Thema: Dolce Gusto - was ist in den Kapseln drin?

Hallo,


in meinem Beanntenkreis will sich jemand so eine Dolce-Gusto-Maschine von Nescafe zulegen.
Ich versuche das zu verindern () und suche noch nach weiteren Argumenten dagegen.
Über die Suchfunktion habe ich mal ein weng quergelesen und dabei wurde auch in Threads geschrieben, dass in Dolce-Gust-Kapseln lediglich löslicher (wäre bei Nescafe ja auch kein Wunder) Kaffee drin wäre.
Auf der Homepage von Nescafe konnte ich dazu nichts finden. Weiß da jemand genaueres?
Ist in den Kapseln nun gemahlener oder löslicher Kaffee?


René

Hi,
ich hab mich noch gar nicht näher mit Dolce Gusto beschäftigt, aber wenn Du Dir mal die Produkte von Nescafé anschaust:
Produkte - Kaffee Cappuccino Latte Macchiato Espresso - NESCAFÉ
dann sind das alles Getränke auf Instantbasis.

Auf der Homepage von Nescafe habe ich jetzt doch noch etwas gefunden:

https://www.dolce-gusto.de/DE/Sorten.../Espresso.aspx

Bei den Inhaltsstoffen wird der Inhalt als "gemahlener Röstkaffee" deklariert. Das würde ja dafür sprechen, dass es doch richtiger Kaffee ist. Gleichwohl scheint der doch irgendwie behandelt zu sein, da auch schon Zucker mit drin ist.
Irendwie schweigen sich die Kapselproduzenten zu dem Inhalt ihrer Kapseln doch ein wenig aus.
Vielleicht hat hier ja jemand so ein Teil und schneidet mal eine Kapsel auf. Löslichen Kaffee würde man ja erkennen, bzw. die Kapsel wäre nach dem Brühvorgang ja leer.

Zitat von cappufan

ich hab mich noch gar nicht näher mit Dolce Gusto beschäftigt, aber wenn Du Dir mal die Produkte von Nescafé anschaust:
Produkte - Kaffee Cappuccino Latte Macchiato Espresso - NESCAFÉ
dann sind das alles Getränke auf Instantbasis.

Néscafé ist aber nicht Dolce Gusto. Letzterer stammt zwar ebenfalls aus den Nestlé-Konzern, ist aber kein Instant-Kaffee, wie ein Blick auf die Produktdeklaration zeigt:

Zitat von z.B. Caffé Lungo

Caffé Lungo Nutrition/Ingredients:
NESCAFÉ® Dolce Gusto™ Caffé Lungo
INGREDIENTS: Coffee Capsule (100% Roast and Ground Arabica Coffee)

Ich denke nicht, dass ein Konzern wie Nestlé sich eine Falschdeklaration auf dem US-amerikanischen Markt leisten kann.

nK

@Barista
Hab ich auch gerade gefunden und wollte ich Dir grad nachreichen.
Da steht "vorwiegend" Arabica...Röstkaffee...."veredelt". Könnte man darunter das Gefriertrocknen (oder was das für ein Verfahren ist?) verstehen, wie es bei löslichem Kaffee üblich ist?

Auf der Nescafé Seite steht unter Kaffee Ursprung & Herstellung "...Bohnen...werden zu Löskaffee verarbeitet" und im Detail:

Produktion von löslichem Kaffee
Um löslichen Kaffee herzustellen, wird dem frisch gemahlenen Kaffee schrittweise Flüssigkeit entzogen: Dazu kommt der frisch gemahlene Kaffee in eine Reihe von Extraktionsbehältern, die im Grunde wie eine normale Kaffeemaschine funktionieren: Unter Zugabe von Wasser werden Schritt für Schritt die Geschmacks-, Aroma- und Farbstoffe aus dem Kaffeesatz herausgelöst. In jedem Behälter wird der Kaffee immer stärker, d. h. konzentrierter, bis letztendlich ein dickflüssiges Extrakt übrig bleibt. Zum Schluss wird dieses Kaffeeextrakt auf eine besondere Weise getrocknet, um ihm das Wasser zu entziehen: Zurück bleiben 100% löslicher Bohnenkaffee. Mit diesem außerordentlich aromaschonenden Verfahren stellen wir sicher, dass Sie sich bei jeder Tasse NESC*FÉ an 100% purem Kaffeegeschmack erfreuen können.

Leider hat mir persönlich der Geschmack von löslichem Kaffee noch nie so richtig gefallen, auch wenn es "echter" Kaffee ist. Liegt wohl am Herstellungsverfahren.

@nK
Hatte vor Deinem Beitrag gepostet.
Wenn kein Nescafé in Dolce Gusto verwendet wird, frage ich mich allerdings wieso das dann eine explizite Nescafé Kapselmaschine ist. Naja, vermutlich will Nestle einfach noch einen anderen Kundenkreis ansprechen als die Zielgruppe ihres Nespresso Club-Konzepts.

Zitat von Barista

Bei den Inhaltsstoffen wird der Inhalt als "gemahlener Röstkaffee" deklariert. Das würde ja dafür sprechen, dass es doch richtiger Kaffee ist. Gleichwohl scheint der doch irgendwie behandelt zu sein, da auch schon Zucker mit drin ist.
Irendwie schweigen sich die Kapselproduzenten zu dem Inhalt ihrer Kapseln doch ein wenig aus.
Vielleicht hat hier ja jemand so ein Teil und schneidet mal eine Kapsel auf. Löslichen Kaffee würde man ja erkennen, bzw. die Kapsel wäre nach dem Brühvorgang ja leer.

Zucker ist glaube ich nur bei den Milchkapseln drin...

Auf einer FAQ-Seite habe ich gefunden, dass wohl primär gemahlener Kaffee drin ist, nur wenn es notwendig ist, würde zur Geschmacksverbesserung noch etwas löslicher Kaffee dazu getan. Wieviel von was dann drin ist, ist damit jedoch auch nicht klar.
Es scheint aber wohl so zu sein, dass die meisten Kapselproduzenten den Kapseln noch ein paar Sache beimischen um den Geschmack in eine bestimmte Richtung zu bringen.

Also doch kein reiner Löslicher, interessant.

Zitat von Barista

Auf einer FAQ-Seite habe ich gefunden, dass wohl primär gemahlener Kaffee drin ist, nur wenn es notwendig ist, würde zur Geschmacksverbesserung noch etwas löslicher Kaffee dazu getan.

Es wäre hilfreich, wenn Du die Herkunft der von Dir erwähnten FAQ-Seite benennen würdest. Wenn sie nicht vom Hersteller Nestlé oder einem renommierten Analyselabor stammt, möchte ich die Verläßlichkeit der Information anzweifeln. Genau auf diese Weise entstehen die urban legends, indem eine falsche Information immer weiter kolportiert wird.

Ich finde, das Kaffee-Netz resp. dessen Mitglieder sollten nicht auch noch an dieser "urban-legend-Schraube" drehen. Es zählen nur die Fakten.

nK

@nK: Keine Aufregung: https://www.dolce-gusto.de/DE/Service/Pages/FAQs.aspx