Thema: Ich bin verärgert!!!

Ganz gewaltig!!

Weil alle depperten Bohnen-Probierpackete maximal 250g einer Sorte beinhalten!

Für mich heisst dies:

1. Neuer Kaffee
2. Suche nach richtigem Mahlgrad
3. Suche nach richtiger Menge
4. Suche nach richtiger Temperatur
5. Endlich alles richtig
6. Tüte leer

Stelle ich mich zu doof an, oder geht es euch auch ähnlich. Werde jetzt wohl damit anfangen müssen, 1000g Packungen zu "probieren".....

hmmm, vielleicht ein bissi doof aber nur ein bissi...

ich brauche daumen*pi immer so an die geschätzten 100 g bis ich schon gute ergebnisse erziele... temperaturänderung vorrausgesetzt... ansonsten an die 3-4 shots

is aber auch nicht immer gleich... komischerweise bin ich beim omkafe superbar fast verzweifelt, obwohl ich den saukerl so gerne mag war vielleicht auch schon ein wenig zu alt... keine ahnung

bei mir kommst auch darauf an, was ich gerade verbrate, ob das mischungen wie lucaffe, omkafe, new york bla bla bla oder singleröstungen aus röstereien sind... die brauchen dann schon auch ein wenig länger...

Moin Kuhboy,

einfach zwei Probierpakete bestellen ... ...

Ich finde 250g eigentlich nicht schlecht. Die Menge ist bei mir fix. Der Mahlgrad schwankt bei den meisten frischen Bohnen so gering, dass es spätestens nach drei Bezügen stimmt. Die Temperatur passe ich nur selten an. Aber wenn du da fünf verschiedene Temperaturen ausprobierst, solltest du nach insgesamt 10 Bezügen die richtigen Parameter gefunden haben. Dann bleiben noch über 150g zum geniessen.

Gruss
Dani

Na, ganz leer ist etwas übertrieben.
Allerdings hätte ich schon gern ein wenig mehr, z.B. wäre ja auch interessant, wie der Kaffee am Tag vier nach dem öffnen schmeckt.

Abgesehen davon bin ich bekennender Nutzer meines Zweiersiebes, da ich für das Einser definitiv zu ungeschickt bin. (Trotz des hochgelobten LM1er)

Der Tip mit dem zwei Packerln bestellen klappt bei den meisten Röstern ohne Tricksen aber eher nicht...

War bei mir Anfangs auch so... ich empfehle für Anfänger, ein Kilo garantiert guten, relativ preiswerten Kaffees zu kaufen (z. B. Langen Tatico, Fausto Malabar etc.), weil man dann wenigstens eine garantierte Konstante in einer neuen Welt voller Variablen hat, die es gilt, in den Griff zu bekommen.

Wenn man das dann hat, DANN kann man Probierpakete durchprobieren und Lieblingssorten suchen.

Mittlerweile brauch ich 2-3 Shots um mit der Pavoni die ersten guten Ergebnisse zu bekommen. Anfangs waren das eher 200-300g.

Zitat von derkuhtreiber

Abgesehen davon bin ich bekennender Nutzer meines Zweiersiebes, da ich für das Einser definitiv zu ungeschickt bin. (Trotz des hochgelobten LM1er)

dito...

ich HASSE das einer!

deshalb gibts caffe bei immer nur in runden summen

Hm, wenn Du einmal die richtige Mühleneinstellung hast, musst Du doch nur noch marginale Änderungen vornehmen. Bei den vielen Kaffees, die ich bislang probiert habe, liegen die Unterschiede zwischen maximal vier Raststufen meiner Rocky. Alles andere sind feste Parameter wie Kaffeemenge und Temperatur. Das hab ich nach zwei Espressi klar. Wenn ich dann mal aus Spaß mit Mengen und Mahlgraden experimentiere, sind die Käffchen ja nicht gleich für den Ausguss. Ich bin wohl eher Gourmand als Gourmet, aber die Temperatur und Tamperkraft machen bei mir nur geringe Unterschiede aus, die man sozusagen mit einschleifen kann, ohne gleich Verluste zu haben. Und wenn der Kaffee gar nicht schmecken will. Dann wird er nicht mehr gekauft und nicht herumlaboriert, bis er schmecken könnte.
Der Perugia schmeckt bei mir nun mal nach Gummi. Basta!

Grüße

Axel

Zitat von derkuhtreiber

Ganz gewaltig!!

Weil alle depperten Bohnen-Probierpackete maximal 250g einer Sorte beinhalten!

Für mich heisst dies:

1. Neuer Kaffee
2. Suche nach richtigem Mahlgrad
3. Suche nach richtiger Menge
4. Suche nach richtiger Temperatur
5. Endlich alles richtig
6. Tüte leer

Stelle ich mich zu doof an, oder geht es euch auch ähnlich. Werde jetzt wohl damit anfangen müssen, 1000g Packungen zu "probieren".....

Die Frage ist doch:
Probierst Du, um des Probierens Willen, oder um deine Lieblingssorten zu finden?

Was ich damit sagen will:
Natürlich ist der 'Verschleiß' der Bohnen am Anfang höher, aber dafür ist man auch schneller durch, wenn Einem der Espresso eben nicht schmeckt!
Künftig weißt Du dann: Von dem Espresso 1kg und von dem Anderen die Hände weg!

Gruß Erik

http://shop.squaremilecoffee.com/

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