Thema: Wiesbadens - Bester espresso

Heute habe ich es auch mal ins Molino geschafft und kann mich den positiven Beiträgen nur anschließen.

Ich hatte einen Espresso (Hausmischung von Pauli Michels) - der war äußerst lecker und fachgerecht zubereitet. Meinen Kindern hat die Trinkschokolade geschmeckt.

Das Café ist sehr ansprechend mit Holz eingerichtet, die Maschinen (z.B. die GS/3) zum Verkauf fallen erst auf den zweiten Blick auf.

Gruß,
Michael

Ich kann zwar nur für die Zeit vom 18.-20. Oktober sprechen, aber an diesen 3 Tagen gab es Wiesbadens besten Espresso in den Rhein-Main-Hallen, Halle 4, an einem Messestand, an dem die "Bar Devils" servierten:

Gorilla-Espresso aus Ffm aus einer riesigen Grastro-QuickMill-Mühle, zubereitet auf einer zweigruppigen Faema E61 von 1964:

Mit einem doppelten Espresso macchiato der "Devils" bewaffnet, verloren selbst zweistündige Workshops über "Extended scripting in FrameMaker 10" ihre Schrecken.

Falls also mal jemand einen mobilen Barista-Service benötigt, ist er bei den Bar Devils bestimmt gut aufgehoben.

PS: Habe mit den B D nichts zu tun, war nur ein Messebesucher.

PPS: Ich dachte, deren Espresso wäre fast so gut wie der Tatico aus meiner Silvia. Zuhause angekommen, musste ich feststellen, er ist sogar besser . An welchen der 4 "Ms" es dieses Mal lag, muss ich noch rausfinden .

Zitat von Strich8

Heute habe ich es auch mal ins Molino geschafft und kann mich den positiven Beiträgen nur anschließen.

Ich hatte einen Espresso (Hausmischung von Pauli Michels) - der war äußerst lecker und fachgerecht zubereitet. Meinen Kindern hat die Trinkschokolade geschmeckt.

Das Café ist sehr ansprechend mit Holz eingerichtet, die Maschinen (z.B. die GS/3) zum Verkauf fallen erst auf den zweiten Blick auf.

Gruß,
Michael

Nach ewigen Zeiten war ich auch mal wieder im molino, da ich meine LM GS/3 zur Reperatur hingebracht habe. Eigentlich wollte ich schon viel früher mal wider bei Martin vorbei schauen, aber es hat zeitl. die letzten 1,5 Jahre einfach nicht hingehauen.

Nach kurzem Maschinentest habe ich dann noch einen Espresso getrunken. Perfekt zubereitet, sehr lecker. Dazu noch eine selbstgebackene Apfel-Zimt Tarte. Natürlich alles Bio! Martin legt viel Wert darauf. Die Tarte war der Hammer!!! Alleine wegen der hat sich die Fahrt schon gelohnt . Die Trinkschokolade durfte ich mal probieren. War ebenfalls richtig gut! Auf den Cappus für die anderen Gäste konnte ich Latte art sehen.
Erfreulicherweise konnte ich zu meinen ersten Besuchen eine Qulitätssteigerung feststellen!!! Ist ja nicht die Regel im Gastrobetrieb.
Wer in Wiesbaden ist sollte unbedingt die paar Meter von der Fußgängerzone ins molino laufen und sich etwas verwöhnen. Es lohnt sich!

Die GS3 hatte Martin schon am nächsten Tag repariert und so hatten wir heute morgen wieder Cappu zum Frühstück. Auch hier nochmal Danke für den schnellen u. guten Service!!

Gruß Uwe

Ich muss mal ein wenig die Werbetrommel rühren: In Wiesbaden gibts seit gut 2 Wochen eine neue Rösterei: Kaufmanns in der Jawlenskystraße. Es gibt momentan neben diversen Filterröstungen 2 Espressomischungen, wobei der kräftigere Nero mir bei der Verkostung deutlich besser geschmeckt hat. Zuhause auf der Gaggia taste ich mich grad noch an die Brühtemperatur ran, kann da noch kein wirkliches Urteil abgeben. Ansonsten ist der Laden klein aber fein, es gibt selbstgebackene Cookies, Espresso wird aus einer standesgemäßen Maschine (hab vergessen was es war) und 2 Mazzers gezogen. Es gibt nur ein Problem: Da stehen jede Menge käuflich zu erwerbende Maschinen rum, ein Besuch dort kann also deutlich teurer enden als geplant. Ein Besuch lohnt auf jeden Fall, und sei es nur um den Röster mal aus der Nähe zu begaffen.

Zitat von McGyver2k

Ich muss mal ein wenig die Werbetrommel rühren: In Wiesbaden gibts seit gut 2 Wochen eine neue Rösterei: Kaufmanns in der Jawlenskystraße. Es gibt momentan neben diversen Filterröstungen 2 Espressomischungen, wobei der kräftigere Nero mir bei der Verkostung deutlich besser geschmeckt hat. Zuhause auf der Gaggia taste ich mich grad noch an die Brühtemperatur ran, kann da noch kein wirkliches Urteil abgeben. Ansonsten ist der Laden klein aber fein, es gibt selbstgebackene Cookies, Espresso wird aus einer standesgemäßen Maschine (hab vergessen was es war) und 2 Mazzers gezogen. Es gibt nur ein Problem: Da stehen jede Menge käuflich zu erwerbende Maschinen rum, ein Besuch dort kann also deutlich teurer enden als geplant. Ein Besuch lohnt auf jeden Fall, und sei es nur um den Röster mal aus der Nähe zu begaffen.

Danke für den Tipp. Werde ich doch glatt mal ausprobieren.
Gruß
Wolfgang

Nachdem ich heute die Gelegenheit hatte auf einen (bzw. DREI) Espressi bei Kaufmanns vorbei zu schauen, muss ich mich Deinem Lob anschließen. Sehr, sehr freundlich, kompetent und vor allem mit wirklich leckerem Espresso.
Die Maschine war übrigens eine La Marzocco, eine echte Schönheit und vor allem mit kompetenter Bedienung. Im Gegensatz zu Dir hat mir allerdings die Oro-Mischung für den Espresso besser geschmeckt, der kräftigere Nero ist wahrscheinlich die bessere Wahl für Cappuccino. Den Single Origin aus Guatemala werde ich mir beim nächsten Mal noch genauer ansehen. Toll, dass wir jetzt auch in Wiesbaden eine eigene, kleine und feine Rösterei haben und das im wohl urbansten Viertel hier. Passt wirklich gut dorthin.
Neben der Rösterei gibt es übrigens eine Maschinen und Zubehörabteilung, die wohl zum Frankfurter Espresso Store gehört. Überwiegende Maschinen von ECM und Rocket, sehr edel.
Ein lohnender Besuch

»Kaufmanns« und »Molino« sind zur Zeit meine zwei Favoriten, Reihenfolge egal. Beide machen exzellente Espressi oder Cappuccini, aber beide liegen auch nicht gerade sehr zentral, was schade ist. Bleibt zu hoffen, dass die sich lange halten. »Kaufmanns« bietet eigene Bohnen an, beim »Molino« bekommt man unter anderem »Pauly Michels« und neuerdings Bohnen von »Quijote« aus Hamburg, die ebenfalls klasse sind! Danach müsste ich schon überlegen, wer noch einen guten Espresso ausschenkt. Der «Wiener« kann auch seine sehr guten Tage haben! Da habe ich mir mal Bohnen von »New York« geholt und war sehr zufrieden.