Nur eine kleine Anfrage - soll nichts Großes und schon gar nichts Wissenschaftliches werden. Mir ist aufgefallen, dass es erhebliche Geschmacksunterschiede zwischen meinen Tassen gibt. Habt Ihr auch schon Entsprechendes bemerkt?
Dies sind eindeutig meine Lieblingstassen (Hersteller: Thomas). Sie sind dünnwandiger als die italienischen Tässchen und das macht wahrscheinlich den Unterschied. Der Espresso schmeckt feiner und "transparenter". Wobei die enge, schmale Tasse intensiver schmeckt, die offene weicher und blumiger. Ich vermute, dass sich das Aroma in der engen Tasse - ähnlich wie in einem Weinkelch - besser hält und dadurch konzentriert wird. (?) Oder die kleinere Oberfläche lässt weniger Aromastoffe verdunsten. Muss wohl so sein, denn das, was wir in der ganzen Küche riechen, nachdem wir den Kaffe gezogen haben, ist schließlich nichts anderes als eine große Menge flüchtiger Aromapartikel.
Aus dieser Cellini schmeckt es geballter und kraftvoller. Konzentrierter sozusagen.
Das Schauglas rangiert geschmacklich bei mir auf der hintersten Position. Flach und unspektakulär. Benutze ich nur als Kontrollglas - Bezug auf Sicht.
Hier ist, wie man sieht, alles so wie gewünscht. Läuft gut - sieht gut aus - schmeckt auch so!
Deshalb ist es auch eine meiner beiden Lieblingstassen.
Freue mich auf Eure Erfahrungen!
Werbung
Tassenfred # 999.999.999: Geschmacksunterschiede?
)
Linear-Darstellung
