Da wohl einiges an Koch-Know How vertreten ist, hier ein Beitrag zum Thema mit Aufruf zur Weiterführung.

Hähnchenbrust in Espresso mariniert

4 schöne Hähnchenbrüste
Marinade:
2 Doppios, 4 cl Kaffeelikör, Schale + Saft einer Limette, frischer Koriander, eine Chili entkernt, Sesamöl (geröstet), Salz

Hähnchenbrüste über Nacht marinieren dann grillen
die Haut zwischen zwei Backpapieren mit Pfanne beschwert bei 200°C backen, diese knusprige,flache Hautscheibe als Deko verwenden
dazu Tomatenreis und Guacamole

Guten Appetit
Jens