Thema: Fenster Aufgelassen -> Kaffee rauscht durch

Morgen alle zusammen,

ich war mir zwar bewusst, dass Kaffee als Naturprodukt etwas Klimaempfindlich ist, aber was heute passiert ist hat mich echt etwas überrascht... Lange Rede, gar kein Sinn:
In meiner Küche, wo meine Kaffeeecke ist, habe ich normalerweise immer das Fenster zu (höchstens mal zum kurzen lüften auf).
Gester musste ich jedoch länger lüften, da unser Abendessen meinte, einige Rauchzeichen abgeben zu müssen. Wie auch immer - dummerweise vergaß ich, das Fenster wieder zu schließen, es stand also die ganze Nacht auf Kippe. Als ich mir dann grad einen Espresso ziehen wollte, rauschte mir der Monaco, der gestern noch wunderbar cremig in 25 sec in die Tasse getröpfelt war, innerhalb von 10 sec durch. An der Mühle Kurbeln, fester und genauer Tampern haben auch nichts gebracht, es rauscht, spritzt und in der Tasse landet eine hellbraune, ungenießbare Flüssigkeit.
Ich geb das mit dem Kaffee jetzt für heute dran, hatte mich eigentlich auf ein paar LA-Übungen gefreut, aber wenn schon der Kaffee nichts wird kann man den Cappu auch gleich wegschütten.

Meine frage währe nur: Aklimatisiert sich der Kaffee jetzt wieder zurück, wenn ich das Fenster zu habe, oder kann ich die Bohnen lieber gleich wegschmeißen? Das Problem ist auch, dass die Tüte (natürlich verschlossen) auch im Küchenschrank steht. Ist die jetzt auch hin?

So ein besch....eidener Start in den Tag ist mir auch schon lange nicht mehr passiert

Zitat von Ranger Kevin

Meine frage währe nur: Aklimatisiert sich der Kaffee jetzt wieder zurück, wenn ich das Fenster zu habe, oder kann ich die Bohnen lieber gleich wegschmeißen?

Keine Sorge, das wird wieder!

Bei uns ist in der Küche eigentlich immer dauerlüften angesagt, so dass die Bohnen jeden Wetterwechsel zu spüren bekommen. Und in den letzten Tagen schwankte der Mahlgrad dann von sehr grob, bis zu so extrem fein, dass es die Mühle fast nicht mehr geschafft hat (ist z.B. heute so). Ist schon ziemlich extrem, was Temperatur und Luftfeuchtigkeit da für einen Einfuss haben. Aber zum Glück haben die Bohnen das alles einfach nur "mitgelebt" ohne irgendwie darunter zu leiden. Ist auf jeden Fall meine Erfahrung bislang.

Viele Grüße

Klaus

Hi,
diese Schwankungen sind leider normal. Ich kenn das aus meiner Küche nur zu gut. Die Bohnen verändern sich ständig.

Du brauchst nur den Mahlgrad nachzujustieren. Offenbar ein ganzes Stück, wenn die erste Anpassung noch nichts gebracht hat.

Den Bohnenbeutel würde ich zugeclipped in einer Tupperdose lagern und an eine kühle/trockene Stelle (z.B. Fensterbrett in schattigem Raum oder Keller o.ä.) stellen.

Ich denke nicht, daß die Bohnen nun unbrauchbar sind. Es muß wohl nur der nun passende Mahlgrad gefunden werden. Viel Erfolg!

Alles klar,
dann warte ich mal, bis sich die Bohnen wieder "beruhigt" haben, und versuche dann mal, meinen Malgrad wiederzufinden...

Danke!

Hi,

gibt es noch keinen Klimaschrank für ST-Kombis als High-End Zubehör

Grüße
Dirk

Zitat von kleinischer

gibt es noch keinen Klimaschrank für ST-Kombis als High-End Zubehör

Habe ich mich auch schon gefragt. Für Wein und Zigarren gibt es das, warum dann auch nicht einen "Bohnenaufbewahrungsschrank" mit einstellbarer Temperatur und Luftfeuchtigkeit? Oder gleich klimatisierte Bohnenbehälter als Zubehör für diverse Mühlen!

Viele Grüße

Klaus

sucht Ihr vielleicht sowas?

Zitat von betateilchen

sucht Ihr vielleicht sowas?

Sollte eigentlich ironisch gemeint sein.

Viele Grüße

Klaus