Thema: Trends in der Kaffeewelt / Diplomarbeit

Hallo Zusammen,

ich schreibe gerade meine Diplomarbeit zum Thema Trends / Neuheiten in der Kaffeewelt und benötige hierfür ein paar Informationen bzw. Meinungen.

Welche Trends bzw. Neuheiten bestehen zur Zeit bzw. sind im Kommen - Besonders in Bezug auf den Lebensmitteleinzelhandel (z.B. Disounter) im Ausland.
Habt ihr Erfahrungen bzw. Ideen oder Anmerkungen ?
Vielen Dank im Voraus.

Zitat von Mk1912

Hallo Zusammen,

ich schreibe gerade meine Diplomarbeit zum Thema Trends / Neuheiten in der Kaffeewelt und benötige hierfür ein paar Informationen bzw. Meinungen.

Ähem, wie wäre es im Vorfeld mit ein wenig mehr Informationen? Welches Fach überhaupt? Chemie, Ökotrophologie, Volkswirtschaft, Marketing, ... ?
Was für ein Diplom: Uni, Fachhhochschule, Hauswirtschaftsschule... ?
Je nachdem müsste man schließlich anders antworten.
Dirk

Vielleicht auch noch eine Konkretisierung bezüglich der Rolle des Einzelhandels. Denn bei Kaffeetrends im Einzelhandel ginge es dann ja eher Richtung "Kalter Kaffee aus der Dose" o.ä., oder?!

Edit: warum schreibst Du diesen Thread gleich zweimal in diesem Forum? Ich denke einmal reicht.

wenn wir anschließend Deine Diplomarbeit lesen dürfen:

Werbung:

Heidi Klump und MC`Cafe, Coffeemamas (Milch mit Kaffeegeschmack)

George Clooney und Nespresso

pimp your VA

Marketing:

Kaffeespezialitäten, Privatkaffee ...

Spezialitätenkaffeesektor.

Modekaffees: JBM, KL, Kaffee aus Nepal ...

Kaffee-Netz Themen:

Boardröster/ Kleinröster, Heimröstertreffen, Maschinentuning ...

.... und vieles mehr - einfach mal hier ein bisschen lesen.

Ok... :
Schreibe meine Arbeit an der Akademie der Wirtschaft, Fach Marketing / Bereich Marktforschung.
Speziell der Lebensmitteleinzelhandel, da hier die Angebotsvielfalt übersc haubar ist. (Pfauenauge hat das schon gut erkannt).
Interessant wären neue Produkte zum Beispiel bei Aldi oder Röstkaffeeprodukte, die im Ausland gesehen worden sind, die es hier nicht gibt....

Wenn Du Trends erkennen willst, solltest Du Dir die Mühe machen, das KN selbst zu durchforsten, ebenso wie andere Quellen. Ansonsten wirst Du die Meinung einzelner darstellen, einen Trend daraus abzuleiten ..?

Irgendwie kann ich noch nicht richtig packen, was Du nun eigentlich suchts: Konkrete Daten für Deine Arbeit oder einfach nur Ideen und Anregungen?

Für konkrete Daten sind Foren sicher nicht die beste Quelle - zumindest zu meinen Zeiten an der Uni war Gebabbel in Internetforen per se "unseriös" als Quelle... (ok, das war im letzten Jahrtausend).
Es sei denn Du startest anständige Umfragen und bindest dies unter "Methodik" in Deine Arbeit ein.

Zum finden von neuen "Trends" dürftest Du hier auch falsch sein: Im KN lungern überwiegend Espresso Liebhaber rum, die den meisten Massentrends ehr konservativ gegenüber stehen: Kapseln, Pads, aromatisierte Milch-Mix-Fertiggetränke und computergesteuerte Vollautomaten - das alles läßt die meisten hier kalt.
Und die hiesigen Trends "Maschinenrestauration", "Kleinröstereien" und "Heimrösten" sind eventuell nicht representativ....

Aber ich will nicht nur nörgeln...
"Trend" würde ich es nicht nennen, mehr "Nischenmärkte", die ich so in Deutschland noch nicht gesehen habe, aber in Belgien überall zu sehen / kaufen sind.
- Mehr allgemein: "Streekproducen" - lokal hergestellte, oft traditionelle Lebensmittel (auch Kaffee! = lokale Röstereien), die sich mit entsprechendem Gütesiegel von den Diskounter-Massenprodukten absetzen wollen.
- Der "belgische Filter": Fertig befüllte und verpackte Plastikfilter für eine Tasse Kaffee. z.B. der Rombouts-Filter Système Filtre - Rombouts

Grüße, Olli

Dank dir für deine "unteren" Anmerkungen. Und du hast recht, es ist mehr eine Ideensuche, da mir bewusst ist das die LEH-Branhe hier nicht der richtige Ort für eine Diskussion bzw. Umfrage ist.
Gruß Mk

Heißer Tipp: besorge dir das neueste Zeitmagazin. Dessen einziges Thema ist "Cafe in Deutschland". Teile davon finden sich auch in der Online-Ausgabe.

Zitat von silverhour

- Der "belgische Filter": Fertig befüllte und verpackte Plastikfilter für eine Tasse Kaffee. z.B. der Rombouts-Filter Système Filtre - Rombouts

die dinger gibt es in belgien seit mindestens 30 jahren. "trend" fände ich also nicht so treffend.

@threadstarter:
vielleicht wäre es sinnvoll, erst einmal in diesem forum intensiv zu stöbern, dann ein paar ideen zu entwickeln, diese mit dem professor zu besprechen und dann, nach rücksprache mit den board-betreibern, eine oder mehrere durchdachte und inhaltlich anspruchsvolle umfragen/diskussionen zu beginnen, wenn es sich ergibt, dass die nutzer dieses boards sinnvoll zu den fragestellungen beitragen können.

ich höre dann mal auf klugzuscheissen.

bis die tage

looseantz