Thema: Eine neue Folge von "ESL, Kunstkäse & Co"

Wem diese dinge noch nicht ekelig genug sind,
der möge sich mal das durchlesen:

Verbrauchertäuschung: Mogelschinken auf vielen Tellern | Nachrichten | hr

(Quelle: Tagesschau.de)

Da wird mir ja mal echt übel

Aus Wikipedia:

Schinkenersatzprodukte bestehen aus zerkleinertem Fleisch (zum Teil auch Separatorenfleisch) und Fleischresten (mit zusammen einem Gewichtsanteil von unter 50 bis zu 80 %), die mit hydrolysiertem Bindegewebe, Dickungsmitteln, Bindemitteln, weiteren Zusatzstoffen und bis zu 40 % Wasser zu einem Teig verarbeitet und schließlich zu einer schnittfesten, wurstartigen Masse gegart werden. Obwohl sie nicht als Schinken oder Formfleisch(vorder)schinken bezeichnet werden dürfen, werden sie auf Produktverpackungen und Speisekarten (z. B. bei Pizza mit Schinken) häufig so deklariert. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit beanstandete 2006 die Kennzeichnung bei 85 % der ausländischen Schinkenersatzprodukte. Auch bei deutschen Ersatzprodukten stellte es nur in Ausnahmefällen eine korrekte Bezeichnung fest.

Mahlzeit!

Klaus

darum drauf achten dass es sich zumindest um "echten" formschinken handelt,
der wird aus schulterfleisch hergestellt

seperatorenfleisch wird schon seit jahrezehnten für billige dosenbockwürste
verwendet

gruß, galgo

Zitat von galgo

darum drauf achten dass es sich zumindest um "echten" formschinken handelt,
der wird aus schulterfleisch hergestellt

Klar, ich kaufe beim Metzger meines Vertrauens auch nur echten, ungeformten Schinken, der schmeckt einfach besser, das ist es mir wert.

Was mich daran eigentlich stört ist mal wieder die Tatsache, dass man uns unter falschem Namen und ohne das wir es wissen etwas vorsetzt, das wir, wenn wir wüssten was drin ist, nichtmal ohne Schutzhandschuhe in die Mülltonne werfen würden...Etikettenschwindel eben.

Ich will gar nicht wissen, auf wie vielen TK-Pizzen die ich gegessen habe schon dieses "schnittfeste Stärke-Gel, in das kleine Fleischstücke eingebettet sind" drauf war... *kotz*

Ist ja ekelig!

Separatorenfleisch (Maschinell vom Knochen gehobelte Fleisch-Reste) ist Kennzeichnungspflichtig und kann Nervengewebe (BSE - Träger) enthalten. Von Rindern war/ist Separatorenfleisch sogar verboten...


Edit:
Laut Wikipedia besteht das Verbot bei Rindern weiterhin!

Das Angesprochene "Bindegewebe" wird übrigens aus Sehnen und Muskelhaut hergestellt... (ebenso laut Wikipedia)

Jetzt weiß ich endlich, warum mir der Schinken auf der Pizza nie geschmeckt hat

Aktuell zum Thema auf SPON: Analogkäse, Gel-Schinken und Co.: Verbraucherschützer decken Lebensmittel-Plagiate auf - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wirtschaft

Viele Grüße

Klaus

Krass . Da heißt es ja total aufzupassen beim Einkauf. Manchmal ist die Deklaration ja eindeutig, sofern man sie denn liest. Aber um zu wissen, dass eine "Surimi-Garnele aus Züchtung" gar keine Garnele ist, sondern eine gepresstes Produkt aus Fischresten , das erfordert schon echtes Fachwissen, was ein Durchschnittsbürger im Supermarkt eben nicht hat. So etwas empfinde ich als echten Betrug

Steht das beim Surimi nicht dran, daß es Krebsfleischimitat ist?
Krass finde ich die Wasabierbsen, bei der Bezeichnung "Wasabi Geschmack" würde ich nie im Leben dran denken, daß es gar kein Wasabi ist...

Ich habe gerade mal auf die Packungen mit Wasabi-Erbsen und -Erdnüssen aus dem Asiashop geschaut: da ist richtiger Wasabi drin .

Asiatische Lebensmittel sind, so meine Erfahrung, im normalen Supermarkt oft gnadenlos überteuert und oft auch nicht lecker