Wir waren eben zu einer Jubiläumsfeier in das bbc Berlin eingeladen und passend zu dem noblen Ambiente gab eine 3 gruppige LaCimbali.
Ich hatte mich aufgrichtig gefreut weil ich nun leckeren Espresso trinken durfte und es nicht den obilgatorischen WMF VA in chrom mit wichtig blauen leuchtenden Elementen gab.
Ich habe mir auch vorgenommen nicht zu meckern wenn es etwas zu bitter oder sauer sein sollte oder den Oberschlauen raushängen zu lassen...in der Gefahr steht man ja wenn man sich auskennt und alle am Tisch das wissen.
Also bin ich auf das Gerät zu gesteuert und die Bedienung machte sich auch gleich sichtbar. Um es kurz zu machen: Der Espresso, den ich dann bekam, war einfach grausig. Es war vom Geschmack her schlechter Kaffee mit einer dünnen Schicht Crema.
Da ich in Blickrichtung sass bin ich dann nach einiger Zeit hingegangen um inneren Frieden zu finden und schlug der Bedienung vor doch den Mahlgrad einen Tick feiner zu machen. Der Mann wollte wissen wieso und ich habe ihm gesagt dass es wirklich nicht eine so toller Espresso war, wie ihn diese Maschinen produzieren könnte.
Aber er wollte das nicht gelten lassen, und meinte er können ja mal den Zuckertest machen. Binnen 5 Sekunden füllte er ein rechteckige Tasse mit Espresso und stellt sie vor mich hin. Die Crema war noch dürftiger und es schoss mitr durch den Kopf: jetzt ein Zuckertest zu machen ist Selbstmord.
Aber er löffelt zielstrebig eine gehörige Portion Zucker aus einer Dose und warf die im eleganten Schwung in die Tasse. Die Crema teilte sich brav (ich wollte ihn schon fragen ob sein Vorname Mose sei) und der Zucker verschwand in den Fluten und riss ein Teil der schwindsüchtigen Crema mit sich. Etwas Crema blieb aber und verteilte sich friedlich auf der Oberfläche.
Und nun kam der Augenblick seines Triumphes: Das ist wirklich Espresso denn die Crema zieht wieder zu.
Der Mann konnte nichts dafür ...so hatte man ihn sicher angelernt. Es ist nur eine so üble Verschwendung für so eine teure und gute Maschine. Schade. Aber dafür kann ich sicher jetzt gut schlafen
Holger
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Zuckertest
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