Thema: Channeling bei jedem Schuss

Hallo Ihr Hesse,

seit Anfang November habe ich also meine neue Ela von Nobbi-4711.

Anfangs war ich zuversichtlich, die Ergebnisse für den Anfang gar nicht so schlecht.
Jetzt bekomme ich aber gar nichts mehr hin.

Am ehesten gelingt es noch, wenn ich die Demoka auf ganz fein stelle und so gut wie gar nicht tamper. Da ich auch hier meistens Channeling habe, stelle ich die Demoka gröber, aber die Ergebnisse werden dann noch schlechter. Oft sieht der Puck wie nach einem Bombenangriff aus, oder er hat ein großes Loch. Mindestens aber feine Löcher.
Meistens schwemmt der Puck auch sehr auf und blubbert.

Ich benutze das LM-Einer. Bei dem Original-Sieb schmeckt es mir nicht so.
Ich mache so 8 Gramm rein - aktuell Stern Espresso.

Habe ich jetzt alles erwähnt? Bin gerade etwas stinkig, weil es mir seit drei Tagen nicht möglich ist, halbwegs einen vernünftigen Cappu zu trinken.

Also vielleicht hat ja jemand mal Zeit und Lust bei mir vorbeizukommen und meine Ela zu bändigen.

Ich wohne in Frankfurt im Gallusviertel.

Volker

Hi Volker,
kann es sein das es am Kaffee liegt. Hast du vielleicht die Kaffeesorte gewechselt und seitdem die Probleme. Ich habe auch immer mal meine Probleme mit dem Stern...
Hast du vielleicht auch noch eine Kaffeesorte zum wechseln?
Wenn die Maschine von Nobbi kommt sollte das mit dem Brühdruck schon stimmen!!

Gruß Peter

P.S. Wann hast du denn Zeit?

Hallo pastajunkie,

ich hatte davor Wackers Costa Rica. Da ging aber noch weniger. Deswegen habe ich gewechselt. Aber wenn Du sagst, dass der Stern-Espresso auch immer bei Dir Probleme macht, dann bestelle ich jetzt mal doch bei Fausto eine Ladung. Dann kann ich wenigstens sicher sein, dass es nicht an den Bohnen liegt.

Oder gibt es eine schnelle gute Alternative für Bohnen in Frankfurt?

Zeit? Hm, also ab Montag habe ich Urlaub. Da würde es gehen. Fahre aber vielleicht so ab Mitte der Woche weg. Oder jetzt am Sonntag?
Wäre cool, wenn es klappen würde. Schreib eine PN wenn Du magst.

Volker

Am Brühdruck liegt das nicht. Den hat Marcus bestimmt optimal eingestellt.
Ferndiagnose ist schwierig ich trippe eher auf Schwankungen des Mahlguts der Mühle.
Das ist Wetter abhängig und ich beobachte das bei allen Kaffeesorten.

Das LM Sieb wäre der nächste Kandidat, sollte man mal das von Cimbali (7 Gramm)
verwenden. Dann die Menge des Kaffeepulvers anpassen.

Kleinigkeiten die auf wundersame Weise zum guten Ergebnis in der Tasse führen


Gruss


Scott


PS: Vielleicht verschiebt ein Mod den Thread mal in die richtige Rubrik.

Hi Volker,
es kann aber auch sein das der Stern zu frisch ist. Gute Bohnen in Frankfurt ist schwer, da gibt es eigentlich nur den Stern. Der Wacker ist nicht so mein Ding, da kann man Glück aber auch Pech haben...
Cafe Laier in Offenbach hat gute Bohnen, da kann dir Francesco bestimmt weiterhelfen, der kauft dort öfter!!

Den Rest per PN

Gruß Peter

Klar, dass es anfangs nicht gleich perfekt läuft. Nur habe ich die Maschine jetzt schon drei Wochen und ich habe immer noch keine Richtung, in die es mahlgradtechnisch gehen soll.

Ich werde mir gleich mal bei Fausto bestellen, vielleicht hilft mir das schon weiter. Der Malabar soll der gutmütigste sein?

Klar könnte ich ein anderes Sieb nehmen. Aber mit meiner Gaggia bin ich damit ja auch zurecht gekommen. Und viele andere ja auch.

Ich habe mit Absicht in "Hessen" gepostet, da ich um Support "vor Ort" gebeten habe. War das falsch?

Volker

Zitat von vooolker

War das falsch?

Ja.

Deine Emulsion ist ja nicht der beste Espresso der Stadt.
Noch nicht

Gruss


Scott

Achso, ok. Sorry.

Dachte es geht um allgemein regionale Themen. Lesen kann ich eigentlich schon. Nur mit dem Kapieren hapert es noch etwas.

Volker

Hallo,

versuche doch mal testweise NICHT das LM-1er zu nehmen, sondern das Ela-1er zu überfüllen. Am besten soviel Kaffeemehl, das sich gaaanz leicht die Dusche beim einspannen darin abdrückt.
Das LM-1er ist zwar gut, aber nicht unkritisch, da hier zwischen Dusche und Puck ein recht großer Abstand ist. Das ist gut fürs Channeling...

Viel Glück und nicht aufgeben (war auch einmal in dieser Phase...)
Dirk

Sagt mal: das scheint ein Spezialität der BFCs zu sein:

BFC Ela, Durchfluss zu schnell…
Channeling bei meiner BFC Perfetta
BFC Ela Channeling

Ich glaube, das es konstruktionsbedingt an Dusche und einer zu hohen Temperatur liegt.

Ich habe mittelerweile die Temperatur heruntergeregelt und seit dem – zusammen mit dem LM 1er Sieb und frischen Espressobohnen keine Probleme mehr. Ich komme zwar nicht auf 23 – 25 sek. (es sind immer zw. 18-20), aber der Espresso läuft super und schmeckt – kaum bitter, wie noch vor der Temperaturänderung.

Die bei der Auslieferung eigetunnte Temperatur fand ich zu hoch: es kochte schon nach einer halben Stunde Aufwärmzeit aus der Dusche, wenn man einen Leerbezug machte. Weiter Leerbezüge änderten nichts an der Situation, im Gegenteil: es wurde relativ schnell wieder nachgeheizt.
Der Puk sieht dann bei einem Abbruch des Bezuges durch den Druck und das sprudelnde Wasser so aus:



Ich glaube dadurch ensteht das Channeling. Nach dem Bezug siehts weniger dramatisch aus, es bleiben aber die Löcher…
Grüße