Thema: Milch aufschäumen ganz einfach

Aus der Bedienungsanleitung der Gaggia Baby:

Aufschäumen der Milch

Welche Milch soll verwendet werden?

Die Dichte des Schaums hängt vom Fettgehalt der Milch ab. Entrahmte oder teilentrahmte Milch (1,5%) ergibt festen Schaum. Bei Verwendung von Vollmilch neigt der Schaum dazu sich aufzulösen.
Die Turbo – Düse erzeugt den nötigen Schaum soll die Milch aber nicht zum Kochen bringen. Den Schaum etwa 30 Sekunden ruhen lassen bevor man ihn auf den Espresso gießt.
Nach zwei oder drei Versuchen haben Sie mit Sicherheit genug Erfahrung im Cappuccinoaufgießen.



glauben die das ernsthaft?

hast du andere Erfahrungen?

Die Turbo – Düse erzeugt den nötigen Schaum soll die Milch aber nicht zum Kochen bringen.

Ohne Turbo Duese erhalten sie keinen Bauschaum.

Den Schaum etwa 30 Sekunden ruhen lassen bevor man ihn auf den Espresso gießt.

Damit der Schaum dabei nicht einschlaeft am Tisch oefters aufklopfen.
Ab und zu in die Tasse rufen. "Hey nicht einschlafen beim Ruhen !"

Nach zwei oder drei Versuchen haben Sie mit Sicherheit genug Erfahrung im Cappuccinoaufgießen.

Ich bin wahrscheinlich ein Natuertalent. Denn schon beim ersten Mal gelang es mir die Milch in den Espresso zu giessen.
Ansonsten : Gegenueber einer Pavoni ist das Aufschaeumen mit der Gaggia doch tatsaechlich ein Kinderspiel.
Mit Spueliwasser ueben dennoch sinnvoll.