Thema: Schwankungen beim Geschmacksinn

Hallo!

Manchmal hab ich das Gefühl mein Geschmacksinn verändert sich, nach Uhrzeit, Tagesverfassung oder Vollmond.

Kennt ihr das nicht? Heute Bitter, gestern okay...glaubt ihr nicht auch das der Geschmacksinn schwankt?
Bei Schnupfen ist es schon klar, aber ich glaube zumindest an mir selbst zu beobachten, dass der Geschmacksinn Schwankungen unterliegt.

Wie geht es Euch damit? Kennt ihr das auch?

Viele Grüße,

Gerhard

Einige Körperfunktionen verändern sich im Laufe des Tages (biologischer Rhytmus) dazu gehört sicher auch der Geschmacksinn. Die Einflüsse des Mondes auf den menschlichen Organismus konnte bisher noch niemand nachweisen.

Hallo,

sehr interessantes Thema. Ich wollte da ein wenig selber "nachforschen", v.a. auch in Zusammenhang mit dem Thema "Körper / Body" des Kaffees, welches ich mal hier zu r Diskussion brachte. Ich habe es nicht vergessen, sondern es einfach noch nicht geschafft, die notwendigen Informationen zur Weiterführung zusammenzutragen...
Irgendwie gehört das hier auch dazu....
Sorry, etwas Substantielles kann ich gerade nicht dazu beitragen (außer der Bestätigung, daß es auch meiner Meinung nach Schwankungen gibt)- aber ich arbeite gerade an der großen Erkenntnis...


Gruß

Paul

Das hier ist zwar nicht direkt zum Thema, es geht eher um Geruchs- und Geschmacksprobleme von Verpackungen. Enthält aber einen interessanten Abschnitt über die Tester:

Die Mitglieder des Panels sind sowohl für die Geschmacks- als auch die Geruchstests zuständig. Die Tests sind so aufgebaut, dass sich statistisch ermitteln lässt, wie die Wahrnehmungsfähigkeit des Einzelnen Prüfers am jeweiligen Tag ausgebildet ist. Durch die sogenannte statistische „Kalibrierung“ ist es möglich, das Testergebnis eines Prüfers, der eine schlechte Tagesform aufweist, ohne größeren Aufwand zu lokalisieren und herauszufiltern, so dass stets vertrauenswürdige Ergebnisse gewährleistet sind.

Viele Grüße

Klaus

geht mir auch so....
Je nach Laune,was ich gegessen habe u.s.w.. Mal will ich die Sorte wechseln,dann schmeckt diese wieder super.
Da gibt es große Schwankungen

Ich stehe immer recht früh auf. Vor der Arbeit trinke ich dann häufig einen Espresso, der mir fast immer viel zu sauer ist (obwohl die Maschine nachweislich lang genug an war). Ich bin daher jetzt auf einen Cappu am Morgen umgestiegen.

Stell die Maschine doch mal etwas heißer.

... Ich hätte vielleicht noch erwähnen sollen, dass mir der Kaffee am späteren Morgen bzw. Mittag gut schmeckt. Zudem bin ich schon bei 98 Grad + 10 Grad Offset...

Habe vor vier Wochen das Rauchen aufgehört, nach ca. drei Tagen war alles anders. Der Capu schmeckte anders, der Espresso schmeckte von bitter bis sauer, selbst Wasser empfand ich anders als vorher.
Aber langsam hab ich alles wieder im Griff, und trotzdem gibt es Tage, da schmeckst halt anders, komisch ....

98 Grad ist schon viel. Das sollte auch für Langen-Kaffee´s ausreichend sein. Ich brühe z.B. den Zicaffe Rosso mit 93 Grad.