg presse. Ergebnist ist wie beschrieben gleich.

Du hast schon recht, zumindest von meinem Empfinden her, aber ich lerne auch täglich noch dazu. Bei mir zu Hause verhält es sich so, fester tampen = langsamere Extraktion...
Ich nehme an, das es schon so grob gemahlen ist, das selbst tampen nicht mehr hilft um den groben Mahlgrad auszugleichen!!
Daher auch das schlechte Ergebnis im Siebträger! Das ist aber auch nur eine Vermutung!

Zitat von vooolker

Gröber stellen und dafür fester tampern. Ob der Puck dann auch "implodiert" wäre?
Und geeiert hat meine Demoka doch auch.

So weit waren wir zu diesem Moment noch nicht, es ging ja eigentlich "nur" darum, ein akzeptables Ergebnis in der Tasse zu bekommen. Das haben wir ja geschafft. Auch mit der Demoka.

Vom Gefühl her würde ich sagen, das deine Demoka eiert, leider kenne ich die Mühle zu wenig um dies beurteilen zu können. Auch vom optischen Eindruck sah es so aus als wäre eine kleine Unwucht in den Mahlscheiben. Aber ist das normal?

Viele Grüße
Peter

Muss man halt mal auseinander bauen und die untere Mahlscheibe neu ausrichten.
Eventuell auch versetzten bis es funzt. Etwas Spiel ist aber normal. Aber nur vertikal.

Ohne das ich hier noch zig Fragen stellen muss ist das aber alles nur Spekulation.
Ich denke das können wir dann nächste Woche klären. Nur um definitiv auszuschließen
das es an der Mühle und nicht am Barista liegt



Gruss



Scott

Zitat von Sirrah

ich habe in diesem Zusammenhang mal eine Frage

1. Sehe ich keinen Zusammenhang. Volker hat das Problem von Channeling
und wir versuchen die Mühle auszuschließen. Du bringst jetzt die Variante
mit unterschiedlichen Maschinen.

2.) Enterst Du hier den Thread von Volker

3.) gehört dieser eigentlich gar nicht in diese Rubrik sondern hierher:
Mühlen - Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

4.) Machst am Besten zu Deiner Frage einen eigenen Thread auf.
Denn die Antwort wird wohl länger werden


Gruss


Scott