Thema: Küchenmesser

Zitat von plempel

Jetzt nicht schimpfen, weil es keins der empfohlenen Messer geworden ist.


... dann auch noch auf das (Nostalgie):





Sah dann so aus (und zwei Gemüsemesser kommen noch):



Auf die Kochmesser bin ich gespannt, das war halt genau das, was wir gesucht haben: Mit Holzgriff und bezahlbar. Wenn sie jetzt noch ein bissl was taugen, freut mich das. (Jetzt muss ich nur noch Frau Plempel das mit den Holzgriffen und der Spülmaschine klar machen ... )

"Verliebt" hab ich mich auf jeden Fall in das 8er Opinel. Erinnert mich an früher, fühle mich gleich wieder als Pimpf...





Gruss
Plempel

Ich habe ja nie verstanden was an diesen Opinel so besonders sein soll. Sie sind billig, ebenso verarbeitet, nicht besonders stabil und alles andere als selten. Alles Eigenschaften auf die doch sonst die Messerliebhaber so wert legen. Aber man kommt einfach nicht an ihnen vorbei. Jeder hat scheinbar eins. Also, was ist dran an Opinel?
Ich wollte es heraus finden und habe satte 11 Euro in ein Buche 8er investiert. Und was soll ich sagen? Es hat auch mich sofort in seinen Bann gezogen. Es erinnert einen sofort an die Zeit, als der Großvater noch lebte und an seine Werkzeugkiste, herrlich. Und es ist gar nicht mal so schlecht verarbeitet wie ich dachte. Dafür ist es ab Werk s..scharf!
Also wirklich gut investierte 11 Euro. Nur eins hat mich gestört. Der Holzlack bei der Bucheversion wirkt wirklich billig. Also runter damit und gleich noch ein paar Gramm Holz dazu. Dann ein paar Tropfen Holzöl mit ein wenig Kaffeepulver verrührt und den Griff damit eingeölt. Zum Schluß bekam die Klinge noch Saures.
Nun habe ich für 11 Euro und ein wenig Arbeit ein tolles Brotzeitmesser für "Immer dabei". Leicht, scharf und ein Unikat. Sicherlich nicht perfekt von mir ausgeführt aber es war ja nur ein erster schneller Versuch. Und bei dem Anschaffungspreis kann man sich sicher noch ein weiteres gönnen.
Schade, dass es die Slimversion nur in Inox gibt.

Leicht, scharf und ein Unikat.

Prima

Unsere Küchenopinels halten sich auch ganz gut:



Gruss
Plempel

jo, wenn man se nicht benutzt.

wird der thread nicht mehr benutzt?

warum?

Zitat von pizzapazza

wird der thread nicht mehr benutzt?

Manchmal gibt es auch einfach nichts zu sagen. Die Leute, die dann trotzdem plappern, sind alle bei Facebook.

Deswegen ist es hier größtenteils sehr angenehm.

SCNR... Obwohl ich mich damit ja teilweise selber ad absurdum geführt habe.

Ich hätt noch was von Opinel:



Das Franzosen-Santoku ist mittlerweile mein Favorit.

Gruss
Plempel

Schoene Kollektion. Das Opinel Santoku ist mit €25 wirklich nicht teuer.
Allerdings ist die dicke der Klinge 3mm; ist dann eher spalten als schneiden
aber dafür schön stabil für harte Sachen wie Kürbis etc.

Gefällt mir und da mein LAG am liebsten auf Glasbrettern (nur dort gibts keine Riefen )
schneidet werde ich es demnächst mal ordern.


Gruss


Scott

zum Glück hast du ja Erfahrung im Messerscheifen, denn nach meinem wissen gibt immer Einer nach, wenn das (Glas-)brett also keine Riefen kriegt, muss eben das Messer leiden.

Hallo!

Bei mir solls jetzt auch die nr 2224 vom Kochland werden

Ich wollte mir dazu auch gleich einen Schleifstein holen - den von Scott empfohlenen 1000/3000 Naniwa Kombi (von Eden? oder anderer Shop?).

Scott erwähnte eine Schleifhilfe (für den Anfang sicher sinnvoll) aus Kunststoff - wo kann ich so etwas bestellen?

Danke!

Grüße