Thema: Dieser Wein ist eine Preis-Leistungs.Bombe

Puh, wie komm´ich aus der Nummer wieder `raus. Bitte: Ich will nicht überheblich klingen.
Die Weine der genannten Verkäufer richten sich an erfahrene Weintrinker. Das hätte ich vielleicht eingangs sagen sollen. Aber, und das müsst ihr mir einfach glauben, dieser Wein ist unter Weinkennern ein ausgezeichneter Basiswein von einem absoluten Spitzenwinzer.
Um die einzelnen "Zutaten" herauszuschmecken, braucht es jedoch einige Jahre Erfahrung mit guten Weinen. Das hat bei mir auch länger gedauert. Eine gute Flasche Wein zu trinken, ist genauso schwierig, wie einen guten Espresso herzustellen. Mit dem Wein funktioniert das so:
Zunächst muss ich wissen, wie der Jahrgang des Weines steht. Die Jahre 2005 - 2007 waren in Südfrankreich ganz herausragend gute Jahrgänge. Der Jahrgang 2006 dieses Weines steht auf seinem Höhepunkt, jedoch noch kurz davor und nicht schon kurz danach. Ein Wein, der "Adstrin-genz" (Tannine der Beeren) hat, kann seinen Höhepunkt noch nicht überschritten haben, da die Tannine im Lauf der Jahre abgebaut und nicht aufgebaut werden. Tannine sind erwünscht, genauso wie Säure. Diese Zutaten machen den Wein erst zum guten (komplexen) Wein, da allein Süsse (in welchem Umfang auch immer) einen Wein fade macht. Wie lange der Wein bis zum Höhepunkt braucht, erfahre ich zum einen durch Angaben des Verkäufers und dadurch, dass ich mehrere Flaschen kaufe und immer wieder probiere.
Beim Trinken dieses Weines (trinke momentan fast nur diesen - er schmeckt hervorragend!) gehe ich nun so vor (alles eigene Erfahrungs-werte):
Nach der Lieferung bleibt er mindestens 1 Woche liegend im kühlen Keller.
Dann hole ich mir abends eine Flasche Wein hoch und lasse mir Zeit. Nach der Öffnung giesse ich mir ca. 150 ml in ein grosses Bordeaux-Glas. Der Wein ist frisch und muss atmen. Nach einer Weile probiere ich von dem Wein und schaue wie er schon steht. (Es ist wie beim Temperatur-Surfen mit der Silvia.) Der Wein in diesem Glas wird nicht den allerbesten Schluck hergeben, der entsteht meistens erst nach 1-2 Stunden in der Flasche, wenn diese etwas mehr als halbvoll ist. Irgendwann jedoch ist eine "Charge" Wein (150 ml) dabei, die den absoluten Höhepunkt dieser Flasche bietet. Ist der Wein "sauer", ist er noch zu kalt. Doch irgendwann kommt aus jeder guten Flasche Wein ein Tropfen heraus, der einen nur schwärmen lässt.
Man muss diesen Wein auch nicht austrinken: Er schmeckt am zweiten Tag noch fast genausso gut, am dritten Tag muss man dann natürlich gewisse Abstriche machen, er ist aber noch gut trinkbar. Ganz wichtig jedoch: der Wein muss gekühlt aufgehoben werden. Ich habe im Haus eine kühle Ecke, wo ich die angebrochene und verschlossene Flasche bis zum nächsten oder (nicht so oft) übernächsten Tag aufbewahre. Ist eine solche nicht vorhanden, den Wein lieber in den Kühlschrank stellen als in der warmen Wohnung stehen lassen (so ähnlich wie bei gemahlenem Kaffee im Mühlendosierer). Die aufgebrochene Flasche trinke ich dann aber aus kleineren Gläsern, da er ja schon gut geatmet hat.
Tja, so ist das leider - ähnlich schwierig wie mit dem Espresso machen. Die Güte des Weins ist vergleichbar mit dem Machinen-Equipment, das Trinken mit dem Brühen des Kaffees.
Es gibt natürlich gefälligere Weine, die jedes Jahr gleich und auch sofort nach dem Öffnen schmecken. Aber mit diesen verpasst man das Beste am Wein. Guter Wein lebt. Ich habe mir einmal 6 Flaschen 2001er Grünen Veltliner Smaragd von Knoll aus der Wachau gekauft und war bei den ersten fünf Flaschen riesig enttäuscht. Die letzte Flasche habe ich (widerwillig, aber man lässt ja dann doch nicht umkommen) dann im Herbst 2008 getrunken und es war der komplexeste und beste Weisswein, den ich je getrunken hatte. Da beisst man sich dann in den Hintern oder freut sich über die eine Flasche.


Gruss Günther

Hallo Günther,


wie auch beim Kaffee, ist das ganze ja Geschmacksache und eine absolute Meinung gibt es nicht.
Da ich mich nicht als Weinkenner bezeichnen würde, klassifiziere ich Weine nach meinen eigenen Maßstäben.
Da gibt es Weine die schmecken "lecker" sind aber nichts besonderes und dann gibt es Weine die haben einfach etwas mehr, was sich teilweise schwer beschreiben lässt.
Ich würde deine Empfehlung unter "lecker" einstufen. Das Gefühl (das auch ich kenne) einen "größeren" Wein zu trinken, will sich bei mir hier nicht einstellen. In einem Thread weitere vorne wurde das glaube ich als eindimmensional bezeichnet, was die Sache ganz gut trifft. Das ist aber auch kein Problem, da die Flasche auch nur € 5,00 kostet.

Ich habe jetzt noch zwei Flaschen und werde daher den Wein auch nochmal testen. Schönreden kann ich mir einen Wein allerdings nicht.
Mir ist es aber auch schon so gegangen, dass ich einen Wein klasse fand und andere dem Stöffchen nix abgewinnen konnten. Jeder hat halt seine eigene Zunge.

Hast Du den 2006er oder 2007er? Es gibt aber auch bei PdP gefälligere Weine. Dieser Wein ist ein eher dunkler Wein, so wie es dunkle und helle Kaffees gibt? Mit Sicherheit ist das niemals ein grosser Wein. Dann wären die höheren Preis für die wirklich grossen Weine unberechtigt. Aber dieser Wein zeichnet das obere Ende der Preisklasse aus.

Ich warte immer noch gespannt auf den Wein. Sollte die nächsten Tage eintreffen.

Momentan trinke ich als Alltagswein einen günstigen Spanier aus LaMancha, wo die Flasche unter 5€ liegt.
Wenn der georderte Wien dieses Niveau erreicht, dann bin ich zufrieden.

Gruß,
Volker

Wann und wo hast Du den Wein geordert? Wie heisst der Spanier?

Zitat von Netzer

Hast Du den 2006er oder 2007er? Es gibt aber auch bei PdP gefälligere Weine. Dieser Wein ist ein eher dunkler Wein, so wie es dunkle und helle Kaffees gibt? Mit Sicherheit ist das niemals ein grosser Wein. Dann wären die höheren Preis für die wirklich grossen Weine unberechtigt. Aber dieser Wein zeichnet das obere Ende der Preisklasse aus.

Ich habe 2007er.
Ich fand den Wein anfangs schon gefällig (das meine ich mit "lecker"), daran fehlte es nicht. Etwas mehr Tiefgang danach hätte ich mir erwartet.

Der 2007er ist noch nicht ganz so weit.

Zitat von Netzer

Wann und wo hast Du den Wein geordert? Wie heisst der Spanier?

Ich habe den Vaucluse (2007) bei Picard-de-Picard geordert.

Der Spanier ist von den Bodegas Allozo. Ich habe den Allozo Crianza 2005, ein reiner Tempranillo, der einige Zeit im Eichenfass war.
Erhältlich hier.

Gruß,
Volker

Ich hab gestern die erste Flasche des Vins de Pays de Vaucluse, rouge 2007 geöffnet und danke für den Tip.
Was Wein betrifft bin ich auch eher ein Laie und für mich gibts im Prinzip auch nur "schmeckt mir" und "schmeckt mir nicht", wobei ich mir schon zutraue guten Wein von Plörre zu unterscheiden und dieser hier fällt für mich in die Kategorie "gut und sehr lecker".
Ich hatte schon Weine von meinem Weinhändler, dem ich übrigens sehr vertraue, die ein vielfaches gekostet haben und mir weniger zusagten.
Mit der hier empfohlenen Vakuumpumpe für angebrochene Weinflaschen habe ich übrigens auch gute Erfahrungen gemacht.

LG,
Inalina

Moin,

bin auch noch eine Antwort schuldig.
Ich habe die beiden letzten Abende den Vaucluse (2007) probiert und war nicht enttäuscht.
Im Gegenteil. Für den Preis ein toller Wein.
Am zweiten Tag, die Flasche war über Nacht mit VacuVin verschlossen, schmeckte er noch besser.
Mir gefällt besonders, daß dieser Wein nicht so wuchtig daherkommt, aber andererseits eine feine Aromenvielfalt nicht vermissen läßt.

Gruß,
Volker