Thema: Mokka - Empfehlung und Frage

Ich trinke nicht nur Espresso gerne, auch der klassische arabische Mokka schmeckt mir hervorragend. Nun habe ich mir in einem arabischen Supermarkt eine 250g Packung Najar Mokka aus dem Libanon gekauft. Als Zusatz wird Cardamom aufgeführt. Der Kaffee schmeckt sehr stark und durch das Cardamom etwas minzig, frisch. Sehr interessant und lecker, ein empfehlenswertes Geschmacksexperiment.

Es würde mich mal interessieren, welche Bohnen für Mokka verwandt werden. Sowohl eine türkische als auch diese Sorte haben einen bestimmten Geschmack den ich mit Espressobohnen nicht reproduzieren kann. Wenig Säure, extrem würzig, intensiv. Ich habe schon verschiedenste Bohnensorten staubfein gemahlen und als Mokka aufgekocht - nie kam dieser spezifische Geschmack zustande (liegt nicht am zugesetzten Gewürz, da der türkische auch ohne Gewürz diesen Grundgeschmack hatte).

Versucht habe ich es mit:
Harrar Longberry
einer klassischen Espressoröstung (80% Arabica, 20% Robusta)
einer äthopischen Sorte deren Namen ich vergessen habe

Wer kann helfen? Oder liegt es am vorgemahlenen Pulver? Laut Packung ist es 100% brasilianischer Arabica.

ich würde sagen, es liegt an der röstung...aber frag mich nicht, wie er geröstet sein sollte, das er eben wie ein Mokka schmeckt.. hatte das problem vor einiger zeit auch, habe es dahingend gelöst, das mein nachbar keinen frisch gerösteten mokka von mir bekommt...

Das Thema hatten wir erst vor nicht allzu langer Zeit:

griechischer mokka, was ist drin?

Normalerweise ist der vorgemahlene Kaffee für Mokka aus dem Ibrik ein sehr, sehr günstiger Minas aus Brasilien, egal ob in Kroatien, Serbien, Griechenland oder im Libanon.