Thema: Tassenfred # 999.999.999: Geschmacksunterschiede?

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

Hier ist, wie man sieht, alles so wie gewünscht. Läuft gut - sieht gut aus - schmeckt auch so!
Deshalb ist es auch eine meiner beiden Lieblingstassen.

Freue mich auf Eure Erfahrungen!

Hallo! Aus welcher Serie stammt diese Espressotasse denn bzw. wo kann man die bekommen?

bei mir spielt die psychologische komponente auch eine nicht zu verachtende rolle. daher - meine ich - trinke ich den caffè am liebsten aus einer tasse des entsprechenden rösters...

aus gläsern siehts zwar gut aus, schmeckt aber irgendwie nicht soooo...

Den Namen dieser Serie weiß ich nicht. Aber soweit mir bekannt ist, gibt es von Thomas nur diese eine Espressotasse - sollte also kein Problem sein, sie aufzuspüren. Vertrieben wird die Marke u.a. bei den großen Kaufhäusern.

Ich habe sie mit meinen vielen italienischen Tassen verglichen, die alle sehr dickwandig sind. Und als Ergebnis kam deutlich zu Tage, dass mir der Kaffee aus den dünnwandigen am besten schmeckt. Aber mir gefällt, dass wir hier zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen kommen. Das zeigt, wie individuell ein Geschmackserlebnis sein kann.

Du bist jetzt schon der Dritte, der das erwähnt, Mike (Glas schmeckt nicht). Zeigt mir, dass doch etwas dran ist an der Geschmacksbeeinflussung durch die Tassen. Auch "objektiv".

Aus aktuellem Anlass muss ich diesen Uraltthread mal wieder ausbuddeln:

Ich fürchte, meine zwei Lieblingstassen haben soeben Konkurrenz bekommen. Danke, lieber Herr Plempel!
Und Dank an Frau Plempel, dass sie sie so liebevoll und Weltkrieg III-Sicher eingepackt hat. Hergestellt wurde sie von Tognana.
(Meine alten Lieblingstassen von Thomas sind inzwischen vom Thron gestoßen und entmachtet.)

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Und die Nuova Point Milano ist mittlerweile ebenfalls zur Liebligstasse geworden.
Es ist mit 8 mm Wandstärke eine sehr dickwandige Tasse. Schick finde ich den Moretti-Schriftzug.

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Die Torrizi ist mit über 8 mm Wandstärke die schwerste meiner Tassen und gefällt mir ebenfalls sehr gut.
Ich benutze sie allerdings sehr selten.
(Im Gegensatz zu allen anderen, die ich gar nicht benutze. Die stehen einfach nur rum und sehen gut aus.
Was ja auch nicht ganz unwichtig ist.)

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Die Delta ist mit Abstand meine Lieblingstasse, weil mir daraus der Espresso einfach am besten schmeckt.
Sie ist relativ leicht: sie ist sehr klein - mit 30 ml ist sie fast randvoll, und sie hat eine Wandstärke von nur rund 5 mm.

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Sowas find ich super, uralte Threads dieser Güte findet man ja sonst nicht und endlich mal eine Möglichkeit, Schönheiten zur Erweiterung meines Hochregallagers zu finden.
Zum Thema selbst: Ich bin absolut sicher, dass es allein dadurch Geschmacksunterschiede gibt, dass Materialstärke, Krümmung, Durchmesser und Tiefe der Tasse sich unterscheiden, der Espresso/Cappuccino somit unterschiedlich schnell, unterschiedlich verteilt und möglicherweise auch in wechselnder Konsitenz auf unsere Geschmacksnerven auftrifft, die ja nach Geschmacksrichtung auf unseren Waschlappen verteilt sind. Darüber nachzudenken erweitert in jedem Fall sämtliche Theorien zur Lieblingstasse.
So, und jetzt schau ich mir mal ein bissl Geschirr an und guck mal, ob jemand schon denselben Schmarn erzählt hat.

Bauhaus

Das sehe ich genau wie Du, Häuschen. Schön, dass Du die geschmacksrelevanten Kriterien aufgelistet hast. Ich würde als Vermutung noch etwas hinzufügen wollen: die Materialgüte der Tasse. Sprich Materialdichte und Härte (Stichwort Bone China).

Ich könnte mir vorstellen, dass weniger dichtes, weicheres Material poröser ist und sich daher Partikel vom Abwaschen und von altem Kaffee in den Vertiefungen absetzen, die sich dann geschmacklich auswirken könnten. Natürlich im Mikrobereich. Aber die Summe vieler Mikros kann ja irgendwann ein Makro ergeben.

Und ich glaube nach wie vor, dass eine kleinere Oberfläche günstiger ist, weil nicht soviele Aromapartikel mit dem verdunstenden Wasser in die Luft gerissen werden. Irgendwie muss ich ja versuchen, eine Erklärung zu finden, warum mir der Espresso aus der kleinen Delta am besten schmeckt. Auch die Crema scheint dichter und fester zu sein. Das Foto mit dem Zucker obenauf spricht ja Bände! Und ich hab nicht extra mit 20 g auf den Einer dosiert, um das zu simulieren! Das war ein ganz normaler Shot, wo ich einfach nur geistesgegenwärtig genug war, schnell die Nikon draufzuhalten.

So, dann will ich mich auch nicht länger diesem wunderschönen Thread verschließen....

Derzeit gibt es in meiner Sammlung ganz klar zwei Favoriten. Je nachdem, ob es Geschmacklich eher in Richtung "elegant" oder "bodenständig" geht, muss auch die zugehörige Tasse ran:





Ein Espresso aus der falschen Tasse ist irgendwie wie Grappa aus einem Cognacschwenker.....


Viele Grüße

Klaus

... oder wie Wein aus'm Bierglas.

Aber in einem Punkt scheint ja bei uns allen die höchstmögliche Übereinstimmung zu herrschen: Tassen ohne Logo schmecken Scheiße - egal, welche Form auch immer!

Ich besitze genau 3 Tassen ohne Logo, die ich wegen ihrer Form eigentlich recht gerne mag, aber um sie nicht sehen zu müssen, habe ich sie mittlerweile in die hintersten Ecken verbastelt.

stimmt; meine letzte Tasse hat mich zwei Backenzähne gekostet

Herrliches Thema!

Vielleicht stimmt die Drittel-Regel:
1. Aromaoberfläche
2. Wie munderotisch ist die Nippkante
3. Wie fein ist die Oberfläche des Tassenwerkstoffs versiegelt? Die Unterschiede dürften unter dem Mikroskop beträchtlich varieren zwischen Glas, Bon China, normalem Porzellan oder Steingut. Schmeckts deshalb ausm Glaserl nicht?