Thema: Stevia

Ich hab´s nicht lassen können. heute hab´ ich im Reformhaus 15 Gramm Steviapulver zum Schnäppchenpreis von 6,98 Euro gekauft (vorsicht Witz). Ein paar Körner auf dem Löffel schmeckten süss und gleichzeitig bitter. Eine Minimesserspitze im Tee schmeckte sehr süß und nicht bitter. Mal sehen wie es im EXpresso ist.

Wahrscheinlich EXbrilliantös!

Gruss
Plempel

Ich wusste, dass Du der erste bist, der draufspringt.

Habs probiert das gsunde Zeugs.
Ist sehr schwer zu dosieren und hat ein wenig Eigengeschmack.
Ich bin wieder zu Honig zurück.
Ist einfacher mit der Quetschtüte.

Gruß
Jürgen

Für Kuchen, Müsli u.s.w. nehme ich inzwischen ganz gerne Stevia. Da ist das wegen der generell größeren Menge auch nicht so problematisch zu dosieren. Für Espresso eigentlich nur, wenn ich Tabs (oder dieses gestreckte amerikanische Zeugs) im Hause habe. Ist ansonsten zu fisselig zu handhaben. Außerdem geht nichts über die Optik des langsam in der Crema versinkenden richtigen Zuckers....

Viele Grüße

Klaus

Im Espresso schmeckt es mir nicht. Es macht eher bitter als süss und hinterkässt ein kaltes Gefühl auf der Zunge, irgendwie komisch.

Zitat von Largomops

Im Espresso schmeckt es mir nicht. Es macht eher bitter als süss und hinterkässt ein kaltes Gefühl auf der Zunge, irgendwie komisch.

Der Geschmack und das Gefühl sind noch intensiver, wenn man auf den frisch gepflückten Blättern der Stevia-Pflanze herumkaut. Sehr strange. Ist im Verhältnis ungefähr so wie getrocknete Pfefferminze und frische. Wer's mal probieren will: Stevia gibt's eigentlich in jedem Gartencenter zu kaufen und kosten tut so ein Pflänzchen auch nicht viel. Aber für mich ist das nix, habe ich nach dem Probieren beschlossen.

Viele Grüße,

hawi

Hi,

ich hab Stevia in Flüssiger Form. Leider wird der Kaffee dadurch nicht sußer. Dachte es läge an der Masse, da ich ja nur wenige Tropfen hinein tue. Wenn man mehr nimmt, schmeckt der Espresso Suß und Bitter zugleich
Naja, eher doch was für die Badewanne

Xylit/Xylitol halte ich für besser geeignet, da gleicher Geschmack und gleiche Süßkraft wie normaler Zucker. Persönlich trinke ich meinen Espresso aber lieber ohne.

Viele Grüße
Volkmar

Ab jetzt kommt wieder ordinärer Zucker rein. Experiment beendet.