Thema: Zuckertest

Moses hat meines Wissens nach von seiner Ausbildung her auch andere Schwerpunkte .

Seine Stärken liegen wohl eher im Bereich Fremdenführer, Kritiker für Goldschmiedekunst und Expertentum für Grundrechte.

Man kann nicht auch noch von ihm verlangen der perfekte Barista zu sein.

Schwachmat ist da wohl ein wenig zuviel.

Zitat von asphalt

Warum essen sie Fertig TK Pizza für teuer Geld, anstatt für'n Drittel doppelt soviel Pizza in legger zu machen?

-weils schnell geht?
-weils auch recht ordentliche gibt?
-weil selbstgemacht mit belag guter qualitaet wie echtem schinken,echtem käse,echter salami ..etc. richtig ins geld geht ?
-weniger abwasch?

Zitat von planktom

...-weil selbstgemacht mit belag guter qualitaet wie echtem schinken,echtem käse,echter salami ..etc. richtig ins geld geht ?...

Genau das ist der Unterschied! Du hast dann eine echte Pizza. Für mich klingt das irgendwie beruhigend.

Zitat von Tara

aber warum?
da muß doch nur einmal die Mühle gut eingestellt werden, die Abweichungen die dann kommen, ja ok, man schmeckt sie auch, aber im großen und ganzen kommt man doch ne weile mit einem Mahlgrad hin.
Wenn die Maschine immer durchgewärmt ist, die Mühle klasse und gut eingestellt ist, das Kaffee akzzteptabel, was kann davor dann noch einer, wenn ers al richtig gezeigt bekam, so falsch machen, daß der Kaffee schlecht ist?

das sehe ich ähnlich. um ein zumindest ordentliches ergebnis hinzubekommen reicht es eigentlich, die mühle ein mal am tag richtig einzustellen. bei ordentlichem ausgangsprodukt und entsprechender schulung kann ein mitarbeiter nicht mehr viel falsch machen. deshalb sehe ich die verantwortung für diese miesen espresso-ergebnisse in der gastronomie auch nicht bei den mitarbeitern sondern bei ihren chefs. eine studentische hilfskraft ist nicht dämlicher als unsereiner. und eine komplette barista-ausbildung braucht man nicht, um auf 2 knöpfe zu drücken und ein bisschen kaffeemehl festzudrücken. aber man sollte sich die 20-30 minuten zeit nehmen, es den leuten ordentlich zu zeigen und danach fehler zu korrigieren, bis es klappt. manchmal habe ich das gefühl, dass es daran schon scheitert.

bis die tage

looseantz

Genau: es wäre an dem Abend bei dem sehr gemütlichen Betrieb einfach gewesen mal an der Mühle zu drehen.

Theoretisch schon, aber praktisch geht sowas nicht: Männer sind wohl genetisch bedingt Experten - und zwar in allem. Und da lässt man sich nicht einfach mal so schnell reinreden! Wo kommen wir denn da hin
Gruß, René

Zitat von looseantz

um ein zumindest ordentliches ergebnis hinzubekommen reicht es eigentlich, die mühle ein mal am tag richtig einzustellen. bei ordentlichem ausgangsprodukt und entsprechender schulung kann ein mitarbeiter nicht mehr viel falsch machen. deshalb sehe ich die verantwortung für diese miesen espresso-ergebnisse in der gastronomie auch nicht bei den mitarbeitern sondern bei ihren chefs. eine studentische hilfskraft ist nicht dämlicher als unsereiner.

Ich kann mich da looseantz nur anschließen. Was mich immer so kirre macht, ist die Tatsache, dass die Änderung von nur wenigen Parametern (Bohne, Mahlgrad, Menge + bei Milch: Temperatur) es fast allen Läden möglich machen würde ordentlichen Caffè zu servieren.

Um einen Spitzen-Caffè hinzubekommen, ist sicherlich ein wenig mehr nötig, aber den erwarte ich in der Regel ja auch gar nicht.

LG Andreas

Zitat von planktom

-weils schnell geht? mag sein
-weils auch recht ordentliche gibt? kenn ich keine
-weil selbstgemacht mit belag guter qualitaet wie echtem schinken,echtem käse,echter salami ..etc. richtig ins geld geht ? niemals, evntl.Edelzutaten
-weniger abwasch?

macht meine Freundin, ich koche