Thema: Die Zukunft des Kaffeetrinkens ...

Hallo Freunde des Kaffees,

seit einigen Wochen bin ich ein begeisteter Leser eures Forums. Ich selber schlürfe liebend Press-Stempel Kaffee, aber ich konnte in meinem Büro bis weilen keinen davon überzeugen. Dort nutzen wir die allseits bekannte Filterkaffeemaschine.

Ich komme zu euch mit einer Bitte bzw einer Frage: Zur Zeit befinde ich mich in meinem Diplom und mein Thema hat größten Teils mit Kaffee zu tun. Ich befinde mich gerade an einem Punkt, wo ich mich frage, wie wir Kaffee in den nächsten Jahren trinken werden.
Werden die „Rituale“ der Kaffeezubereitung der Alles-Könner-Maschine weichen? Werden Pad und Nespresso die Küchen erobern und die gute alte Filterkaffeemaschine verdrängend? Wird alles so hektisch werden, dass wir - wie fast alle Briten - zum Instant-Kaffee wechseln? Wird der normale Kaffee dem Cafe Latte weichen und wir in der Vielfalt ertrinken?

Viele Fragen, die ich gerne von Leute beantwortet haben würde, die Ahnung von dem Thema haben (ich hoffe, ich bin hier richtig ).
Wie denkt ihr, werden wir in nächster Zeit den Kaffee trinken? Spinnen ist erlaubt

Ich bedanke mich jetzt schon mal für alle Antworten.
Bis dann Susie

Hallo Susie,
willkommen.
Kannst du mal ein bisschen mehr erzählen, wofür du die Gedanken und Einschätzungen brauchst? Völkerkunde? Psychologie? Ernährungswissenschaft? Wirtschaft?
Es gibt hier sicher viele Leute mit fundierten Gedanken zum Thema, aber wenn man was über dein Fachgebiet und das Thema wüsste, könnte man leichter abschätzen, welche Art von Antwort gefragt ist.
Dirk

Zitat von Susie

Ich komme zu euch mit einer Bitte bzw einer Frage: Zur Zeit befinde ich mich in meinem Diplom und mein Thema hat größten Teils mit Kaffee zu tun. Ich befinde mich gerade an einem Punkt, wo ich mich frage, wie wir Kaffee in den nächsten Jahren trinken werden.

Wenn es Deine Zeit erlaubt, lies' einfach längere Zeit hier mit und stöbere in den alten Beiträgen. Dann wirst Du mindestens eine Antwort auf Deine Fragen erhalten.

Sicher gibt es Leute, die sich ruckzuck ein koffeinhaltiges Heißgetränk reinkippen möchten. Die wirst Du hier kaum finden. Stattdessen triffst Du hier Menschen, die sich der Kaffeekultur verschrieben haben.

nK

Auch immer wieder gern gelesen: Die Artikel des Kollegen Jasper. "The dark side of coffee."

Die geheime Lust am Perversen

Ehrenrettung einer Gekränkten

Gruss
Plempel

Danke für die Willkommensgrüße ^^

Klar erzähle ich gerne etwas darüber:
Ich studiere Gestaltung und möchte im groben gesagt eine "Fair Trade"-Kaffeemaschine in den mir noch verbliebenen 2 Monaten entwickeln. Auf den Weg dort hin komme ich nicht drum herum mir Gedanken über unsere Zukunft zu machen. Deswegen meine Fragen an euch.

Auch wenn ihr euch der Kultur verschrieben habt, finde ich es nicht abwegig über Neues nachzudenken.
Es geht mir auch nicht ausschließlich darum wie ihr denk Kaffee in ein paar Jahren trinken werdet, sondern auch was ihr von den anderen denkt

Ok, das hilft.
Also, es gibt zwei Tendenzen: Fast Food und Slow Food - auch beim Kaffee.
Wir sind hier in der Slow-Food-Bewegung.

Fair Trade ist ein Thema, das unabhängig davon ist und beide Seiten betrifft. Hier in der Slow-Food-Ecke gibt es viele, die das interessiert, aber es ist zweitrangig gegenüber der Qualität des Produkts. Gerne nimmt man fair gehandelte Bohnen, aber nur, wenn die Qualität am Ende in der Tasse die gleiche ist wie mit konventionell gehandelten Bohnen. Im Zweifel entscheidet der Gaumen, nicht das Gewissen.

Im anderen Kaffee-Bereich, den ich jetzt mal Fast Food nenne, wird es sicher eher mehr Menschen geben, die Fair Trade eine hohe Priorität einräumen.
Ob es dafür eine besonders gestaltete Kaffeemaschine braucht? Zeig mal her, wenn du fertig bist.

Hmm, weiß nicht, ob dir das weiter hilft.
Dirk

Meine ersten Gedanken zu dem Thema, die aber für viele andere Themengebiete derzeit auch gelten:
In der großen Masse wird sich das Thema Kaffee vermutlich stark Richtung schnell und komfortabel entwickeln und die Nutzer dieser Lösungen (Pads, ...) werden davon überzeugt sein, dass die Entwicklung gut ist.
Allerdings wird sich am anderen Ende die Qualität behaupten. Unter dem Strich geht also die Schere zwischen Massenkonsum gemäß Starbucks als außer-Haus-Lösung und Nespresso/Senseo/... als zu-Hause-Lösung gegenüber den Lösungen für echten Genuß weiter auseinander. Und damit einhergehend vermutlich auch die Preise.
Für die Röster heißt das folglich:

• der klassische Filterkaffee wird aus meiner Sicht abnehmen und der Bedarf primär über Großröster gedeckt werden (Tchibo, Aldi, ...)
• die Anbieter von Gesamtlösungen (z.B. Nespresso) werden die vorhandenen Systeme weiter vermarkten und ausschlachten und über Kurz oder Lang wird es immer weitere Geschmackrichtungen zu unterschiedlichen Preisen geben
• die qualitativ hochwertigen Zubereitungsmethoden und damit auch die Bohnen werden ein stabiles Nischendasein sichern, das von den Mitgliedern dieses Forums heftigst unterstützt wird

Das Ganze ist sehr subjektiv aus meiner Sicht, spiegelt aber im Großen und Ganzen den allgemeinen Trend zur Polarisierung in den meisten Lebensbereichen dar.
Ich persönlich kann in dieser Entwicklung erst mal nichts Negatives sehen, da ich nicht glaube, dass der Markt für Genussmittel dadurch Schaden nimmt.

Viele Grüße,
Matthias

tjoaa..
Jasper is ma der Kracher.
Ich hab da etwas paxisnähere Gedanken.

Ich denke das auch bis in die nicht endende Zukunft die klassische Art Espresso zuzubereiten und zu trinken immer eine große Anhängerschaft behalten wird. -Da aber sogar bei Saturn und Mediamarkt z.B. ECM-Siebträger und ähnliches einzug gehalten haben könnte die Popularität und damit vieleicht auch die Anhängerschaft wachsen.
Mutters Papierfilterkaffeemaschine (von der ich auch mal gern einen Kaffee trinke) denke ich wird der Pad-Maschine vollständig weichen - Zeitgründe (und so schön einfach).
Die Kapsel-Maschinen wiederum bleiben bei einem ähnlichen Marktanteil wie jetzt was auch an dem künstlich hochgehaltenem Preis liegen mag.

soweit meine Theorien

Gruß
leggaschmegga

Dass die Filterkaffeemaschine verschwinden wird, wurde mir schon mehrfach vorausgesagt. Dabei seh ich es als Stärke der Maschine, dass sie viele Menschen auf einem Haufen glücklichen machen kann. Bis bei einem Pad-Produkt bzw einem Vollautomaten die ganze Verwandtschaft zu Omas Geburtstag einen Kaffee hat, ist doch der erste bereits kalt.

Aber ich sehe es ähnlich, dass das einfach, unkomplizierte, schnellere sich durchsetzt. Ich selber gehöre zu den Leuten, die sich gerne für den 'Akt' Zeit lassen ^^

Zitat von Susie

Ich selber gehöre zu den Leuten, die sich gerne für den 'Akt' Zeit lassen ^^

Sehr sympathischer Ansatz. Gilt m.E. für jede Art von Genuss.

Zum Ansatz des Fair-Trade ist vielleicht eine Adresse nützlich, die hier schon des öfteren herumgereicht wurde: Terra-Kahwa. Es geht um den Aufbau einer direkten Beziehung zwischen Produzent (in diesem Fall Äthiopien) und dem Konsumenten / Handel in Europa.

Zitat von Terra-Kahwa

Aux logiques économiquement folles de la masse, TERRA-KAHWA défend la construction patiente d’une relation fidèle entre des cultivateurs éthiopiens de café et des consommateurs européens. L’acte d’achat est ici mutuelle reconnaissance où se construisent des valeurs qui ne sont pas seulement marchandes : valeur du travail des cultivateurs, valeurs des échanges, valeur de la qualité.

nK