Thema: Perfekt atomizern - nur ein kleiner Tipp

Gestern war ich mal wieder bei Gastro-Rüffer, dem Einkaufs-Fachparadies für alle Kochkünstler und solche, die es niemals werden können (so wie ich). Ich wollte meine Armory um zwei kleine Teilchen ergänzen, benutzte diese Gelegenheit aber wie üblich gerne, um durch die Gänge zu stöbern und möglicherweise das eine oder andere weitere Hilfsmittel ans Licht des Tages zu zerren.

Natürlich wurde ich - ebenfalls wie üblich - beim Stöbern fündig: Ich fand das perfekte Kaffee-Auffangbehältnis und WDT-Gefäß in Form einer kleinen Sauciere aus 18/10-Edelstahl. Sie passt perfekt unter den Dosierer, fängt nach dem Mahlen das Pulver auf, und eignet sich hervorragend als Rührbecher für den Atomizer. Und es besitzt einen prima Ausguss, über den sich das Mahlgut supermäßig in das Sieb befördern lässt, ohne herumzusauen. Die wahrhaft perfekte Ergänzung zu dem Hochpräzisionswerkzeug, das dem eigentlichen Rührvorgang dient.



Wir hatten ja schon bei früheren Gelegenheiten festgestellt, dass die Wege des Hochleistungs-Voodoo, wie wir es betreiben, unerklärlich sind. So auch an dieser Stelle wieder: Ich durfte feststellen, dass das großräumigere und intensivere Rühren, das die Sauciere ermöglicht, zu einer noch besseren, sprich dickeren, aber gleichzeitig weicheren Crema führt. Leider habe ich es versäumt, das Ergebnis mit einem Foto zu dokumentieren - vielleicht reiche ich das noch mit einem neuen Foto nach!



Zur Sicherheit die Maße der Sauciere, falls sich jemand dafür interessiert: Länge 155 mm, Breite 75 mm, Höhe 32 mm, Inhalt ist mit 0.1 l angegeben.
Unter den Boden habe ich zwei Streifchen Iso-Tape geklebt, damit die Sauciere nicht durch die Vibration der Mühle von der ST-Gabel rutscht.

Erinnert mich irgendwie an das -->

Sanonline.at - Leibschüssel

Zubehör aus dem Gastronomie-Bedarf ist mir irgendwie sympathischer. Keine Ahnung, warum.

Da ist ja gar kein Gewinde dran.

Zitat von ich

Da ist ja gar kein Gewinde dran.

Ist ja auch ein Korken und kein Schraubverschluss.

Wer den Atomizer-Urthread kennt, weiß, dass die speziell gerechneten Rührnadeln mit drei hochpräzisen Mikrobajonetten im Innern des Hochleistungs-Präzisions-Atomizers gesichert sind.

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

Wer den Atomizer-Urthread kennt, weiß, dass die speziell gerechneten Rührnadeln mit drei hochpräzisen Mikrobajonetten im Innern des Hochleistungs-Päzisions-Atomizers gesichert sind.

Der Mann ist ein Scharnier, äh Genie.

Kannst Du mit der Sauciere auch Kaffepulver-Art in den Siebträger gießen, die sich dann in der Crema widerspiegelt?

Durch das viele Hin- und Hergeschütte geht zu viel Aroma verloren. Da war die Methode, im Sieb zu atomizieren doch besser.
Tja, Herr Kluge-Kork, da hätten Sie für das Geld mal lieber Ersatzzahnstocher gekauft.

Frisch mahlen aber dann gefährlichen Sauerstoff unter das Mahlgut wirbeln. Wer es ernst meint macht das unter Vakum.